便利商店的作業(yè)與經(jīng)營(yíng)

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1、來(lái)自www.3722.cn中國(guó)最大的資料庫(kù)下載第一章前言1.1研究動(dòng)機(jī)以好鄰居自稱的便利商店萌芽於70年代末期，經(jīng)過(guò)二十年的深耕，在90年代開(kāi)花結(jié)果，已成為臺(tái)灣城鄉(xiāng)市鎮(zhèn)之現(xiàn)代新的指標(biāo)。便利商店不但提供民眾在日常生活上的基本消費(fèi)需求外，更滿足現(xiàn)代化國(guó)民所講求的「速捷、便利及效率」的特性，尤其是賣場(chǎng)乾淨(jìng)整潔、貨源充裕及二十四小時(shí)全天候的服務(wù)型態(tài)，使便利商店順到進(jìn)入綜合商品零售業(yè)市場(chǎng)發(fā)展，並成為該市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的利基所在。因此，便利商店的興起與發(fā)展，對(duì)國(guó)內(nèi)的零售業(yè)市場(chǎng)已產(chǎn)生重大的變革，即漸進(jìn)取代傳統(tǒng)市場(chǎng)或俗稱柑仔店的小雜貨店舖，並改變了城鄉(xiāng)與里鄰間人際互動(dòng)的傳統(tǒng)關(guān)係。目前臺(tái)灣便利

2、商店總家數(shù)已超過(guò)8,900家以上，業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)已朝寡占競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展，並有大者恆大的趨勢(shì)，未來(lái)市場(chǎng)將逐漸飽和，沒(méi)有上千家店及強(qiáng)大後勤系統(tǒng)支援的連鎖品牌，恐怕難在激烈的市場(chǎng)肉博戰(zhàn)中佔(zhàn)上風(fēng)，加上綜合商品零售市場(chǎng)也朝大型連鎖化，如業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超市、量販店、購(gòu)物中心及百貨公司等皆是，因此，便利商店的整合併購(gòu)風(fēng)潮將愈演愈烈，換言之，在今天的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，只有透過(guò)合併或策略聯(lián)盟，才能達(dá)到倍數(shù)的成長(zhǎng)，並在數(shù)位時(shí)代更應(yīng)以新思1PDFcreatedwithpdfFactoryProtrialversionwww.pdffactory.com來(lái)自www.3722.cn中國(guó)最大的資料

3、庫(kù)下載維與新做法，結(jié)合電子商務(wù)來(lái)創(chuàng)造潛在的新商機(jī)，增進(jìn)營(yíng)運(yùn)績(jī)效。2PDFcreatedwithpdfFactoryProtrialversionwww.pdffactory.com來(lái)自www.3722.cn中國(guó)最大的資料庫(kù)下載1.2研究目的1.2.1如何經(jīng)營(yíng)好一家便利商店？從外到內(nèi)每個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，首先最佳的地點(diǎn)，選擇在鬧區(qū)，人潮洶湧的地方，以達(dá)到便利商店最主要的「便利」，營(yíng)業(yè)坪數(shù)約在35坪左右，明亮的燈光東西愈能看得較清楚，銷售方式以消費(fèi)者自取跟面銷，商店形象「生活方便的好鄰居」去塑造形象進(jìn)入我們的生活，讓消費(fèi)者感到就像鄰居一樣，營(yíng)業(yè)項(xiàng)目的多元化，販?zhǔn)凵唐芬韵M(fèi)者生

4、活中的必需品為主體，另外附加無(wú)形的商店，代收費(fèi)、代售電話卡、郵票、手機(jī)補(bǔ)充卡、宅配通..等，都是在生活之中不可少的，親切的服務(wù)態(tài)度為目標(biāo)，將顧客與店員之間的距離拉進(jìn)，讓消費(fèi)者一進(jìn)門就是一張笑臉及歡迎光臨，管理理念投資更多設(shè)備，以追求更高之效率，包括如何改善設(shè)備績(jī)效，調(diào)整商品之迴轉(zhuǎn)率，了解客層定位，減少偷竊之防範(fàn)，管理報(bào)表之應(yīng)用改善及pos設(shè)備的投資等等，並持續(xù)不斷地追求有效率的管理，組織型態(tài)以總公司為主的經(jīng)營(yíng)型態(tài)，以求經(jīng)營(yíng)效率，這樣對(duì)店舖更有幫力，在人員訓(xùn)練，以便利商店流動(dòng)率高，從業(yè)人員年齡多為十八至二十五歲的，屬於新新人類的年輕人，更需要一套防止員工流失的辦法，店外

5、徵人流報(bào)、報(bào)紙廣告、職訓(xùn)中心、朋友介紹、親友介紹都是不錯(cuò)方法。在面對(duì)公司的政策時(shí)，以促銷在短期內(nèi)，利用商品以外的刺激物，刺激商品銷售的活動(dòng)，以特殊的表現(xiàn)手法，3PDFcreatedwithpdfFactoryProtrialversionwww.pdffactory.com來(lái)自www.3722.cn中國(guó)最大的資料庫(kù)下載可以集客力的增加。1.2.2了解便利商店的投資報(bào)酬分析-以元長(zhǎng)店為例的投資分析鄉(xiāng)鎮(zhèn)商圈是否適何開(kāi)設(shè)便利商店，地理環(huán)境因素與人口數(shù)都環(huán)環(huán)相關(guān)性的，以雲(yún)林元長(zhǎng)店來(lái)說(shuō)商圈是屬於住宅型，通常是假日、特定節(jié)慶、與年節(jié)都比平時(shí)營(yíng)業(yè)來(lái)的出色，鎖定的消費(fèi)人口也不一樣，主

6、要以上班族、學(xué)生族群、家庭主婦、外來(lái)客跟長(zhǎng)青族為主，需求不一樣在整個(gè)店舖配制也有不同，再配合公司行銷策略，再未來(lái)的七年如何成本回收與每年賺錢程度來(lái)說(shuō)，以全家便利商店雲(yún)林元長(zhǎng)店分別以NPV、IRR來(lái)分析投資效益。4PDFcreatedwithpdfFactoryProtrialversionwww.pdffactory.com來(lái)自www.3722.cn中國(guó)最大的資料庫(kù)下載1.3研究流程★研究流程圖研究動(dòng)機(jī)與目的確定研究方向界定研究範(fàn)圍與對(duì)象蒐集資料與分析經(jīng)營(yíng)分析投資報(bào)酬分析結(jié)論5PDFcreatedwithpdfFactoryProtrialversionwww.pdf

7、factory.com來(lái)自www.3722.cn中國(guó)最大的資料庫(kù)下載第二章便利商店連鎖加盟體系介紹2.1便利商店(CVS)定義[1][2][4][5]何謂「便利商店」？便利商店，此一名詞起源於美國(guó)。美國(guó)ProgressiveGrocer雜誌將其定義為：便利商店店舖規(guī)模小，採(cǎi)用優(yōu)良服務(wù)的銷售方法，營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，販賣知名度高並已包裝好的各類商品的零售業(yè)態(tài)。臺(tái)灣便利商店定義：(1)賣場(chǎng)面積15至70坪。(2)商品結(jié)構(gòu)以廣的食品為主，且食品營(yíng)業(yè)額占一半以上。(3)產(chǎn)品品項(xiàng)至少1500種。(4)營(yíng)業(yè)時(shí)間每天24小時(shí)全天經(jīng)營(yíng)，一年365不打烊。(5)服務(wù)設(shè)備具有