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《靈武長(zhǎng)棗果實(shí)品質(zhì)降低因素和應(yīng)對(duì)措施》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、靈武長(zhǎng)棗果實(shí)品質(zhì)降低因素和應(yīng)對(duì)措施 摘要從氣候因素、管理因素、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)因素論述了靈武長(zhǎng)棗果實(shí)品質(zhì)降低的原因，并就影響因素提出相應(yīng)的政策措施和管理措施。關(guān)鍵詞靈武長(zhǎng)棗；品質(zhì)；降低；因素；措施中圖分類(lèi)號(hào)S665.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1007-5739（2013）12-0085-02近年來(lái)，靈武長(zhǎng)棗果實(shí)品質(zhì)下降，市場(chǎng)品牌效應(yīng)受到影響，使靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)，讓政府部門(mén)、業(yè)務(wù)部門(mén)以及種植戶(hù)等與棗產(chǎn)業(yè)相關(guān)的人為之擔(dān)憂(yōu)。為此，靈武市林業(yè)局組織人員對(duì)靈武長(zhǎng)棗果實(shí)品質(zhì)降低的原因進(jìn)行調(diào)查、分析，并制定了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。1
2、造成靈武長(zhǎng)棗品質(zhì)降低的主要因素1.1氣候因素春季溫度低、花期持續(xù)高溫干旱、秋季著色期持續(xù)低溫，是造成果實(shí)品質(zhì)降低的主要因素。春季溫度低，使棗樹(shù)萌芽期推遲，萌芽不整齊，初盛花期遇持續(xù)高溫天氣，使靈武長(zhǎng)棗自然坐果和頭蓬花坐果率低，坐住的果實(shí)多為二、三蓬花，果實(shí)發(fā)育期縮短，影響果實(shí)品質(zhì)；秋季成熟期溫度低造成果實(shí)后期生長(zhǎng)緩慢，膨大不明顯，著色慢、糖分積累少，風(fēng)味淡、果肉硬，口感差[1-2]。62008年秋季至2009年持續(xù)陰雨天和低溫大雪天氣，使靈武市大面積新發(fā)展的棗樹(shù)受到不同程度的凍害，整株死亡或部分枝組凍死，在一定程度上影
3、響了樹(shù)形結(jié)構(gòu)，造成目前棗園樹(shù)形普遍混亂，枝組配備不合理，影響棗樹(shù)產(chǎn)量和棗果品質(zhì)。1.2管理因素1.2.1生產(chǎn)中過(guò)量使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，造成果實(shí)品質(zhì)降低。目前，花期噴赤霉素是提高靈武長(zhǎng)棗坐果率的主要措施，該項(xiàng)技術(shù)在靈武市普及率達(dá)到100%。但一些研究指出，棗樹(shù)花期噴施適宜濃度的赤霉素可明顯提高坐果率，但花期和幼果期多次過(guò)量使用赤霉素，會(huì)導(dǎo)致枝條徒長(zhǎng)、棗吊增長(zhǎng)、果實(shí)品質(zhì)降低，如單果重降低、含水量下降、果個(gè)變小、果皮增厚、果肉脆度降低等。1.2.2過(guò)量施用化肥，灌水不合理，造成果實(shí)品質(zhì)降低。為了追求產(chǎn)量，部分棗園在秋季或春季不施
4、農(nóng)家肥，或用油餅代替農(nóng)家肥，而在生長(zhǎng)季追施大量化肥；果實(shí)成熟時(shí)為了增加果實(shí)的水分，進(jìn)行大水漫灌，會(huì)降低地溫，不僅影響根系的正常吸收功能，同時(shí)導(dǎo)致晝夜溫差減小，不利于糖分積累，從而降低果實(shí)品質(zhì)。土壤黏重的棗園，還會(huì)推遲成熟期[3]。1.3市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)因素61.3.1使用催紅劑。由于靈武長(zhǎng)棗上市越早價(jià)格越高，這就刺激棗農(nóng)為了獲得更高的利益，在棗果著色期噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)果實(shí)提前著色，提前采收，造成果實(shí)有成熟的外表而不具備成熟的品質(zhì)，降低靈武長(zhǎng)棗內(nèi)在品質(zhì)。1.3.2未成熟采收。靈武長(zhǎng)棗果實(shí)達(dá)到全紅果才具備該品種的特性，但為了提
