青貯玉米評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn).doc

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1、評(píng)價(jià)青貯玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)在選育和示范推廣青貯玉米雜交種時(shí)，應(yīng)兼顧產(chǎn)量和品質(zhì)兩個(gè)方面，二者同等重要，不可偏廢。國(guó)內(nèi)評(píng)價(jià)青貯玉米生物產(chǎn)量的高低只用單位面積鮮重（噸/畝；噸/公頃）來(lái)衡量。這是很不科學(xué)的，因?yàn)椴煌贩N、不同收獲時(shí)期，含水量變化很大。國(guó)外常用含水量（或干物質(zhì)含量）和單位面積干重（噸/英畝；噸/公頃）來(lái)評(píng)價(jià)不同品種生物產(chǎn)量的高低或不同栽培技術(shù)對(duì)品種生物產(chǎn)量的影響?？紤]到國(guó)內(nèi)的習(xí)慣，我們認(rèn)為最好用單位面積鮮重、含水量（或干物質(zhì)含量）和單位面積干重三個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量青貯玉米的生物產(chǎn)量。關(guān)于如何評(píng)

2、價(jià)青貯玉米的品質(zhì)，目前國(guó)內(nèi)通常采用粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗纖維含量、無(wú)氮浸出物和灰分含量等指標(biāo)判斷飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。這種劃分方法較落后，也不夠準(zhǔn)確。我們知道，粗纖維包括半纖維素、纖維素和木質(zhì)素，半纖維素可部分被草食家畜消化利用，纖維素較難被草食家畜消化利用，而木質(zhì)素不能被草食家畜消化利用。由于不能根據(jù)粗纖維含量確定半纖維素、纖維素和木質(zhì)素的含量，所以很難根據(jù)粗纖維含量確定被測(cè)樣品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前國(guó)際上通常采用洗滌劑的方法對(duì)纖維的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，通過(guò)選用不同類型的洗滌劑可以得到半纖維素含量、纖維素

3、含量和木質(zhì)素含量。原理如下：用中性洗滌劑（PH＝7）消化植物細(xì)胞后，細(xì)胞內(nèi)容物[包括蛋白質(zhì)、脂肪和無(wú)氮浸出物（糖類、淀粉和果膠）等物質(zhì)]溶于中性洗滌劑中，不溶的被稱為中性洗滌纖維（NDF），中性洗滌纖維主要包括半纖維素、纖維素、木質(zhì)素和灰分。將中性洗滌纖維用酸性洗滌劑消化，能溶于酸的叫做酸性洗滌可溶物，不溶的物質(zhì)被稱為酸性洗滌纖維（ADF），酸性洗滌纖維主要包括纖維素、木質(zhì)素和灰分。將酸性洗滌纖維用72％的硫酸處理，可溶的部分稱為純纖維素，不溶的部分包括木質(zhì)素（又稱酸性洗滌木質(zhì)素）和灰分。中性洗滌

4、纖維能被動(dòng)物部分利用，被利用的程度與采食量有關(guān)。植物細(xì)胞的中性洗滌纖維含量越低，動(dòng)物的采食量越高，中性洗滌纖維被利用的程度越高。酸性洗滌纖維很難被動(dòng)物消化，酸性洗滌纖維與動(dòng)物的消化率有關(guān)，含量越高，消化率越低。木質(zhì)素是不能被動(dòng)物消化的部分，是限制植物細(xì)胞壁被消化利用的主要因素。綜上所述，衡量青貯玉米品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分、纖維素的類型和動(dòng)物離體實(shí)驗(yàn)進(jìn)行劃分。常用指標(biāo)是：粗蛋白含量、淀粉含量、中性洗滌纖維含量、酸性洗滌纖維含量、木質(zhì)素含量、離體消化力和細(xì)胞壁消化力。生產(chǎn)上推廣的青貯雜交種應(yīng)該滿足下

5、列條件：適時(shí)收獲（乳熟期到蠟熟期）的青貯玉米，干物質(zhì)含量在30％和40％之間，每公頃干物質(zhì)產(chǎn)量25000公斤；粗蛋白含量大于7.0％、淀粉含量大于28％、中性洗滌纖維含量小于45％、酸性洗滌纖維含量小于22%、木質(zhì)素含量小于0.3%、離體消化力大于78%和細(xì)胞壁消化力大于49%；抗大斑病、小斑病、絲黑穗病、穗腐病和穗部蟲害。