《星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)》PPT課件.ppt

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1、星級(jí)酒店唐建平朱舟文黃瑞民易壽喜小組成員三星—五星評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)三星級(jí)酒店四星級(jí)酒店五星級(jí)酒店星級(jí)酒店簡(jiǎn)介一、星級(jí)酒店的定義星級(jí)酒店是由國(guó)家（省級(jí)）旅游局評(píng)定的能夠以夜為時(shí)間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱(chēng)為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂(lè)部、大廈、中心等。是要達(dá)到一定的條件一定規(guī)模的。所取得的星級(jí)表明該飯店所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目均處于同一水準(zhǔn)。三星級(jí)酒店基本標(biāo)準(zhǔn)：有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，溫、濕度適宜。各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級(jí)相一致。各對(duì)客服務(wù)區(qū)域能用普通話(huà)和英語(yǔ)提供服務(wù)。有與接待能力

2、相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；總服務(wù)臺(tái)各區(qū)段有中英文標(biāo)志，接待人員24小時(shí)提供接待、問(wèn)詢(xún)、結(jié)賬和留言服務(wù)；有飯店和客人同時(shí)開(kāi)啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；設(shè)門(mén)衛(wèi)應(yīng)接員，16小時(shí)迎送客人；有管理人員24小時(shí)在崗值班；在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所；門(mén)廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。前廳至少有30間（套）可供出租的客房；有門(mén)窺鏡和防盜裝置裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)、衣櫥及衣架、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿(mǎn)鋪地

3、毯、木地板或其他較高檔材料。有方便使用的電話(huà)機(jī)，可以提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)有彩色電視機(jī)。播放頻道不少于16個(gè)，具備有效的防噪音及隔音措施；有單人間；有套房；客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(tái)、浴缸或淋浴間。浴缸配有浴簾、淋浴噴頭（另有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭）。采取有效的防滑措施。采用較高級(jí)建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器，溫濕度與客房適宜。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水；有與本星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。床上用棉織品及衛(wèi)生間針織用品材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適；70%客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲

4、用器具和價(jià)目單；提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；客房餐廳及吧室有餐廳，提供早、中、晚餐服務(wù)；有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳，能提供宴會(huì)服務(wù)；有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場(chǎng)所；餐具無(wú)破損，衛(wèi)生、光潔；廚房位置合理，緊鄰餐廳；墻面滿(mǎn)鋪瓷磚，用防滑材料滿(mǎn)鋪地面，有地槽，有吊頂；冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；洗碗間位置合理；有專(zhuān)門(mén)放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉；廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開(kāi)、自動(dòng)閉合的彈簧門(mén)；餐廳酒吧公共區(qū)域提供回車(chē)線(xiàn)或停車(chē)場(chǎng)；4層以上的建筑物有客

5、用電梯；有公用電話(huà)，并配備市內(nèi)電話(huà)簿；有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間；有小商店，提供電腦出租服務(wù)。走廊地面滿(mǎn)鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線(xiàn)充足，無(wú)障礙物。緊急出口標(biāo)識(shí)清楚，位置合理。在選擇項(xiàng)目中至少具備10項(xiàng)。四星級(jí)酒店基本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級(jí)一致。能用普通話(huà)和英語(yǔ)提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國(guó)語(yǔ)提供服務(wù)。面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；氣氛豪華，風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線(xiàn)充足；有與飯店

6、規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；總服務(wù)臺(tái)各區(qū)段有中英文標(biāo)志，接待人員24小時(shí)提供接待、問(wèn)詢(xún)和結(jié)賬服務(wù)；24小時(shí)接受客房預(yù)訂；設(shè)門(mén)衛(wèi)應(yīng)接員，18小時(shí)迎送客人；有管理人員24小時(shí)在崗值班；在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所；門(mén)廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專(zhuān)用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。前廳至少有40間（套）可供出租的客房；70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20平方米；裝修豪華，有高檔軟墊床、寫(xiě)字臺(tái)、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺(tái)燈、落地?zé)簟⑷礴R、行李架等高級(jí)配套家具。室內(nèi)滿(mǎn)鋪高級(jí)地毯，或優(yōu)質(zhì)木地板或其他高

7、檔地面材料。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；客房門(mén)能自動(dòng)閉合，有門(mén)窺鏡、門(mén)鈴及防盜裝置。顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說(shuō)明；有方便使用的電話(huà)機(jī)，提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)。有彩色電視機(jī)，播放頻道不少于16個(gè)，有音質(zhì)良好的音響裝置；有防噪音及隔音措施，效果良好；有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾；客房有衛(wèi)生間，裝有高級(jí)抽水恭桶、梳妝臺(tái)、浴缸并帶淋浴噴頭，配有浴簾。采取有效的防滑措施。采用高檔建筑材料裝修地面、墻面和天花，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排風(fēng)系統(tǒng)，溫濕度與客房適宜。有單人間；有套房；有至少3個(gè)開(kāi)間的豪華套房；有與本星級(jí)相適

8、應(yīng)的文具用品。床上用棉織品及衛(wèi)生間針織用品材質(zhì)良好、工藝講究、柔軟舒適；客房?jī)?nèi)設(shè)微型酒吧（包括小冰箱），提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價(jià)目單；客房有