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《質(zhì)量手冊及目錄.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、山東淄博蒲家食品有限責(zé)任公司質(zhì)量管理手冊文件狀態(tài)文件編號文件持有人二00七年一月五日發(fā)布二00七年一月五日實(shí)施目錄任命書…………………………………………………………………1關(guān)于公布《質(zhì)量管理手冊》的決定…………………………………2一、質(zhì)量方針…………………………………………………………3二、質(zhì)量目標(biāo)…………………………………………………………4三、組織構(gòu)構(gòu)圖………………………………………………………5四、質(zhì)量職責(zé)…………………………………………………………6（一）經(jīng)理兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人職責(zé)………………………………………6（二）辦公室職責(zé)……………………
2、………………………………6（三）生產(chǎn)車間職責(zé)…………………………………………………7（四）質(zhì)檢科職責(zé)……………………………………………………7（五）銷售科職責(zé)……………………………………………………8（六）生產(chǎn)車間主任職責(zé)……………………………………………9（七）質(zhì)檢科長職責(zé)…………………………………………………9（八）銷售科長職責(zé)…………………………………………………10（九）化驗(yàn)員職責(zé)……………………………………………………11（十）質(zhì)檢員職責(zé)……………………………………………………11（十一）操作工職責(zé)………………………………………………1
3、2（十二）維修工職責(zé)…………………………………………………12（十三）倉庫保管員職責(zé)……………………………………………13五、管理制度…………………………………………………………14（一）生產(chǎn)設(shè)備管理制度……………………………………………14（二）采購質(zhì)量管理制度……………………………………………15（三）文件管理制度…………………………………………………16（四）人員培訓(xùn)管理制度……………………………………………16（五）檢驗(yàn)管理制度…………………………………………………17（六）檢驗(yàn)設(shè)備管理制度……………………………………………18（七）不合
4、格管理辦法………………………………………………19（八）質(zhì)量責(zé)任制考核辦法…………………………………………20（九）生產(chǎn)過程管理與考核制度……………………………………21（十）倉庫管理制度………………………………………………23（十一）原（輔）材料驗(yàn)收細(xì)則……………………………………23六、工藝文件…………………………………………………………25（一）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的確定…………………………………………25（二）操作規(guī)程………………………………………………………25（帶※者為關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)操作規(guī)程）1、包裝桶及蓋的質(zhì)量控制※…………………………………
5、252、桶及蓋清洗消毒工作程序※………………………………263、灌裝線操作規(guī)程……………………………………………274、外包裝操作規(guī)程……………………………………………275、管道及設(shè)備等的保養(yǎng)及清洗消毒※………………………286、反滲透處理設(shè)備控制、維護(hù)操作規(guī)程※……………………297、消毒液選擇使用和操作規(guī)程※……………………………308、粗濾操作規(guī)程………………………………………………309、殺菌設(shè)施的控制和殺菌效果監(jiān)測※………………………3110、燈檢操作規(guī)程………………………………………………3111、操作人員的衛(wèi)生管理及車間環(huán)境衛(wèi)生和
6、潔凈度的控制※…32附錄：一、廠區(qū)分布………………………………………………………33二、安全管理制度…………………………………………………33三、各崗位人員能力準(zhǔn)則…………………………………………34四、成品搬運(yùn)人員職責(zé)……………………………………………35五、產(chǎn)品防護(hù)準(zhǔn)則…………………………………………………35六、服務(wù)制度………………………………………………………36任命書為保持質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足要求，經(jīng)研究決定、任命：蔣玉杰同志擔(dān)任公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人：質(zhì)量負(fù)責(zé)人具有以下職責(zé)和權(quán)限：貫徹有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定并實(shí)施公司的質(zhì)量
7、方針、質(zhì)量目標(biāo)：負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持，組織質(zhì)量管理體系文件，各項(xiàng)管理制度的編制、實(shí)施，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況；負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過程中與質(zhì)量有關(guān)的問題，對最終質(zhì)量負(fù)責(zé)；提出質(zhì)量工作計(jì)劃和質(zhì)量改進(jìn)的要求。經(jīng)理：二00七年一月五日關(guān)于公布《質(zhì)量管理手冊》的決定各科室、車間：“以提高產(chǎn)品質(zhì)量為宗旨，以客戶滿意為最終目的’’。是我們公司的質(zhì)量方針，通過對產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建立，對產(chǎn)品做出公正的、科學(xué)的、準(zhǔn)確的評價(jià)，保護(hù)消費(fèi)者的利益，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，為保證這一任務(wù)的完成，確保產(chǎn)品質(zhì)量，公司特制定《質(zhì)量管理手冊》?！顿|(zhì)量管理手
8、冊》匯集了公司的質(zhì)量要求，各部門職責(zé)，各項(xiàng)管理規(guī)章制度和各工序的操作規(guī)程，對影響產(chǎn)品質(zhì)量和各種因素進(jìn)行了有效控制，是保證質(zhì)量管理的重要工
