DB22T 2610-2017 馬屬動物屠宰動物衛(wèi)生檢驗規(guī)范.pdf

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1、ICS65.020.30B41備案號：54485-2017DB22吉本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印林省地方標準DB22/T2610—2017馬屬動物屠宰動物衛(wèi)生檢驗規(guī)范Thenormofinspectionforslaughteringequineanimal本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印2017-05-08發(fā)布2017-06-08實施吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印DB22/T2610—2017本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由吉林省畜牧業(yè)管理局

2、提出并歸口。本標準起草單位：吉林省動物衛(wèi)生監(jiān)督所。本標準主要起草人：丁世杰、時宇飛、段志杰、呂躍、韓志濤、李宏、張會菊、楊立瑛、盧立華、付躍飛、王立祥。本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印I本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印DB22/T2610—2017本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印馬屬動物屠宰動物衛(wèi)生檢驗規(guī)范1范圍本標準規(guī)范了馬屬動物的檢驗內(nèi)容、檢疫申報、宰前檢查、同步檢驗、疫情報告、人員防護要求、記錄等。本標準適用于馬屬動物的屠宰衛(wèi)生檢驗。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

3、本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16548病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范3術(shù)語和定義本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1馬屬動物equidaeanimal馬科現(xiàn)僅存的一屬。本標準所稱馬屬動物是指馬、驢、騾和人工飼養(yǎng)的同種野生馬屬動物。3.2胴體carcass放血后去頭、尾、蹄、內(nèi)臟不帶皮的馬屬動物肉體。3.3同步檢驗synchronizationinspection在軌道運行中，對同一馬屬動物的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄，甚至皮

4、張等實施的同時、等速、對照的集中衛(wèi)生檢驗。4檢驗內(nèi)容本標準規(guī)定的衛(wèi)生檢驗內(nèi)容為馬傳染性貧血病、馬流行性感冒、馬鼻疽、馬鼻腔肺炎、馬的蠕蟲病、炭疽及肉品質(zhì)量衛(wèi)生。5檢疫申報5.1入場查驗屠宰場（廠、點）方應(yīng)建立畜禽進場檢查登記制度，對進場的馬屬動物進行索證、臨床健康檢查和登記。1DB22/T2610—20175.2申報受理屠宰場（廠、點）方應(yīng)在屠宰前6小時以網(wǎng)絡(luò)、傳真、電話等方式申報檢疫，填寫檢疫申報單。官方獸醫(yī)接到檢疫申報后，根據(jù)相關(guān)情況決定是否予以受理。受理的，應(yīng)當及時實施宰前檢查；不予受理本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印的，應(yīng)說明理由。6

5、宰前檢查6.1屠宰前2小時內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)按照《馬屬動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實施檢查。6.2臨床檢查合格的，準予屠宰；臨床檢查可疑的，送隔離圈進行繼續(xù)觀察；一般性疾病和傷殘畜送急宰間進行急宰；死宰不得冷宰食用，要直接送不可食用肉處理間進行無害化處理。需要進行無害化處理的，按GB16548有關(guān)規(guī)定處理。6.3臨床檢查疑似患有本標準規(guī)定疫病，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進行實驗室檢測。6.4發(fā)現(xiàn)有炭疽等疫病癥狀的，限制移動，并按照《中華人民共和國動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《動物疫情報告管理辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生

6、物安全處理規(guī)程》等有關(guān)規(guī)定處理。7同步檢驗7.1檢驗后處理本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印動物衛(wèi)生檢驗合格的，由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，由屠宰企業(yè)出具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝肉品加施檢疫標志和肉品品質(zhì)檢驗合格標志；不合格的，應(yīng)按GB16548有關(guān)規(guī)定處理；疑似患有本標準疫病不能臨床確診的送實驗室檢測。7.2頭部及體表檢查7.2.1視檢體表的完整性、顏色，檢查有無結(jié)節(jié)、潰瘍或疤痕等。7.2.2剖檢鼻甲及喉頭，檢查鼻腔、喉頭、氣管等可視黏膜，觀察其色澤及完整性，有無結(jié)節(jié)、潰瘍、疤痕、炎癥、充血性等病變。7.2

7、.3剖檢鼻中隔是否出現(xiàn)鼻疽結(jié)節(jié)和潰瘍，有無瘢痕及穿孔。7.2.4剖檢兩側(cè)頜下淋巴結(jié)及咽后淋巴結(jié)，檢查切面是否出血、充血、水腫、堅硬或呈大理石外觀。7.3胴體檢查檢查皮下組織、脂肪、肌肉以及胸腔、腹腔漿膜。觀察脂肪、肌肉、胸腹膜、盆腔等有無充血、出血以及疹塊、黃染、結(jié)節(jié)、膿腫和其他異常。7.4內(nèi)臟檢查7.4.1肺臟視檢、觸檢肺臟的形狀、大小、色澤及有無充血、水腫、結(jié)節(jié)等。視檢支氣管淋巴結(jié)有無腫大、出血、壞死。剖檢肺臟，檢查支氣管內(nèi)有無化膿、滲出物、充血、糜爛等。7.4.2心臟2DB22/T2610—2017視檢心臟有無實質(zhì)變性、出血、瘀血

8、、斑點、壞死等。觀察心肌是否肥大、質(zhì)脆、灰白色煮肉樣或心內(nèi)外膜有出血斑點。必要時切開心包，看心包是否積液。7.4.3肝臟本標準僅供內(nèi)部使用不得翻印視檢肝臟的大小、色澤，檢查有無結(jié)節(jié)、實質(zhì)變性、腫大變性等病變