營(yíng)養(yǎng)早餐匯總.doc

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1、方便快捷—米飯雞蛋餅一款最最簡(jiǎn)單，而不浪費(fèi)的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那么第2天的??主料：雞蛋2個(gè)配料：剩米飯半碗調(diào)料：白糖少許??????1：準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖。2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。??3：把剩米飯倒入蛋液里。4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。6：底部煎熟????這個(gè)米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個(gè)人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點(diǎn)蔬菜，表面煎得老一點(diǎn)，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點(diǎn)，吃起來口感軟糯。???????????????????

2、??????????????????????土豆雞蛋餅主料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺配料：香蔥適量調(diào)料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺步驟：1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）美女廚娘QQ：3498882：取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）3：調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4：磕入雞蛋攪拌均勻。5：加入3大勺面粉拌勻。6：最后加入蔥花拌勻。7：平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）8

3、：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋，餅會(huì)離開鍋底。9：翻面繼續(xù)煎熟。10：出鍋后按自己喜歡改刀食用。（也可整塊卷起來吃，香味能濃郁）?????碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會(huì)流動(dòng)，也就較難攤平。剛下鍋時(shí)鋪平以后不要?jiǎng)?，底部煎熟以后，只要晃?dòng)鍋，餅會(huì)自己離開鍋底。這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會(huì)更香。????????????????????“異國(guó)風(fēng)情”—披薩蛋餅披薩，

4、很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們?cè)诤醯牟皇悄募业甑呐_味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份“特別”，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實(shí)，大人也一樣會(huì)有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會(huì)影響到就餐的心情與食欲。這個(gè)雞蛋“披薩”，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營(yíng)養(yǎng)豐富。?主料：雞蛋2個(gè)配料：培根一片、洋蔥1/4個(gè)、青椒1/2小個(gè)、紅椒1/2小個(gè)、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆調(diào)料：鹽1/5茶勺步驟：?????1：準(zhǔn)備好所有食材。2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細(xì)

5、絲，香蔥切段。?????3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。4：加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。?????5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。6：大概40秒以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。?????7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。8：最后鋪上切好的奶酪絲。?????9：蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶2—3分鐘左右。10：打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動(dòng)鍋，餅會(huì)自己脫離鍋身即可。1：搭配的蔬菜可以根據(jù)自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。2：培根是咸的，奶酪也是含鹽奶酪（有的是無

6、鹽奶酪），所以餡料里不用加鹽。3：在蛋糊下鍋40秒左右的時(shí)候，底部已經(jīng)凝固了，此時(shí)便可以開始鋪餡料，建議把火關(guān)了，以免動(dòng)作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。4：全程小火，我的溫度是130。???五彩繽紛—田園雞蛋餅營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)并不是那么昂貴、那么高高在上，只要我們?cè)谏钪凶⒁怙嬍车拇钆?，就可以用平常的食材，給身體增加更多的營(yíng)養(yǎng)。新鮮的果蔬，含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質(zhì)，不但水份含量高，還有大量的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)健康、增強(qiáng)免疫力。新鮮的蔬菜加入雞蛋中，色澤繽紛、清香怡人。主料：雞蛋2個(gè)配料：香菇一個(gè)、西蘭

7、花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵調(diào)料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺步驟：?????1：準(zhǔn)備好雞蛋和搭配的蔬菜。2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。?????3：胡蘿卜和黃瓜刨成很細(xì)的絲，西蘭花和香菇切成細(xì)末。4：雞蛋打入碗中。????5：倒入所有的蔬菜，并調(diào)入少許鹽和胡椒粉。6：攪拌均勻以后，加入少許面粉。?????7：攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻。8：平底鍋稍稍預(yù)熱，刷一層薄油。9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。10：待蛋餅表面凝固時(shí)，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。詩(shī)心片

8、語(yǔ)：1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。2：面粉不要加太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內(nèi)壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。4：依然全程小火。香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅早餐是一天三餐中最重要的，即便偶爾因?yàn)橐恍┰騺聿患皽?zhǔn)備得很好，但也一定不能不吃。只要搭配得當(dāng)，簡(jiǎn)單也會(huì)很可口。這款泰式辣醬雞蛋餅，不但有著濃濃的辣醬味