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《酒店管理會(huì)所 酒店人才市場(chǎng)透視.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、酒店人才市場(chǎng)透視通過對(duì)酒店人才市場(chǎng)的透析，不僅讓業(yè)主們了解不同類型酒店人才的特點(diǎn)，做到人其才，也讓酒店人才對(duì)自身進(jìn)行一次重新歸位，找到在酒店業(yè)的定位，以實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。目前，酒店人力資源市場(chǎng)上主要為以下類型酒店人才：經(jīng)驗(yàn)型：此類人才年齡一般在38-55歲之間，于上世紀(jì)八、九十年代參加工作，他們可以細(xì)分為如下類型：1、酒店管理經(jīng)驗(yàn)豐富者。此類人才接受過高星級(jí)酒店或國際酒店管理集團(tuán)的培訓(xùn)，然后通過自己努力，逐步積累了相關(guān)的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)交際圈，此類人才多為酒店的總經(jīng)理、副總經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)等；2、技術(shù)水平精
2、湛者。此類人才以前從師于行業(yè)名師，熱愛本職工作，刻苦鉆研，創(chuàng)造出自己獨(dú)特的技能、技巧，現(xiàn)任廚師長、總廚、餐飲總監(jiān)居多；3、職務(wù)調(diào)派者。此類人才大多數(shù)就職于國有酒店，均為從部隊(duì)、政府機(jī)關(guān)等調(diào)派來的領(lǐng)導(dǎo)，他(她)們具有一定的領(lǐng)導(dǎo)能力、管理水平和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，但最缺乏的是酒店專業(yè)知識(shí)。知識(shí)型：此類人才具有年輕化、知識(shí)化、國際化等特點(diǎn)，畢業(yè)于國內(nèi)外旅游學(xué)院或管理學(xué)院，同時(shí)獲得不同檔次、不同類型的學(xué)位是司空見慣的事情，一般擔(dān)任酒店企業(yè)文化、人事培訓(xùn)和辦公室工作。綜合型：此類人才可能具備以下一個(gè)或多個(gè)條件：出國留學(xué)或考察
3、；位居高職并進(jìn)修MBA；已在酒店行業(yè)具有較高的知名度；自己的部下?lián)慰偨?jīng)理級(jí)別的職務(wù)可能都升到三位數(shù)；國內(nèi)外知名管理公司的管理人才等。此類人才具有創(chuàng)新意識(shí)、拼搏精神、豐富的酒店管理知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)。酒店人才市場(chǎng)存在以下弊?。?1、酒店人才市場(chǎng)容量逐漸萎縮，而酒店人才要求越來越高。酒店在市場(chǎng)競爭機(jī)制下，考慮較多的就是合理設(shè)置人事架構(gòu)，盡量發(fā)揮員工的潛能，導(dǎo)致酒店高級(jí)職位減少。而且，中國人有：“人往高處走，水往低處流”的傳統(tǒng)思想，酒店人才在選擇酒店時(shí)，總會(huì)通過職務(wù)、薪水、社會(huì)福利等方面和以前對(duì)比，選擇在名譽(yù)、薪
4、水等方面得到滿足的酒店去就職。2、酒店業(yè)主對(duì)中高層管理人員過于注重綜合能力，對(duì)普通員工過于注重相貌。近日與廣州一家四星級(jí)酒店人事部溝通，此酒店需要一名辦公室主任，條件是：a研究生以上學(xué)歷(言談中透露文憑越高越好)；b豐富的酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)(換而言之，此類人工作時(shí)應(yīng)該是一點(diǎn)就通，或者是不點(diǎn)就通)；c精力充沛，工作勤奮努力(孺子牛型)；d交際能力強(qiáng)(可以替董事長、總經(jīng)理處理一些棘手的事情)。我相信，這位辦公室主任應(yīng)該是副總經(jīng)理的要求了。這種現(xiàn)象叫大材小用。在酒店行業(yè)，某種情況下，大材不用。現(xiàn)在招聘服務(wù)員、文員時(shí)，
