蘑菇種植技術(shù).doc

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1、蘑菇栽培技術(shù)我國(guó)栽培的蘑菇多是白色雙胞蘑菇，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素和其它營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“人類健康食品"、內(nèi)銷、外銷量均很大。因此，大力發(fā)展蘑菇生產(chǎn)，對(duì)發(fā)展農(nóng)村副業(yè)，增加收入，有很大的作用。一、菇房要求地勢(shì)較高，四周開(kāi)闊，環(huán)境清潔，房子朝南，頂上設(shè)風(fēng)筒，墻壁上開(kāi)設(shè)南北對(duì)稱呈長(zhǎng)方形的天窗和地窗。菇房要求防風(fēng)防雨,室內(nèi)能保溫保濕，通風(fēng)透光（散射光），地面便于沖洗，或便于每次栽培加墊新土夯實(shí)。四周墻壁用石灰水消毒，房?jī)?nèi)每次可用藥劑熏蒸消毒，防止雜菌感染。菇床可用竹制，木制或鐵制，床寬1.2米，橫檔以毛竹或雜木搭

2、架，攤上蘆墊等。床與床間距0.4-0.6米，底層距地面0?3米；層與層間距0.6米左右。床架四周留出走道。參考以上條件，各地可根據(jù)情況,利用簡(jiǎn)易房室加以修理利用，或因地制宜搭蓋菇房。二、培養(yǎng)料的堆制培養(yǎng)料要經(jīng)堆制發(fā)酵處理，分解為可供蘑菇吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。過(guò)去多采用一次發(fā)酵，發(fā)酵不甚完全，養(yǎng)分末得到充分分解，雜菌和蟲(chóng)害還有存在。為解決這個(gè)問(wèn)題，近年發(fā)展了二次發(fā)酵（后發(fā)酵）技術(shù)。蘑菇培養(yǎng)料主要是用家畜.家禽糞便和麥草、稻草等配制而成。約7月上、中旬開(kāi)始堆制，糞草比例一般為7:3或6:4。稻草類要先曬干切斷，糞便要曬干粉碎

3、。其它配料為少量的石膏粉，過(guò)磷酸鈣等。培養(yǎng)料用清水或尿液浸濕，一層草一層糞堆好，然后可覆蓋草簾保溫濕。建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不夠可加水增溫。7-8天以后第二次翻堆，每100平方米培養(yǎng)料中加入1?5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培養(yǎng)料中加入150克過(guò)磷酸鈣。堆制后約13天，即完成前發(fā)酵。趁熱將料搬進(jìn)菇房，在菇床架上攤開(kāi)，密閉房?jī)?nèi)窗戶，迅速將室溫提高到6（TC左右，保持2-3小時(shí)，而后可降低到52C左右，保持4-7天。室內(nèi)加溫可用煤爐或蒸汽管道，并維持室內(nèi)一定濕度，這就是后發(fā)酵。后發(fā)酵是蘑菇

4、培養(yǎng)中一項(xiàng)新技術(shù),有殺蟲(chóng)滅雜菌的效果。并使培養(yǎng)料中產(chǎn)生大量有益微生物，氨味完全排除。由于嗜熱性微生物的活動(dòng)，大大地改善了培養(yǎng)料的質(zhì)地，蘑菇可吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加了。三、播種及覆土料溫下降到28€以下時(shí)，即可開(kāi)始播種。將培養(yǎng)料整理成平面，厚度12-15厘米，采用穴播，株行距約9x9厘米，每瓶菌種（750毫升）約播1平方米，若要發(fā)菌快，可多播一些。播種后需注意保濕，菌絲開(kāi)始萌發(fā)生長(zhǎng)時(shí)，要逐步加強(qiáng)通風(fēng)，促使菌絲向料內(nèi)生長(zhǎng)，并控制雜菌生長(zhǎng)（發(fā)現(xiàn)時(shí)可挖去）。菇床上要覆蓋細(xì)泥團(tuán)，蘑菇子實(shí)體正常形成，生長(zhǎng)?？捎脮窀傻牟藞@土上豆類土

