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《秋天為何不能吃姜,秋季不能吃姜的原因.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、秋天為何不能吃姜,秋季不能吃姜的原因 秋季為什么不能吃姜 姜不僅是餐桌上離不開的調(diào)味品，也備受養(yǎng)生人士推崇。但俗話說，“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜”,生姜也非時(shí)時(shí)適宜?！ 槭裁辞锛静荒艹越?？ 秋天氣候干燥，最易傷肺；生姜性溫味辛，辛入肺，久服易傷陰動(dòng)火，出現(xiàn)咳嗽、咽喉腫痛等癥狀，加重秋燥對(duì)身體的傷害，故“秋不食姜”. 中醫(yī)認(rèn)為，白晝?yōu)殛枺谝篂殛?。夜晚人體應(yīng)該陽氣收斂、陰氣外盛；生姜性溫味辛，辛能發(fā)散，晚上食用生姜，易出現(xiàn)咳嗽、口燥咽干、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等癥狀，故“夜不食姜”. 秋
2、不食姜因人而異 但是，秋不食姜并不是絕對(duì)的，需要辨證對(duì)待。對(duì)于體質(zhì)偏寒之人，如果經(jīng)常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷，并且有嘔吐清涎的表現(xiàn)，或者病人屬于虛寒體質(zhì)，患的又是“寒證”,此時(shí)秋季食用姜可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用，不必顧忌。生姜含有揮發(fā)油、姜辣素、姜酚、樹脂及淀粉等，能加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化，還有抗菌和減少膽結(jié)石的作用。體寒的人早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利?！ 槭裁辞锛静荒艹越锛静荒艹越脑?yàn)槭裁辞锊皇辰 〕越心男┖锰?？ 根?jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，傷
3、寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能，還有抗菌作用；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。 吃姜的注意事項(xiàng)有哪些？ 生姜的好處雖然多，吃起來也有不少講究，季節(jié)和時(shí)間就是其中之一。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火?！ ∷郧锾煲陨俪越獮橐恕Ｋ^“夜不食姜”,則主要是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”
4、的癥狀。不過，這個(gè)問題需要辨證對(duì)待，當(dāng)有病需要用姜時(shí)應(yīng)照常用，如秋季治風(fēng)寒咳嗽經(jīng)常用姜。中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該“寒者熱之”、“熱者寒之”,即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委??；己约膊〉娜耍谝归g因受涼而加劇咳嗽、 腹痛、嘔吐，此時(shí)雖是半夜也應(yīng)該急服熱的生 姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要一次吃太多。 秋天真的一點(diǎn)姜都不能吃嗎？ ? 姜，是餐桌、藥膳等中常見的食材，過去的老話兒有不少吃姜的說法，一起看看吧?！ ±显拑海阂荒曛畠?nèi)，秋不食姜
5、 秋天不適宜吃姜嗎？江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)師武建海介紹，生姜的好處雖然多，但是吃起來也有不少講究，季節(jié)就是其中之一。由于生姜屬于辛辣之品，屬于熱性食物，在烹飪過程中會(huì)失去不少水分，食后容易上火。同時(shí)，秋天氣候干燥、燥氣容易傷肺，如果再食用辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。營養(yǎng)專家表示，秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”?！ 〔贿^，如果患者因患病治療所需要時(shí)可以“遵醫(yī)囑”正確食用，如秋季治療風(fēng)寒咳嗽時(shí)會(huì)經(jīng)常用到姜。中醫(yī)理論認(rèn)為“寒者熱之”、“熱者寒之”，即
6、熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委?。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時(shí)也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，只需注意不要一次吃太多即可?！ ±显拑海荷洗蔡}卜下床姜 “上床蘿卜下床姜”不是強(qiáng)調(diào)一定要吃蘿卜和姜，而是指晚上睡覺前要保持胃腸的輕松，白天要注意防寒保溫，蘿卜和姜不過具代表性而已，而且也不是所有人都適合這個(gè)吃法?！ ∷X前的確要保持胃腸的輕松，如果你的晚餐吃的是蔬菜，又是半飽狀態(tài)，就沒必要追加一個(gè)蘿
7、卜。只有那種晚餐后覺得飽脹的人，蘿卜助消化的功效才顯得重要。早上吃姜也一樣，無非是為了防寒保暖。如果你嗓子疼、大便干、內(nèi)里有熱，這個(gè)姜就要停。如果你虛寒得厲害，早晚的蘿卜都應(yīng)該換成姜，非此不能改善虛寒狀態(tài)。這種人需要的不是蘿卜的清解，而是姜之類溫?zé)崴幬锖褪澄锏臏匮a(bǔ)?！ ±显拑海涸绯越瑒賲 〖依餆o論老小，誰要是著涼受風(fēng)，馬上喝一碗姜湯，出點(diǎn)汗，散掉表寒就沒事了;胃寒，胃口不好，喝兩天生姜紅棗茶暖暖胃就好了。如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時(shí)吃，也就是“早吃姜，勝參湯”。早上吃姜，養(yǎng)生效果最好，因?yàn)榻钌眯l(fā)陽明經(jīng)
8、的陽氣。早晨正是氣血流注陽明經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，能生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的效果。那么怎樣吃呢？最好是準(zhǔn)備一碟子泡姜，早飯就著米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口酸、甜、辣，加上粥的清香，非常美味。 老話兒：冬吃蘿卜，夏吃姜 姜是熱性的，為什么還要在炎熱的夏天反而要多吃呢？因?yàn)橄奶熳钊菀咨鷿?，尤其是脾胃，被濕所困?/p>