5、早上市或是便于運(yùn)輸，部分棗果著色度50%左右就被采收，采收后采取一些措施讓其迅速全紅，果實(shí)品質(zhì)明顯降低。甚至有些棗農(nóng)為了趕市場(chǎng)，采收部分著色度20%的棗果，導(dǎo)致棗果口感更差，使靈武長(zhǎng)棗甜酸適口的形象在消費(fèi)者心中大打折扣。2主要應(yīng)對(duì)措施2.1政策措施由于受氣候、管理、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)等諸多因素影響，靈武長(zhǎng)棗果實(shí)品質(zhì)逐年下降，使靈武長(zhǎng)棗剛剛樹(shù)立的品牌形象受到挫傷，形勢(shì)嚴(yán)峻。為此，政府和業(yè)務(wù)部門(mén)應(yīng)高度重視，加大宣傳和培訓(xùn)力度，使棗農(nóng)認(rèn)識(shí)到管理中存在諸多影響果實(shí)品質(zhì)的問(wèn)題，以及品質(zhì)降低給靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的不利后果，首先讓棗農(nóng)在思想上有
6、比較清醒的認(rèn)識(shí)。市政府應(yīng)把結(jié)果期棗樹(shù)的提質(zhì)增效作為長(zhǎng)棗基地管理的重點(diǎn)來(lái)抓，要求業(yè)務(wù)部門(mén)投入大量的人力、財(cái)力，開(kāi)展技術(shù)推廣和試驗(yàn)研究工作，制定提高果實(shí)品質(zhì)的相應(yīng)管理措施。市政府在靈武長(zhǎng)棗基地建設(shè)方面，應(yīng)對(duì)發(fā)展地段進(jìn)行篩選，在一些保水性6好、灌水便利的地段栽植靈武長(zhǎng)棗，在一些立地條件差的地段，可栽植一些豐產(chǎn)性好、制干或加工棗品種，避免出現(xiàn)靈武長(zhǎng)棗規(guī)模擴(kuò)大、品質(zhì)降低、效益差的隱患[4-5]。2.2管理措施2.2.1適宜的栽植密度。只有合理的株行距，才能保證全園的通透性，保證果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)良性。為了方便田間機(jī)械化管理，行間一般要
7、保證在3m以上。目前，靈武市大面積推廣的3m×4m的密度，這種群體結(jié)構(gòu)符合長(zhǎng)棗喜光的自然屬性，便于作業(yè)，易于實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效的目的。2.2.2花果管理。生產(chǎn)中在加強(qiáng)土肥水管理、注重整形修剪、加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治的基礎(chǔ)上，重視夏季修剪，通過(guò)花期抹芽、摘心、環(huán)割、開(kāi)角等修剪措施和噴水、噴微肥等噴布措施的綜合應(yīng)用，來(lái)提高坐果率，達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。另外，為提高果實(shí)品質(zhì)，要合理負(fù)載，負(fù)載量因樹(shù)而異，一般幼果期控制在7500kg/hm2左右，盛果期控制在15t/hm2左右，最多不超過(guò)22.5t/hm2。2.2.3整形修剪。生產(chǎn)中采用的樹(shù)
8、形以紡錘形為主。棗樹(shù)幼齡期至初果期以擴(kuò)大樹(shù)冠為主，留枝量較大，進(jìn)入盛果期后，隨著枝葉量增加和樹(shù)冠擴(kuò)大，過(guò)多的留枝量會(huì)影響果實(shí)品質(zhì)。應(yīng)根據(jù)不同的密度，把主枝數(shù)量調(diào)整在5～7個(gè)，長(zhǎng)度0.7～1.5m，角度在80°～90°；樹(shù)高控制在2.5m左右。密植棗園宜采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形、開(kāi)心形、主干形等小樹(shù)體結(jié)構(gòu)的樹(shù)形。62.2.4土肥水管理。①土壤