5、大家普遍認(rèn)為，外表是第一位，其次是年齡，至于專業(yè)技能反而可以通過管理人員統(tǒng)一培訓(xùn)，達(dá)到規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，易于管理的效果。因此，旅游院校的中專、大專應(yīng)屆畢業(yè)生找工作難。酒店人才流動(dòng)性大。造成這種現(xiàn)象有多種原因：a業(yè)主發(fā)生變化或業(yè)主之間產(chǎn)生意見分歧時(shí)殃及酒店人才；b業(yè)主與酒店人才產(chǎn)生誤會(huì)或矛盾；c酒店效益未達(dá)到業(yè)主要求；d酒店人才的待遇要求超過業(yè)主的心理支付范圍；e酒店人才為尋求個(gè)人發(fā)展而跳槽；f酒店人才自身能力不符合酒店發(fā)展要求；g因?yàn)橐晃桓邔泳频耆瞬诺淖儎?dòng)，可能會(huì)影響他組建的整個(gè)管理班子。業(yè)主較少接觸其它酒店
6、人才。業(yè)主是酒店的擁有者，酒店人才是酒店的管理者，如果業(yè)主過多地與其它酒店人才接觸，可能使現(xiàn)任管理者猜測(cè)，導(dǎo)致一些不愉快的合作。另外，一部分業(yè)主常以老板身份自居，認(rèn)為自己和酒店人才之間是雇用和被雇用的關(guān)系，缺乏了解酒店人才的思想。2酒店人才市場(chǎng)弊病解決方法：人才機(jī)構(gòu)應(yīng)提供專業(yè)獵頭服務(wù)。目前酒店主要通過招聘會(huì)、網(wǎng)站、報(bào)紙進(jìn)行招聘。此種招聘存在以下缺點(diǎn)：可能供求關(guān)系存在時(shí)間差，往往求職者需要求職時(shí)，沒有好的職位，或者有好職位時(shí)，求職者卻已安排好自己的工作。而且，酒店只能通過資料、面試、調(diào)查等方式進(jìn)行突擊性地了
7、解求職者。如果酒店管理公司、獵頭公司、相關(guān)協(xié)會(huì)、網(wǎng)站能將酒店人才進(jìn)行深入挖掘、專業(yè)分類、重點(diǎn)推廣，提供專業(yè)的獵頭服務(wù)，酒店人才將會(huì)迎來蓬勃生機(jī)的春天。人才機(jī)構(gòu)應(yīng)建立開放式酒店人才庫?，F(xiàn)在酒店人才市場(chǎng)主流的招工方式是招聘，在這種情況下，酒店人才是主動(dòng)出擊，有備而來，往往求職報(bào)告言過其實(shí)或量身定做的，招聘者只能從書面上被動(dòng)的看到應(yīng)聘者以前做過什么，或自稱做得如何，他們?nèi)绾坞x職就不得而知了。如果酒店人力資源部能隨時(shí)閱讀或?yàn)g覽到最新的人才檔案，并有目的地與他們保持聯(lián)系，這對(duì)真正招聘到酒店所需要的人才是非常有必要的
8、。至于人才機(jī)構(gòu)，可以通過會(huì)員制的形式收費(fèi)。相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)組織各種形式的酒店人才交流會(huì)。自去年初，廣東地區(qū)酒店總經(jīng)理聯(lián)誼會(huì)開展了一系列專題論壇，為業(yè)主和酒店人才之間提供了學(xué)習(xí)、交流的機(jī)會(huì)，取得了顯著成績，奠定了聯(lián)誼會(huì)的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位。酒店人才要培養(yǎng)能伸能屈的從業(yè)觀念。當(dāng)酒店業(yè)主在不太了解你的時(shí)候，他肯定不會(huì)將福利、待遇以及權(quán)力等給你。不管業(yè)主對(duì)你如何，你一定要堅(jiān)信：是金子一定會(huì)發(fā)光?，F(xiàn)實(shí)中，價(jià)值和價(jià)格總是不能完全平衡，而且，各種因素會(huì)
