細(xì)胞膜和細(xì)胞壁.pptx

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1、你，是我的邊界，為我隔開(kāi)了原始海洋；你，是我的邊疆，為我控制著物質(zhì)的來(lái)往；你，是我信息交流的平臺(tái)，為我傳遞信息，確保安康。??！如果沒(méi)有你,我會(huì)成何等模樣?！你？我？詩(shī)朗誦19世紀(jì)末(1895年)，歐文頓（E.Overton）用500多種物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞進(jìn)行上萬(wàn)次的通透性實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)：（質(zhì)膜）細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性是不一樣的。資料1活動(dòng)一、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的化學(xué)成分●●不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜提出假說(shuō)：膜是由脂質(zhì)組成的。溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過(guò)（質(zhì)膜）細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞?；顒?dòng)一、探索質(zhì)膜（細(xì)

2、胞膜）的化學(xué)成分實(shí)驗(yàn)：通過(guò)表面張力的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞的表面張力比水和油之間的表面張力要小得多。有人在脂肪與水的模型中加入極少量的蛋白質(zhì)，結(jié)果表面張力就降低了很多。資料2請(qǐng)你猜測(cè)：（質(zhì)膜）細(xì)胞膜上可能含有蛋白質(zhì)后來(lái)，科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)（質(zhì)膜）細(xì)胞膜可以被專一催化蛋白質(zhì)水解的酶分解。（質(zhì)膜）細(xì)胞膜上含有蛋白質(zhì)請(qǐng)你推測(cè)：活動(dòng)一、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的化學(xué)成分2.在推理分析得出結(jié)論后，還有必要對(duì)膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒定嗎？有必要，通過(guò)鑒定能更準(zhǔn)確地說(shuō)明問(wèn)題3.那為什么當(dāng)時(shí)不直接對(duì)膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒定呢？受當(dāng)時(shí)的技術(shù)所

3、限。1.最初認(rèn)識(shí)到細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成的，是通過(guò)對(duì)現(xiàn)象的推理分析，還是通過(guò)對(duì)膜成分的提取和鑒定？從生理功能上入手，通過(guò)對(duì)現(xiàn)象的推理分析的。思考與討論活動(dòng)一、探索生物膜的化學(xué)成分活動(dòng)一、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的化學(xué)成分20世紀(jì)初紅細(xì)胞膜化學(xué)分析活動(dòng)一、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的化學(xué)成分磷脂分子活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)尾部疏水端頭部親水端磷脂分子H2OH2OH2OH2OH2OH2OH2OH2O活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)水請(qǐng)你排布任務(wù)1把磷脂分子在水與空氣界面鋪展開(kāi)來(lái)……活動(dòng)一、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的化學(xué)成分任務(wù)2在空氣與

4、水界面上形成的磷脂單分子層，如果充分?jǐn)噭?dòng)液面形成乳濁液，磷脂分子在乳濁液中呈現(xiàn)球形,請(qǐng)用你手中的模型予以呈現(xiàn)。水C水水ABC活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)1925年，兩位荷蘭科學(xué)家（E.Gorter和F.Grendel）從人紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，測(cè)得單分子層面積是質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的2倍結(jié)論：資料3活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)質(zhì)膜（細(xì)胞膜）中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)的兩層任務(wù)3請(qǐng)你模擬質(zhì)膜（細(xì)胞膜）上磷脂分子的排布情況（可只模擬細(xì)胞膜的一部分）磷脂雙分子層活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)水水資料41959年,

5、羅伯特森（J.D.Robertsen）在電鏡下看到細(xì)胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結(jié)構(gòu)。暗亮暗活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)“三明治”模型任務(wù)4根據(jù)資料4，請(qǐng)你嘗試排出膜上蛋白質(zhì)的位置。提出假說(shuō)：——靜態(tài)的活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三明治結(jié)構(gòu)模型有什么不足？能否解釋這種現(xiàn)象？質(zhì)疑…………資料五1965年,Bar重復(fù)了E.Gorter和F.Grendel的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)紅細(xì)胞膜上脂質(zhì)單層平鋪面積并不是紅細(xì)胞面積的2倍，而是1.5倍。任務(wù)5小組討論：出現(xiàn)小于2倍的原因可能是什么？活

6、動(dòng)二、探索生物膜的結(jié)構(gòu)活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)部分嵌入或貫穿在整個(gè)磷脂雙分子層中電鏡冰凍蝕刻(冰凍斷裂)。標(biāo)本冰凍后，把組織用鋼刀劈開(kāi)，暴露斷裂面。冰升華后，向斷裂面上噴涂一層蒸汽碳和鉑。然后將組織溶掉，把金屬薄膜剝下來(lái)，此膜即為復(fù)膜（replica）。復(fù)膜顯示出了標(biāo)本蝕刻面的形態(tài)，可置于電鏡下觀察。電鏡下的影像即代表標(biāo)本中細(xì)胞斷裂面處的結(jié)構(gòu)。任務(wù)6請(qǐng)重新排布蛋白質(zhì)，修正質(zhì)膜（生物膜）模型。（將模型貼在學(xué)案的背面）活動(dòng)二、探索生物膜的結(jié)構(gòu)任務(wù)7將糖類排布在（細(xì)胞膜）模型上。提示：糖類可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成

7、糖蛋白，與細(xì)胞表面的識(shí)別有密切關(guān)系活動(dòng)二、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)1970年LarryFrye等人熒光標(biāo)記小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞的融合實(shí)驗(yàn)活動(dòng)三、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)活動(dòng)三、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)磷脂分子具有流動(dòng)性活動(dòng)三、探索生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)活動(dòng)三、探索質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)質(zhì)膜（細(xì)胞膜）具有流動(dòng)性結(jié)合教材P38“流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容”，各小組修正制作的模型，并展示評(píng)價(jià)交流?；顒?dòng)四、質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的流動(dòng)鑲嵌模型1972年，桑格和尼克森提出：流動(dòng)鑲嵌模型磷脂？蛋白質(zhì)？糖類？結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？

8、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容：磷脂雙分子層1、磷脂雙分子層構(gòu)成質(zhì)膜（細(xì)胞膜）的基本支架流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容（磷脂）2、蛋白質(zhì)或鑲在磷脂雙分子層的內(nèi)外兩側(cè)，或嵌入其中，或貫穿整個(gè)磷脂雙分子層。蛋白質(zhì)分子磷脂雙分子層流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容（蛋白質(zhì)）3、磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)是可以運(yùn)動(dòng)的，體現(xiàn)了膜具有流動(dòng)性基本內(nèi)容（結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）流動(dòng)性4、在質(zhì)膜(細(xì)胞膜)的