棗香山藥羹的做法詳細介紹.doc

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1、棗香山藥羹的做法詳細介紹棗香山藥羹的制作材料：主料：紅棗100克,山藥100克,百合50克。調(diào)料：冰糖,水淀粉各適量。教您棗香山藥羹怎么做，如何做棗香山藥羹才好吃1.山藥去皮切成小丁，百合洗凈剝開。2.鍋中放入清水，原料燒開，加冰糖拌勻，勾芡即可。山藥薏米芡實粥的做法詳細介紹主料：山藥1根（約300克）,薏米50克,芡實40克,大米100克1）薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時（不泡也可以）。2）將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手

2、部發(fā)癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。?水煎山藥的做法詳細介紹水煎山藥的制作材料：主料：山藥120克調(diào)料：白砂糖15克教您水煎山藥怎么做，如何做水煎山藥才好吃1.將生山藥洗凈，切塊；2.在砂鍋內(nèi)加適量水，放入山藥塊煮；3.煎至山藥熟爛后，加少許糖即可服用。小帖士-健康提示：本品有清熱潤肺之功效，適于中老年肺氣腫患者食用。小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。如何用山藥煲湯山藥蘑菇湯：主料：山藥(320克)蘑菇(鮮蘑)(160克)木耳(干)(50克)調(diào)料：醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)胡椒粉(3克)香油(10克)做法：1.山藥去皮再切薄

3、片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷，切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。2.炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入山藥、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內(nèi)醬油，麻油即可。2.金針菇山藥排骨湯：主料：金針菇100克，山藥50克，小排骨150克。輔料：姜片10克，紅棗4顆，鹽4克。做法：1.將山藥洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊，氽燙去血水；紅棗洗凈，去核。2.鍋放到火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調(diào)料，煮開后轉(zhuǎn)中小火燒至肉爛即可。營養(yǎng)分析：1.蘑菇：蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜

4、的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。2.山藥：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的

5、作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。3.金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；3.金針菇中含鋅量比較

6、高，也可有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用；4.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處；5.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；6.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。一.原料　　羊肉500克，生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。　　　　做法　　1、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片;　　2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、　　1厘米厚的條;　　3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火　　燒

7、沸后，　　　　打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成?！　　　√厣　〈ú?，羊肉火巴爛，湯汁清鮮，并有對病后虛寒，面黃惟淬有較好療效　　　　二.原料：　　山楂12克、羊肉600克、蘿卜320克　　　　輔料：　　　　姜1段、鹽2小匙　　　　做法：　　　　1.羊肉切塊洗凈，燙，撈起，再沖洗一次?！　　　?.蘿卜削皮，洗凈，切塊;山楂沖凈;姜洗凈，切片?！　　　?.將羊肉、蘿卜、山楂、姜盛入陶鍋(或沙鍋)，加水至