淺談創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享.ppt

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1、淺談創(chuàng)業(yè)—?jiǎng)?chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享古亙管理顧問彭椿蓉1大綱一.前言二.創(chuàng)業(yè)前的準(zhǔn)備三.開店流程&注意事項(xiàng)四.經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)分享五.結(jié)論2前言人生有夢(mèng)逐夢(mèng)踏實(shí)，對(duì)很多人來(lái)說創(chuàng)業(yè)開店是一種夢(mèng)想。創(chuàng)業(yè)不是一件輕鬆的事，需要投入大量的物質(zhì)和精神成本，除了基本的專業(yè)技術(shù)和資金外，還要具備耐力、體力，面對(duì)挫折和挑戰(zhàn)的勇氣，事先要審慎評(píng)估準(zhǔn)備，以免貿(mào)然投入?yún)s落得血本無(wú)歸，要東山再起，談何容易。3你適合創(chuàng)業(yè)嗎?企圖心服務(wù)熱忱的心有責(zé)任感的心同理心耐心體力耐力觀察力創(chuàng)造力解決問題能力4你準(zhǔn)備好創(chuàng)業(yè)了嗎?資金地點(diǎn)專業(yè)人事相關(guān)法規(guī)5如何開一家有競(jìng)爭(zhēng)力的店明確的投資成本規(guī)劃明確的營(yíng)業(yè)成本規(guī)劃明確的時(shí)間程

2、序規(guī)劃明確的市場(chǎng)定位規(guī)劃明確的產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)劃明確的服務(wù)項(xiàng)目規(guī)劃6如何設(shè)定經(jīng)營(yíng)成本了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成本結(jié)構(gòu)比較競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)劣是否有利可圖7明確的投資成本避免超過自身財(cái)力與償債能力財(cái)力與償債能力大於投資成本精打細(xì)算應(yīng)避免造成財(cái)務(wù)失衡8成本分析押租金人事費(fèi)用裝潢設(shè)備生財(cái)器具原料成本廣告行銷水電燃料費(fèi)稅金雜費(fèi)獲利9店格的定位產(chǎn)品：賣什麼商圈：哪裡賣服務(wù)：如何賣價(jià)格：賣多少客群：賣給誰(shuí)10客群分類學(xué)生上班族粉領(lǐng)族業(yè)務(wù)或SOHO族高階主管或老闆家庭聚餐團(tuán)體定位觀光客喜慶宴客11年齡層分析年齡層３－１５歲：無(wú)消費(fèi)自主能力１５－２５歲：有基礎(chǔ)消費(fèi)能力但自主經(jīng)濟(jì)較差２

3、５－３５歲：有經(jīng)濟(jì)自主能力是主力客群３５－４５歲：經(jīng)濟(jì)能力更強(qiáng)但壓力大要求質(zhì)感４５－５５歲：為特定的人或事而消費(fèi)５５歲以上：暫不考慮12產(chǎn)品項(xiàng)目分類肉類魚類蝦類速食類有機(jī)類素食類飲料類麵包類甜蜜點(diǎn)類小吃類冰品類13商圈定位住宅區(qū)住商區(qū)住辦區(qū)辦公區(qū)辦住區(qū)辦商區(qū)商業(yè)區(qū)商住區(qū)商辦區(qū)文教區(qū)觀光區(qū)14專注顧客的需求特性排名　辦公商業(yè)區(qū)住宅區(qū)服務(wù)快　　　*1*6地點(diǎn)佳25價(jià)格公道32食物好吃4*1服務(wù)態(tài)度好53氣氛佳　　　*6415影響投資金額的原因店鋪的規(guī)模店鋪的地點(diǎn)店鋪的定位－設(shè)備店鋪的定位－裝潢格調(diào)回收計(jì)劃停損點(diǎn)設(shè)立16店鋪的規(guī)模坪數(shù)：９０坪以內(nèi)可以省下消防設(shè)備的建置。形狀

