庫(kù)房運(yùn)營(yíng)管理制度.docx

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1、庫(kù)房運(yùn)營(yíng)管理目錄一目的二范圍三職責(zé)四驗(yàn)收及保管五商品的出庫(kù)管理制度六商品退庫(kù)倉(cāng)庫(kù)管理制度七庫(kù)存更正制度八破損商品處理規(guī)范九臨期商品處理制度十補(bǔ)貨理貨制度十一商品損壞管理制度十二庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)規(guī)則制度正文一、目的通過(guò)制定倉(cāng)庫(kù)作業(yè)規(guī)定及獎(jiǎng)懲制度，指導(dǎo)和規(guī)范倉(cāng)庫(kù)人員日常作業(yè)行為，通過(guò)獎(jiǎng)懲的措施起到激勵(lì)和考核人員的作用。二、范圍倉(cāng)庫(kù)工作人員三、職責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)商品的入庫(kù)、出庫(kù)、擺放、儲(chǔ)存、防護(hù)工作；采購(gòu)部和倉(cāng)管部共同負(fù)責(zé)廢棄物品處理工作；倉(cāng)管部對(duì)物料的檢驗(yàn)和不良品處置方式的確定；四、驗(yàn)收及保管（一）驗(yàn)收方式1、每次只驗(yàn)收一位廠商貨物，多廠家同時(shí)到貨，按順序

2、分別驗(yàn)收。2、在庫(kù)房外地區(qū)驗(yàn)貨，以免和現(xiàn)有貨物混淆。（二）驗(yàn)收規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.1外箱需完整無(wú)損。1.2包裝單位需正確無(wú)誤，包裝牢固。1.3．送貨數(shù)量不得多于定單數(shù)量，如果供應(yīng)商送貨數(shù)量超出訂單范圍，庫(kù)房只按訂單數(shù)量錄入，超出部分的商品，庫(kù)房可根據(jù)庫(kù)存情況決定是否收下。1.3.1庫(kù)房如收下超出部分的商品，應(yīng)通知采購(gòu)根據(jù)超出數(shù)量補(bǔ)下訂單。1.3.2庫(kù)房如因庫(kù)存情況，不收超出部分商品，則供應(yīng)商應(yīng)將超出部分商品拉走。1.4供應(yīng)商必須在定單規(guī)定送貨日期前三天送貨，否則可以拒收。1.5送貨商品描述、含量、規(guī)格等，必須與門(mén)店電腦系統(tǒng)中的商品描述一致。1.6保質(zhì)期

3、限：一年保質(zhì)期商品，必須具有2/3有效時(shí)間，一年以上保質(zhì)期，必須具有1/2有效時(shí)間，否則可拒收。1.7成套商品配件必須齊全。1.8防偽標(biāo)識(shí)：煙、酒等特殊商品，必須粘有防偽標(biāo)識(shí)。1.9衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證：食品，部分洗化用品，必須有質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證（采購(gòu)收取復(fù)印件轉(zhuǎn)樓面一份日常備查）。1.10根據(jù)商品的特點(diǎn)或使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分的名稱(chēng)和含量。食品應(yīng)標(biāo)明：質(zhì)量、容量、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。非食品應(yīng)注明有關(guān)規(guī)格、成分、包裝方法、中文標(biāo)示、失效日期、產(chǎn)地認(rèn)證等。2食品類(lèi)商品不得出現(xiàn)以下情況。2.1罐頭、凹凸罐，外

4、殼生銹，有刮痕，有油漬等。2.2腌制食品：包裝破損、有液汁流出、有腐臭味道及汁液渾濁或液汁太少、真空包裝漏氣。2.3調(diào)味品：罐蓋不密封、有雜物滲入、包裝破損潮濕、有油漬。2.4食用油：漏油、包裝生銹、油脂混濁不清、有沉淀物或泡沫。2.5飲料類(lèi)：包裝不完整、有漏氣、有凝聚物或其他沉淀物、雜物、凹凸罐。2.6糖果餅干：包裝破損或不完整、內(nèi)含物破碎、受潮、有發(fā)霉、發(fā)軟現(xiàn)象。2.7沖調(diào)飲品：包裝不完整有破損，凹凸罐，內(nèi)含物受潮成塊狀、真空包裝漏氣。3?洗化、百貨類(lèi)商品不得出現(xiàn)以下情況：3.1商品在破損、斷裂、劃傷。3.2外表有油漬不干凈的。3.3商品有