5、等肥土塊過(guò)篩，大泥團(tuán)約鴿蛋大小，小泥團(tuán)約花生仁大小。當(dāng)菌絲體發(fā)滿表面，并已深入培養(yǎng)料之大部份時(shí)即可進(jìn)行，先蓋粗土，（約2.4厘米厚，含水量20%）,后蓋細(xì)土（約1.2厘米左右，略干）。四、水份管理蘑菇的水分管理要做到少噴勤噴。培養(yǎng)料和覆土層基本是底濕上干，內(nèi)濕外干。溫度保持在10-18°C,最適宜于實(shí)體形成生長(zhǎng)。發(fā)現(xiàn)粗細(xì)土層上有小菌蕾時(shí)，要噴施出菇水，當(dāng)子實(shí)體發(fā)育到有豆粒大小時(shí)，可多噴水，以利發(fā)菇。出菇期間，空氣濕度保持80-90%。秋菇采摘三批后，氣溫降低，可用0?2%尿素或硫酸鞍，腐熟的人糞尿.畜尿或1%葡萄糖追肥

6、。入冬后，加強(qiáng)管理，還可試驗(yàn)用增加菇房室溫的辦法繼續(xù)產(chǎn)菇。春菇生產(chǎn)約在3月份開(kāi)始，管理需保溫保濕，適時(shí)噴水，并在每批菇采摘后，下批菇蕾形成前噴施追肥。五、采收一般應(yīng)在菇蓋開(kāi)至八成時(shí)采收。采收時(shí)要輕摘、輕放、輕運(yùn)，以保證菇形完整，不受損傷。同時(shí)，應(yīng)分級(jí)采收，分級(jí)存放，分級(jí)裝運(yùn)，分級(jí)交售。無(wú)論采收、交售和加工都要及時(shí)。靈芝栽培技術(shù)靈芝是寶貴的藥用真菌。目前國(guó)內(nèi)的主要栽培方式是瓶栽，其技術(shù)要點(diǎn)如下。1、選瓶：通常選用500、750.1000毫升的罐頭瓶，菌種瓶或其它廣口瓶。2、培養(yǎng)料的配方：培養(yǎng)配料的配方有以下幾種。⑴棉籽殼

7、80%,麥秋20%;⑵棉籽殼,麥鉄各50%;(3)棉籽殼、闊葉樹(shù)鋸末各50%;⑷鋸末、麥魏各50%。也可在培養(yǎng)料中再加3-5%的豆餅粉或玉米粉。將各配料拌勻，加水調(diào)拌，直至用手握起指縫見(jiàn)水而不滴下為宜。3、裝瓶：將配制好的培養(yǎng)料裝到瓶肩處，邊裝邊用小木棍輕輕搗實(shí);然后用一根直徑1厘米的木根從上至下打一個(gè)通氣孔，再用棉塞塞住瓶口或用4層牛皮紙?jiān)?。用棉塞塞瓶的，滅菌前要再扎一層防潮紙?、滅菌：高壓滅菌(壓力為每平方厘米1?5千克)處理90分鐘；常壓滅菌6-8小時(shí)；間歇滅菌3天，每天1小時(shí)。5、接種：在接種箱內(nèi)采用無(wú)菌操

8、作法，向培養(yǎng)料內(nèi)接入健壯的靈芝栽培菌種。接種后的培養(yǎng)料，便可置于培室內(nèi)培養(yǎng)。6、培養(yǎng)室的選擇及培養(yǎng)架設(shè)置：選擇有前后窗，通風(fēng)條件好，光照充足，有保溫保濕條件的房子做培養(yǎng)室。在培養(yǎng)室內(nèi)用三角鐵或木棒搭成架子，架子不要緊貼墻壁，上下層之間相距70-80厘米，底層離地面50厘米左右，再用小竹竿等物構(gòu)搭成床面，床面寬80-100厘米。7、