4、：正方或長(zhǎng)方型作業(yè)動(dòng)線容易規(guī)劃，可　　提高工時(shí)生產(chǎn)率。面寬：越寬越好或三角窗，店面比較容易做出主題式的門面，容易吸引顧客注意和進(jìn)入。客容量計(jì)算：才不會(huì)天天客滿，月月虧錢。17店鋪的地點(diǎn)辦公區(qū)商業(yè)區(qū)文教區(qū)住宅區(qū)觀光區(qū)18店鋪的定位－設(shè)備一般店舖內(nèi)場(chǎng)設(shè)備大致上可分為中式、日式、西式、歐式…等型態(tài)。設(shè)備品質(zhì)的優(yōu)劣、價(jià)格的高低、差異非常大。如油炸爐桌上型簡(jiǎn)餐店用的約5000~9000餐廳用的臺(tái)製約15000~25000餐廳用的日製約30000~45000餐廳用的歐美製的200000上下19店鋪的定位－裝潢格調(diào)店鋪的概念設(shè)計(jì)外部：以顧客所看到、聽到、聞到、感覺到的角度來(lái)思考設(shè)計(jì)

5、，我們想要營(yíng)造的氣氛與傳遞的訊息客人是否能感受得到。內(nèi)部：規(guī)劃舒適的工作環(huán)境、設(shè)計(jì)有效率的作業(yè)動(dòng)線。20裝簧設(shè)備預(yù)估表項(xiàng)目百分比金額固定式裝簧２０％４０萬(wàn)天地牆和固定式隔屏或主題造型可搬移式裝簧２０％４０萬(wàn)儲(chǔ)櫃、桌椅、裝飾品、燈俱生財(cái)器俱３０％６０萬(wàn)設(shè)備、電腦、監(jiān)控、收銀系統(tǒng)冷氣空調(diào)１０％２０萬(wàn)空調(diào)系統(tǒng)、空氣對(duì)流系統(tǒng)門面招牌１０％２０萬(wàn)門面造型和招牌設(shè)計(jì)其它１０％２０萬(wàn)押租金，保險(xiǎn)，消防，執(zhí)照申請(qǐng)等21合理投資成本分析分析這個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)可能創(chuàng)造出來(lái)的業(yè)績(jī)與獲利自行設(shè)定的回收計(jì)劃是否等於投資金額再做修正。押租金10%人事費(fèi)用25%裝潢設(shè)備10%生財(cái)器具17%原料成本18%廣

6、告行銷5%水電燃料費(fèi)5%稅金5%雜費(fèi)5%22回收計(jì)劃空地自建－３年內(nèi)要能回收，至少簽約１０年一般店面－２年內(nèi)要能回收，至少簽約５年微型店面－１年內(nèi)要能回收，至少簽約３年23停損點(diǎn)設(shè)立最好在能繼續(xù)營(yíng)業(yè)時(shí)將店面盤讓，有個(gè)好價(jià)錢留個(gè)青山在24經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)分享25經(jīng)營(yíng)理念文化藝術(shù)品味親切獨(dú)特便利迅速衛(wèi)生26管理成敗的重要關(guān)鍵產(chǎn)品策略價(jià)格策略服務(wù)策略行銷策略27經(jīng)營(yíng)管理－控管制定SOP流程(SystemOnPackage)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序透過視訊平臺(tái)提供即時(shí)客服嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)管理制度具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力完整的顧客關(guān)係管理經(jīng)營(yíng)社群28產(chǎn)品的分類低成本高價(jià)值高成本高價(jià)值成為主力產(chǎn)品(毛利高)廣

7、告宣傳提升公司產(chǎn)品價(jià)值(毛利中高)低成本低價(jià)值高成本低價(jià)值配角讓產(chǎn)品較多元化(毛利中等)捨棄(毛利低)29好產(chǎn)品也需要一個(gè)好價(jià)位有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品等於市場(chǎng)價(jià)格一般產(chǎn)品低於市場(chǎng)價(jià)格特殊或?qū)佼a(chǎn)品要有超值價(jià)格30可提高產(chǎn)品附加價(jià)值的方法展示的呈現(xiàn)方式造型包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)品的精緻度行銷宣傳的塑造31真心的服務(wù)營(yíng)造好的工作氣氛建立好的工作習(xí)慣把顧客當(dāng)好朋友接待32行銷三步曲聚客行銷：如何讓客人業(yè)績(jī)行銷：如何讓客人再來(lái)口碑行銷：如何讓客人介紹朋友來(lái)33行銷策略的目地一個(gè)行銷的方案是否成功，完全在於是否有～滿足顧客的需求。要讓這家店鋪得以永續(xù)經(jīng)營(yíng)，持續(xù)創(chuàng)造獲利更重要的是如