質(zhì)量安全手冊(cè)目錄).doc

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1、目錄1范圍11.1總則11.1.1本手冊(cè)覆蓋范圍11.1.2質(zhì)量安全管理體系產(chǎn)品覆蓋范圍11.2允許的刪減1QH2、引用標(biāo)準(zhǔn)2223、術(shù)語(yǔ)和定義3324、管理體系4434.1總要求4.14.134.2文件的要求4.24.244.2.1總則4.2.14.2.144.2.2管理手冊(cè)4.2.24.2.254.2.3文件控制4.2.34.2.354.2.4記錄控制4.2.44.2.465、管理職責(zé)5565.1管理承諾5.15.165.2以顧客為關(guān)注的焦點(diǎn)5.265.3方針5.35.275.4策劃5.475.4.1目標(biāo)5.4.15.275.

2、4.2管理安全管理體系策劃5.4.285.4.2.1總要求5.4.25.385.4.2.4食品安全管理體系的策劃95.5職責(zé)、權(quán)限和溝通5.55.395.5.1職責(zé)和權(quán)限5.5.15.3.195.5.2管理者代表（HACCP小組組長(zhǎng)）5.5.27.2.195.5.3溝通、協(xié)商與交流5.5.35.3.2105.6管理評(píng)審5.65.5106、資源管理6126.1資源的提供6.1126.2人力資源6.26.2126.3基礎(chǔ)設(shè)施6.3136.4工作環(huán)境6.4147.產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)7147.1產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃7.1147.2與顧客有關(guān)的過程7.21

3、57.3設(shè)計(jì)和開發(fā)（刪減）7.3167.4采購(gòu)7.46.5167.5生產(chǎn)的運(yùn)作7.5177.5.1生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制7.5.1187.5.2過程確認(rèn)7.5.2187.5.3標(biāo)識(shí)和可追溯性7.5.36.7.1197.5.5產(chǎn)品防護(hù)7.5.5197.6測(cè)量和監(jiān)控裝置的控制7.68.2197.7運(yùn)行控制207.7.1食品安全運(yùn)行控制7.2-7.8217.8應(yīng)急預(yù)案6.8218測(cè)量、分析和改進(jìn)218.1總則8.1218.2測(cè)量和監(jiān)控218.2.1顧客滿意8.2.1218.2.2內(nèi)部審核8.2.25.4218.2.3過程的測(cè)量和監(jiān)控8.2

4、.3228.2.4產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量8.2.4238.3不合格品及潛在不合格品控制8.3248.4數(shù)據(jù)分析8.4248.5改進(jìn)8.525附錄27Q代表GB/T19001-2000質(zhì)量管理體系H代表GB/T27341-2009《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》、GB/T27342-2009《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系乳制品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》、GB12693-2003《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》遷安三元食品有限公司質(zhì)量安全管理體系文件質(zhì)量安全手冊(cè)(依據(jù)ISO9000：2008　idtGB/T1900

5、1-2008GB/T27341-2009GB/T27342-2009GB12693-2003)文件編號(hào)：Q/QASY-GGWJ-QA-2010版本/修訂狀態(tài)：　A　/　0編制：萬佳審核：苗楠楠批準(zhǔn)：張興哲發(fā)放編號(hào)：0012010年05月01日發(fā)布2010年05月01日實(shí)施遷安三元食品有限公司　發(fā)布