西安琦龍營銷策劃方案.doc

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1、西安琦龍海鮮1號開業(yè)營銷策劃大綱一：策劃的組織機構(gòu)：組長：黃科副組長：程小強組員：任嘉、趙晶晶、孟瑤、劉麗3人二：策劃的目的：1：根據(jù)琦龍西安店內(nèi)部環(huán)境及外部的市場調(diào)研分析，把握酒店的優(yōu)勢與不足、機會與威脅，從而更加有針對性做出市場營銷策略。2：確定新城區(qū)公園北路方圓5公里餐飲市場發(fā)展格局，對消費群體結(jié)合琦龍檔次快速準(zhǔn)確定位。3：使?fàn)I銷目標(biāo)具體量化，避免盲目性。4：為營銷目標(biāo)的實現(xiàn)建立可控制的管理體系。三：營銷策劃的過程1：快速排查公園北路方圓5公里內(nèi)大型國企事業(yè)單位、高端生活小區(qū)、寫字樓、做最快市場消費數(shù)據(jù)分析。（單位人數(shù)

2、、單位性質(zhì)、習(xí)慣消費）時間規(guī)定（8月5——9日）要求不少于30家2：目標(biāo)市場定位階段（10-15日）3：營銷的主題（VIP卡）促銷的具體執(zhí)行階段（16日-30日）4：文案的評審改進與整理遞交（9月1-9月5日）四：店面描述及前期宣傳1.西安琦龍店位臨西安新城區(qū)輕工市場及西光、昆侖商業(yè)覆蓋區(qū)，在灃華大廈4層，總面積約1034平方。內(nèi)設(shè)35張餐臺，含5個包間，184個餐位，定位于中高消費，客戶群體定位：時尚男女、中高端商務(wù)宴請、社區(qū)家庭消費，以套餐海鮮火鍋為主體市場定位。2.開業(yè)及前期營銷的主題：“我和你，尊享琦龍海鮮1號火鍋！

3、”通過開業(yè)大力度的宣傳，擴大琦龍海鮮的知名度，宣傳重點在品牌餐飲：特色高端海鮮火鍋。3.宣傳目的：a.開業(yè)之初就給要賦予琦龍一種強烈的品牌餐飲風(fēng)范，沖擊公園北路各街區(qū)直徑5公里客源市場，帶給他們一種成熟而特色的新派火鍋就餐體驗，從而形成一種口碑宣傳，為店的后續(xù)經(jīng)營作鋪墊；b.廣而告之琦龍入駐信息，加強輿論宣傳，彰顯品牌影響力。c.以開業(yè)活動為載體，體現(xiàn)琦龍獨特套餐經(jīng)營模式。4.暫定開業(yè)時間：2012年8月20日11：08分5.大廳定位：貼近西安新城東郊區(qū)域的中高消費能力的價位，客單價大廳80元/人—128元/人；包間200/

4、人——700/人，經(jīng)營方式結(jié)合琦龍成熟套餐模式和當(dāng)?shù)亓泓c點餐習(xí)慣同步進行。6.宣傳形式：員工全員微博，短信、報刊夾報、戶外大型海報、互聯(lián)網(wǎng)、POP宣傳、現(xiàn)場活動互動結(jié)合。7.2012-7-28于山東萊蕪琦龍總部由黃科匯總提供第5頁西安琦龍海鮮1號開業(yè)營銷策劃大綱技術(shù)要素透析：琦龍自2010年立店以來，已經(jīng)成功的打造了一套完善的經(jīng)營模式及后勤監(jiān)管體系，其產(chǎn)品特色為廣大食客所青睞，連鎖運營模式已盡顯效力，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)個性化、裝修時尚化、管理人性化已成為琦龍一張燙金的名片，山東餐飲火鍋業(yè)界多有傳頌。琦龍的經(jīng)營模式將是首次進軍西

5、南首府西安區(qū)域立足的根本，堅持運用公司良好的運營模式，不敷衍、不自滿，將是琦龍西安店走向成功的保障。五．優(yōu)勢與不足的客觀市場分析1.優(yōu)勢：a.擁有屬于自己的特色產(chǎn)品，并且具有穩(wěn)定性和較難復(fù)制性的特點。b.成熟的連鎖運營體系和規(guī)范化的管理模式，后勤監(jiān)管自查體系的力度超過一般性店面。c.穩(wěn)定的資金鏈及可靠的投資能力，能較好的保障后續(xù)各類投入和店面運營。d.穩(wěn)定而強大的產(chǎn)品配送模式、生產(chǎn)配送中心、物價監(jiān)控體系。e.持續(xù)的研發(fā)能力，滿足產(chǎn)品獲得可持續(xù)競爭力。f.具有一定的品牌效應(yīng)，具備強勁的競爭力和后續(xù)力量。g.享受公司宣傳平臺，定

6、期發(fā)布各類信息，彰顯互聯(lián)網(wǎng)傳播效應(yīng)。h.公園北路方圓5公里外，無論是出品形式，還是硬件設(shè)備幾乎沒有太有競爭力的火鍋餐廳。這些因素?zé)o疑對琦龍就是一次較好市場機會。2.弱勢：a.店面格局所屬樓層不是太好，在第4層，1-3層有市場定位同琦龍同等的百?？绝喌陼堑谝豢驮锤偁帉κ郑砜陀^因素造成店內(nèi)天花板較低，無疑給火鍋餐廳當(dāng)頭一棒，如大廈空調(diào)制冷效果跟不上會極大的影響客人正常就餐需求。b.周邊大小餐飲林立，我們面臨開拓客源并爭奪其它餐飲店客源市場的局面，要求我們反客為主，銳意進取。c.馬路對面順天成肥牛火鍋是我們首先需要打敗的對手，

7、但該店目前生意已趨于穩(wěn)定，這需要我們穩(wěn)步鞏固我們的客源市場，桌桌必爭，珍視每一位來琦龍消費的顧客；樓下百?？绝喌暌褎倓傞_業(yè)，硬件及軟件服務(wù)大至相同，目前正在實行傳統(tǒng)的返餐卷活動。北側(cè)的親親我火鍋城，人均消費45元，現(xiàn)在西安有8家店鋪，也在實行團購，凡是實行團購的企業(yè)都是經(jīng)營不景氣的企業(yè)最后瘋狂殺價貼本賺人氣的買賣，雖然這類企業(yè)好景不長，但其大殺價策略也為我們的市場進入制造了障礙。需要我們?nèi)ネ黄?。d.進客口在大廈側(cè)門，而且只有通過觀光電梯才能到達4層，正門被百?？绝喭耆紦?jù)，非常不利，另門口停車場難以管控，會導(dǎo)致門前經(jīng)常被堵，

8、食客找不到進客口難以接近的現(xiàn)象。3.機會：通過精細的開業(yè)宣傳積累良好的知名度，餐廳新古典時尚裝修風(fēng)格將為入店的客人營造一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境，周到而細膩的服務(wù)將讓來店的顧客產(chǎn)生較高的認可度，全方位密集的宣傳將最2012-7-28于山東萊蕪琦龍總部由黃科匯總提供第5頁西安琦龍海鮮1號開業(yè)營銷策劃