中老年人營(yíng)養(yǎng)宣教.ppt

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1、中年人的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理護(hù)理136羅丹麗201323070090296中老年?duì)I養(yǎng)問題按WHO年齡劃分標(biāo)準(zhǔn)，45~59歲為中年期，中年階段逐漸開始衰老，基礎(chǔ)代謝隨年齡的增高逐漸下降，消化系統(tǒng)逐漸衰退，易出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病。組織器官功能逐漸衰退，易出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、內(nèi)分泌紊亂、骨質(zhì)酥松等問題。營(yíng)養(yǎng)需求能量中年人的能量供給切記過多，應(yīng)以能量的攝入與消耗量基本一致為宜。年齡越大，能量攝入應(yīng)逐漸減少。能量攝入過多，易出現(xiàn)肥胖，繼而增加膽結(jié)石、糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、冠心病和某些癌癥的罹患風(fēng)險(xiǎn)。（40~50歲在成年人的能量攝入基礎(chǔ)上降低5%，50~60歲在成年人的能量攝入基礎(chǔ)上降低10%）營(yíng)養(yǎng)需求蛋白質(zhì)中年人對(duì)

2、蛋白質(zhì)的需求量逐漸減少，但是年齡越大，對(duì)蛋白質(zhì)的利用率逐漸下降，顧應(yīng)注重大豆、奶類、魚類、瘦肉、蛋類等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的實(shí)物攝入，以滿足需要。中年人每天應(yīng)攝入70~80g蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)需求脂肪中年期應(yīng)適當(dāng)限制脂肪攝入，特別是控制動(dòng)物脂肪，否則會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血脂、高血壓等疾病。應(yīng)攝入高蛋白低脂肪的實(shí)物。營(yíng)養(yǎng)需求碳水化合物中年人要限制能量的過多攝入，避免直接實(shí)用精制食糖，預(yù)防肥胖、糖尿病和高血壓。營(yíng)養(yǎng)需求維生素和礦物質(zhì)膳食中注意維生素A、維生素E和B族維生素的攝入，可以促進(jìn)代謝，增強(qiáng)抵抗力，提高機(jī)體的適應(yīng)性，預(yù)防衰老。注意鈣、硒、鐵、碘、鋅的攝入，限制鈉鹽。同時(shí)，膳食中應(yīng)搭配蔬菜、水果、粗雜糧

3、、豆類和藻類食品，保證膳食纖維的攝入。膳食指導(dǎo)1.控制過多熱量攝入，避免肥胖。40~50歲在成年人的能量攝入基礎(chǔ)上降低5%，50~60歲在成年人的能量攝入基礎(chǔ)上降低10%2.適當(dāng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。中年人應(yīng)該每天攝入70~80g蛋白質(zhì)，建議可選擇魚蝦、瘦肉、牛奶、豆制品等。3.避免糖類、脂肪攝入過多。中年人糖攝入過多，不僅容易肥胖，也容易血糖代謝紊亂?？蛇m當(dāng)實(shí)用富含果糖的水果、蔬菜。脂肪攝入宜以植物性脂肪為主，其中不飽和脂肪酸能促進(jìn)膽固醇的代謝，防止動(dòng)脈硬化。4.增加高鈣、防癌食物攝入。蝦皮等含鈣量高食物可預(yù)防骨質(zhì)酥松、預(yù)防貧血和降低膽固醇。防癌食物有菌類、蘿卜等，對(duì)中年人健康都有積極作

4、用。5.飲食宜清淡。多用蒸、煮、燉等烹調(diào)方式，食物盡量柔軟易消化?？刂剖雏}攝入量（＜6g/d），以防傷脾胃和引起高血壓。少吃或不吃油炸、煙熏、腌制和刺激性食物。多飲水防止出現(xiàn)便秘貨體內(nèi)代謝失調(diào)。6.規(guī)律進(jìn)餐。飲食粗細(xì)搭配，定時(shí)定量，少食多餐，避免過饑或過飽。中年人一日食譜范例