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《投喂蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)及血液生理生化指標(biāo)的影響-論文.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)2014，26(3)：803-811ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2014．03．033投喂蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)及血液生理生化指標(biāo)的影響毛盼胡毅郇志利黃云余建波肖調(diào)義(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙410128)摘要：本試驗(yàn)旨在研究投喂蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)及血液生理生化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)選取初始體重為(860-4-40)g的草魚(yú)450尾，隨機(jī)分為3組，分別為對(duì)照組、蠶豆組和去皮蠶豆組，每組設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)50尾
2、草魚(yú)。對(duì)照飼料參考草魚(yú)商品飼料配方配制，蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料分別用蠶豆和去皮蠶豆部分替代對(duì)照飼料中的豆粕、菜籽粕及棉籽粕，蠶豆和去皮蠶豆的用量均為80％。試驗(yàn)期為20周。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，蠶豆組和去皮蠶豆組草魚(yú)的增重率和飼料系數(shù)無(wú)顯著變化(P>0．05)，但臟體指數(shù)和肝體指數(shù)顯著降低(P<0．05)；投喂蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料顯著提高了草魚(yú)的血液紅細(xì)胞和白細(xì)胞數(shù)量，血清葡萄糖、總膽固醇、尿素氮含量以及谷草轉(zhuǎn)氨酶活性(P<0．05)，顯著降低了血清超氧化物歧化酶活性(P<0．05)；與對(duì)照組相比，蠶豆組和去皮蠶豆組草魚(yú)的肌肉水分含量和失水率顯著降低(P<0．05)，粗
3、脂肪含量顯著升高(P<0．05)，肌原纖維長(zhǎng)度和肌纖維直徑顯著提高(P<0．05)，鮮味氨基酸和必需氨基酸含量顯著增加(P<0．05)。由此得出，投喂蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料對(duì)草魚(yú)的生長(zhǎng)性能無(wú)負(fù)面影響，并均能改變草魚(yú)的肌肉品質(zhì)，且肌肉品質(zhì)的改變與蠶豆皮沒(méi)有必然聯(lián)系。關(guān)鍵詞：蠶豆；去皮蠶豆；草魚(yú)；生長(zhǎng)性能；肌肉品質(zhì)；血液生理生化指標(biāo)中圖分類號(hào)：$963文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006—267X(2014)03-0803-09給草魚(yú)投喂蠶豆可改變其肌肉品質(zhì)，使其變相關(guān)基因，從而導(dǎo)致基因的表達(dá)產(chǎn)物發(fā)生了變得緊硬而爽脆，不易煮爛，口感獨(dú)特，這種脆化后化；也有研究者認(rèn)為這可能與蠶豆中的
4、抗?fàn)I養(yǎng)的草魚(yú)被稱為“脆肉鯇”?。目前，已有關(guān)于脆化因子，如縮合單寧(蠶豆皮的主要成分)、植酸或某草魚(yú)和普通草魚(yú)在生長(zhǎng)性能、肉質(zhì)、消化酶活性等些毒素(毒性氨基酸類等)等有關(guān)，并且直接投喂方面不同的報(bào)道¨2J。本課題組于2004年開(kāi)始針會(huì)使草魚(yú)生長(zhǎng)性能下降J，長(zhǎng)期投喂還會(huì)使機(jī)體對(duì)蠶豆改變草魚(yú)肌肉品質(zhì)的現(xiàn)象開(kāi)展一系列研產(chǎn)生病理現(xiàn)象。本試驗(yàn)擬以蠶豆和去皮蠶豆替代究，分析比較了“脆肉鯇”和普通草魚(yú)的肌肉營(yíng)養(yǎng)飼料中的豆粕、菜籽粕以及棉籽粕等蛋白質(zhì)源飼成分、肌肉超微結(jié)構(gòu)以及肌肉游離氨基酸、肝胰臟喂草魚(yú)，評(píng)價(jià)蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料對(duì)草魚(yú)生游離氨基酸和血清游離氨基酸含量。蠶豆雖長(zhǎng)性能、肌肉品
5、質(zhì)及血液生理生化指標(biāo)的影響，并然可以使草魚(yú)的肌肉品質(zhì)發(fā)生改變，但關(guān)于蠶豆確定蠶豆皮是否是影響草魚(yú)肌肉品質(zhì)的主要因改變草魚(yú)肌肉品質(zhì)的機(jī)理尚不清楚，有研究者推子，旨在為改良草魚(yú)肌肉品質(zhì)飼料的研制開(kāi)發(fā)提測(cè)這可能是蠶豆中的某種因子激活了草魚(yú)的一些供理論依據(jù)。收稿日期：2o13—09—06基金項(xiàng)目：國(guó)家星火計(jì)劃重大專項(xiàng)(2OlIGA770007)；國(guó)家自然科學(xué)基金(31272675)作者簡(jiǎn)介：毛盼(1989一)，女，土家族，湖南張家界人，碩士研究生，研究方向?yàn)樗a(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料。E—mail：625235924@qq．COB通訊作者：胡毅，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail：huyi7
6、40322@163．tom；肖調(diào)義，教授，博士生導(dǎo)師，E—mail：Tyxl128@aiiyun．con．ell動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。其中，對(duì)照1材料與方法飼料參考草魚(yú)商品飼料配方，以豆粕、菜籽粕及棉1．1試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼料配方籽粕為主要蛋白質(zhì)源配制，粗蛋白質(zhì)含量為試驗(yàn)用魚(yú)為購(gòu)自湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)基地同齡28．75％；蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料分別用蠶豆和同批的草魚(yú)，蠶豆和去皮蠶豆為來(lái)自同一公司的去皮蠶豆部分替代對(duì)照飼料中的豆粕、菜籽粕及同一品種。養(yǎng)殖試驗(yàn)在室外水泥池中進(jìn)行，水泥棉籽粕，蠶豆和去皮蠶豆的用量均為80％，粗蛋白池規(guī)格為14m×10m，水深1．5m。試
7、驗(yàn)分為3質(zhì)含量分別為28．28％和28．36％。飼料原料經(jīng)個(gè)組，分別為對(duì)照組、蠶豆組和去皮蠶豆組，每組粉碎過(guò)40目篩，微量成分采用逐級(jí)擴(kuò)大法混合均設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)50尾平均初始重為勻，于湖南省畜牧研究所飼料廠加工成粒徑為(860±40)g的草魚(yú)，所用試驗(yàn)草魚(yú)體質(zhì)健壯活4mm的飼料顆粒，顆粒加工時(shí)經(jīng)過(guò)80℃蒸汽潑、規(guī)格均勻。調(diào)制。表1試驗(yàn)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))TablelCompositionandnutrientlevelsofexperimentaldiets(DMbasis)％預(yù)混料可為每千