5、瑕疵。4供應(yīng)商送貨商品有如下情況之一的，可拒收。4.1商品描述、含量、條碼、規(guī)格等，與訂單不相符。4.2超過(guò)規(guī)定的保質(zhì)期。（一年保質(zhì)期，超過(guò)2/3存留時(shí)間的；一年以上保質(zhì)期，超過(guò)1/2存留時(shí)間的）。4.3沒(méi)有按門(mén)店要求進(jìn)行包裝的商品。4.4外包裝破損嚴(yán)重，單品受壓變形，外表有劃痕等。4.5供應(yīng)商不愿卸貨，而將貨拉走者。4.6成套商品配件不全者。4.7“三無(wú)”產(chǎn)品，無(wú)中文標(biāo)識(shí)商品，應(yīng)有防偽標(biāo)志，沒(méi)有可拒收。（三）商品保管倉(cāng)庫(kù)管理制度1商品入庫(kù)后，需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區(qū)碼放，做到"二齊、三清、四號(hào)定位。2二齊：商品擺放整齊、庫(kù)容干凈

6、整齊。3三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。4四號(hào)定位：按區(qū)、按號(hào)、按架、按位定位。5倉(cāng)庫(kù)管理員對(duì)常用或每日有變動(dòng)的商品要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)數(shù)量有誤差須及時(shí)找出原因并更正。6庫(kù)存信息及時(shí)呈報(bào)。須對(duì)數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對(duì)，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。五商品的出庫(kù)管理制度1庫(kù)管員在ERP上收到銷(xiāo)售出庫(kù)單后，應(yīng)立即整理清點(diǎn)好要出庫(kù)的商品。2庫(kù)管員根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的倉(cāng)庫(kù)管理制度原則。3配送員取貨時(shí)庫(kù)管員應(yīng)配合配送員一塊確認(rèn)商品類(lèi)型及數(shù)量。4任何人在沒(méi)有ERP銷(xiāo)售單情況下不得以任何名義從庫(kù)內(nèi)拿走商品，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫(kù)管員有權(quán)

7、制止和糾正其行為。5飯菜類(lèi)食品無(wú)需經(jīng)過(guò)庫(kù)房，但庫(kù)管員每天要根據(jù)銷(xiāo)售情況及時(shí)錄入銷(xiāo)售單。六商品退庫(kù)倉(cāng)庫(kù)管理制度1由于商品銷(xiāo)售情況產(chǎn)生的退庫(kù)，在收到商品時(shí)應(yīng)及時(shí)辦理退貨手續(xù)。2由于商品破損、過(guò)期產(chǎn)生的退庫(kù)，庫(kù)管員根據(jù)"破損商品處理規(guī)范"進(jìn)行處理。七庫(kù)存更正制度（一）盤(pán)點(diǎn)更正：每次商品盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)確認(rèn)后，以實(shí)際盤(pán)點(diǎn)的數(shù)據(jù)來(lái)修正電腦庫(kù)存的數(shù)量，以確保電腦庫(kù)存和實(shí)際庫(kù)存相一致，為達(dá)到這個(gè)目的，需要進(jìn)行一個(gè)數(shù)據(jù)的覆蓋，覆蓋之后電腦庫(kù)存就更正為實(shí)際庫(kù)存。（二）贈(zèng)品/廠商補(bǔ)損的庫(kù)存更正：1供應(yīng)商提供的贈(zèng)品：有些贈(zèng)品是供應(yīng)商給門(mén)店的優(yōu)惠，因門(mén)店商品損耗供應(yīng)商進(jìn)行補(bǔ)損

8、，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)后，可進(jìn)行庫(kù)存更正，增加庫(kù)存。2滯銷(xiāo)品轉(zhuǎn)為贈(zèng)品：某些滯銷(xiāo)商品由于促銷(xiāo)，可由門(mén)店提出申請(qǐng)，經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)后，可以轉(zhuǎn)產(chǎn)贈(zèng)品，進(jìn)行庫(kù)存更正，減少庫(kù)存。（