腎結(jié)石的飲食.doc

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1、腎結(jié)石的飲食現(xiàn)實(shí)生活中很多疾病的發(fā)生和日常飲食是密切相關(guān)的，如果能做到起居有時(shí)，飲食有節(jié)，甚至大部分癌癥也可能避免?，F(xiàn)在就腎結(jié)石病這一頑癥來(lái)提醒大家如何用飲食來(lái)預(yù)防，或使已經(jīng)患了腎結(jié)石者，結(jié)石增大的速度減慢，甚至縮小、溶解而排出體外。（一）多飲白開水多飲水使尿液得到稀釋，鈣離子和草酸根的濃度就會(huì)降低，形成不了草酸鈣結(jié)石。研究表明，增加50％的尿量，可使腎結(jié)石發(fā)病率下降86％。（二）合理補(bǔ)鈣，尤其飲食上補(bǔ)鈣腎結(jié)石患者往往“談鈣色變”，錯(cuò)誤地認(rèn)為腎結(jié)石的元兇是鈣，其實(shí)不然，腎結(jié)石患者也需要補(bǔ)鈣。目前醫(yī)學(xué)界

2、從兩個(gè)不同的角度來(lái)解釋，腎結(jié)石患者為什么要補(bǔ)鈣。第一是補(bǔ)充鈣能與胃腸道中蔬菜含有的草酸結(jié)合成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，減少了部分被腸胃吸收和經(jīng)腎臟排出體外的草酸，從而減少了形成腎結(jié)石的幾率。第二是日本學(xué)者提出的“酸堿平衡學(xué)說(shuō)”。即血液呈酸性時(shí)，結(jié)石容易形成。呈堿性時(shí)，抑制結(jié)石形成。缺鈣時(shí)血液偏酸性，合理補(bǔ)鈣，血液偏堿，這樣反而有利于抑制結(jié)石形成。（三）限量攝入糖類美國(guó)科學(xué)家最新一項(xiàng)研究結(jié)果表明，高糖食品的攝入，可以使患腎結(jié)石的機(jī)會(huì)增加，因此，要注意少吃甜食。（四）少吃草酸鹽含量高的食物含草酸鹽高

3、的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等，過高的草酸鹽攝入也是導(dǎo)致腎結(jié)石的主要原因之一。（五）少吃豆制品大豆食品含草酸鹽和磷酸鹽都高，能同腎臟中的鈣融合，形成結(jié)石。（六）睡前慎喝牛奶睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助于睡眠。但在睡眠后，尿量減少、濃縮，尿中各種有形物質(zhì)增加。而飲牛奶后2~3小時(shí)，正是鈣通過腎臟排泄的高峰。鈣通過腎臟在短時(shí)間內(nèi)驟然增多，容易形成結(jié)石。因此腎結(jié)石患者，睡前就不應(yīng)喝含鈣高的牛奶。（七）勿過量服用魚肝油魚肝油富含維生素D，有促進(jìn)腸膜對(duì)鈣磷吸收的功能，驟然增加尿液中鈣磷的排泄，勢(shì)必產(chǎn)

4、生沉淀，容易形成結(jié)石。（八）多食黑木耳黑木耳中富含多種礦物質(zhì)和微量元素，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，使結(jié)石剝脫、分化、溶解，排出體外。關(guān)于腎結(jié)石的飲食保健1.尿路結(jié)石病人不宜多吃糖尿路結(jié)石病人吃糖過多，不但有礙治療，而且會(huì)促進(jìn)尿結(jié)石進(jìn)一步形成。實(shí)踐證明，服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會(huì)增加。鈣和草酸均可促進(jìn)結(jié)石形成，三者同時(shí)增加更易形成結(jié)石。因?yàn)槟蛩岫仍黾?，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結(jié)石形成。因此，患有腎、輸尿管和膀胱結(jié)石的病人不宜多吃糖。2.尿路結(jié)石病人忌吃菠菜據(jù)分析，尿路結(jié)石中

5、，最主要的成分為草酸鈣。我國(guó)尿路結(jié)石病人的結(jié)石成分為草酸鈣者，約占87.5％。在平時(shí)，一個(gè)正常成人，每天從尿中排出草酸鹽為12～40毫克。這些草酸鹽一部分來(lái)自食物，如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態(tài)，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結(jié)石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。那么吃菠菜會(huì)使尿中草酸排泄量發(fā)生怎樣的變化呢?研究人員曾對(duì)10名健康人作了試驗(yàn)，讓他們分別食用燙熟和炒熟后的菠菜，然后測(cè)定尿液。結(jié)果食用200克菠菜后，尿中草酸排泄量明顯增高，

6、特別在食后2～4小時(shí)達(dá)到高峰，8小時(shí)后仍高于試驗(yàn)前水平，比未食菠菜者增加草酸20～25毫克，接近于一般人24小時(shí)尿草酸的平均量。試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，吃炒熟菠菜的比吃燙熟菠菜的尿中草酸排泄量高?？梢?，尿路結(jié)石病人不宜再吃菠菜，因?yàn)樗麄兡蛑械牟菟徕}本身已處于過飽和狀態(tài)，若再食，就可能加重病情。如果尿路結(jié)石病人，通過手術(shù)已除去了結(jié)石，忌吃菠菜就可預(yù)防復(fù)發(fā)。健康人食用菠菜時(shí)，多飲水，可以稀釋尿液，降低尿草酸濃度；多采用燙食法，這對(duì)預(yù)防結(jié)石是有益的3.腎結(jié)石病人不宜在臨睡前喝牛奶近年來(lái)，提倡晚間喝牛奶的人很多，原因在于

7、牛奶中含有色氨酸，有助于睡眠。這對(duì)于一般健康者來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是適宜的，但對(duì)腎結(jié)石患者或已治愈者來(lái)說(shuō)，就不同了。理由是：人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。飲牛奶后2～3小時(shí)，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。因此，腎結(jié)石患者不要在臨睡前飲牛奶。為免此虞，可在晚上臨睡4個(gè)小時(shí)前飲用。4.近年來(lái)多種報(bào)導(dǎo)談補(bǔ)鈣，鈣攝入增多，從尿中排出鈣增加

8、，而高鈣尿增加了腎結(jié)石的危險(xiǎn)性。草酸等攝入量高，容易與鈣結(jié)合形成結(jié)石。但也有人報(bào)道，通過膳食攝入的鈣可與同時(shí)吃進(jìn)的草酸結(jié)合成草酸鈣，從糞便排出體外，反倒減少了可能吸收的草酸量，因此，并不增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。但膳食之外補(bǔ)充的鈣劑就不會(huì)有這種作用了。對(duì)于有腎結(jié)石史的人補(bǔ)鈣要特別慎重。5.患有泌尿系結(jié)石的人應(yīng)注意多飲水多運(yùn)動(dòng)，飲水、運(yùn)動(dòng)同時(shí)捶打尿路對(duì)結(jié)石的排出時(shí)有好處。