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《不同保鮮膜對(duì)靈武長(zhǎng)棗低溫貯藏品質(zhì)的影響》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、保鮮研究保鮮與加工2010年1月第1期（第10卷，總第56期）不同保鮮膜對(duì)靈武長(zhǎng)棗低溫貯藏品質(zhì)的影響班兆軍，馮建華，徐新明，季向陽(yáng)，賈連文（中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究院，濟(jì)南250014）摘要：對(duì)靈武長(zhǎng)棗低溫貯藏前期3種包裝袋袋內(nèi)氣體成分的變化進(jìn)行了測(cè)定分析，同時(shí)將3種保鮮膜對(duì)棗果實(shí)低溫貯藏90天的保鮮效果進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，微孔膜（KDM）保鮮效果好于打孔聚乙烯（PE）膜，不打孔PE膜最差，說(shuō)明靈武長(zhǎng)棗以使用氣體通透性能較好的包裝材料貯藏效果最佳，同時(shí)也證實(shí)了低溫與專(zhuān)用保鮮劑結(jié)合專(zhuān)用薄膜自發(fā)氣調(diào)的綜合配套保鮮技術(shù)模式適用于靈武長(zhǎng)棗貯藏保鮮，貯藏90天后好
2、果率達(dá)87.5%。關(guān)鍵詞：保鮮膜；靈武長(zhǎng)棗；貯藏品質(zhì)EffectsofDifferentPreservativeFilmsonLingwuLongJujubeStorageQualityinLowTemperatureBANZhao-jun，F(xiàn)ENGJian-hua，XUXin-ming，JIXiang-yang，JIALian-wen（JinanFruitResearchInstituteofAllChinaFederationofSupplyandMarketingCooperatives,Jinan250014,China）Abstract：Thechang
3、esofgasinthreetypesofpreservativefilmsduringlingwulongjujubefruitsstoragewereinvesti－gated,onthethreekindsofpackagingfilmsonthejujubefruitcoldstoragepreservationeffectofthe90daystudy.TheresultsshowthatthepreservativeeffectofKDMpackagewasbetterthanPEfilmswithperforations,whichwasbetter
4、thanPEfilms.Inaddition,itwasverifiedthatgaspermeabilityoffilmwasbesttobeusedtostorelingwulongjujubefruits,butalsoconfirmedthelow-temperaturepreservationofagonistbindingandspecial-purposededicatedfilmmod－ifiedatmospherefresh-keepingtechnologymodelofintegratedsupportforlonglingwuthefres
5、hnessdate,storageof90days,andgoodfruitratewas87.5%.Keywords：preservativefilm;longjujube;storagequality中圖分類(lèi)號(hào)：S665.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1009－6221（2010）01－0020－04薄膜包裝冷藏即自發(fā)氣調(diào)冷藏，簡(jiǎn)稱(chēng)MA冷藏或通過(guò)人工放氣的方式使O2濃度提高，CO2濃度降（Modifiedatmospherestorage）。其原理是在冷藏的基低，如此循環(huán)，將袋（帳）內(nèi)氣體始終處于一種動(dòng)態(tài)平礎(chǔ)上，用薄膜包裝使園藝產(chǎn)品通過(guò)自身的呼吸作用來(lái)衡狀態(tài)。這種
6、冷藏方式在維持園藝產(chǎn)品正常生命活動(dòng)改變袋（帳）內(nèi)氣體成分，即消耗O2而使CO2濃度升的基礎(chǔ)上，能有效地降低其呼吸與水分蒸發(fā)，抑制病高。當(dāng)O2濃度降低、CO2濃度升高到一定程度時(shí)，通原微生物的侵染和滋生，延緩生理代謝，推遲后熟，防過(guò)薄膜包裝自身對(duì)氣體的通透作用維持在某一水平止其衰老和腐爛變質(zhì)，最終達(dá)到減少貯藏?fù)p失和延長(zhǎng)作者簡(jiǎn)介：班兆軍（1980-），男，漢族，遼寧人，碩士，主要從事果蔬貯藏保鮮研究及技術(shù)開(kāi)發(fā)工作。202010年第1期班兆軍，等：不同保鮮膜對(duì)靈武長(zhǎng)棗低溫貯藏品質(zhì)的影響投稿郵箱：bxyjg@163.com貨架期的目的。MA冷藏技術(shù)已成功地應(yīng)用于冬棗[1]
7、、度為相對(duì)硬度。最后以10個(gè)果實(shí)測(cè)得的數(shù)據(jù)求平均蘋(píng)果[2]、青椒[3]、柿果[4]、甜櫻桃[5]和蜜桃[6]等果蔬的貯藏值。保鮮。朱向秋[2]等人在紅富士蘋(píng)果貯藏保鮮的試驗(yàn)結(jié)1.3.3可溶性固形物含量采用手持糖量計(jì)，室溫條果上得知，用0.03mm厚聚乙烯膜結(jié)合天然保鮮劑可件下測(cè)定。有效地抑制蘋(píng)果果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，推遲呼吸高峰的出1.3.4失重率采用重量法測(cè)定，計(jì)算方法如下：現(xiàn)，減少水分散失和腐爛，可提高其商品價(jià)值。貯藏前重量-貯藏后重量失重率=×100%檢查總果數(shù)重量靈武長(zhǎng)棗（Lingwulongjujube）在靈武已擁有1300多年的栽培歷史，是寧夏具有地方特色的
8、優(yōu)良鮮食棗
