豆粕的加工種類及其摻假鑒別-論文.pdf

《豆粕的加工種類及其摻假鑒別-論文.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、磷南需牧獸壘2014年(第35卷)第4期加工方法不一樣，現(xiàn)分別介紹如下：棉籽餅含有豐富的可消化粗蛋白質(zhì)、必需氨基酸，基2．1豆類蛋白質(zhì)飼料的加工本上和大豆粕的營養(yǎng)相當(dāng)，還含有較多的可消化碳水化合豆類飼料含有一種叫做抗胰蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)物，是能量和蛋白質(zhì)含量都較高的蛋白質(zhì)飼料。但是棉籽在羊的消化道內(nèi)與消化液中的胰蛋白酶作用，破壞了胰蛋餅中含有較多的粗纖維，還有一定量的有毒物質(zhì)，所以在白酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶失去生物活性，從而影響飼料中營飼喂豬、家禽等單胃動(dòng)物時(shí)受到一定的限制，而主要作為養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，造成飼料蛋白質(zhì)的浪費(fèi)和羊的營養(yǎng)

2、不羊、牛等反芻家畜的蛋白質(zhì)飼料。棉籽餅中的有毒物質(zhì)是足。這種抗胰蛋白酶在遇熱時(shí)就變性而失去活性，因此在棉酚，這是一種復(fù)雜的多酚類的化合物，飼喂過量時(shí)容易生產(chǎn)中常用蒸煮和焙炒的方法來破壞大豆中的抗胰蛋白引起中毒，所以在飼喂前一定要進(jìn)行脫毒處理，常用的處酶，不僅提高了大豆的消化率和營養(yǎng)價(jià)值，而且增加了大理方法有水煮法和硫酸亞鐵水溶液浸泡法。豆蛋白質(zhì)中有效的蛋氨酸和胱胺酸，提高了蛋白質(zhì)的生物2．4菜籽餅的加工學(xué)價(jià)值。但有的資料表明，對(duì)于反當(dāng)家畜，由于瘤胃微生菜籽餅是油菜產(chǎn)區(qū)的菜籽油的加工副產(chǎn)品，其應(yīng)用受物的作用，不用加熱處理。兩個(gè)不利因

3、素的影響，一是菜籽餅含有苦味，適口性較差；2．2豆餅飼料的加工二是菜籽餅含有含硫葡萄糖甙，這種物質(zhì)在酶的作用下，豆餅根據(jù)生產(chǎn)的工藝不同可分為熟豆餅和生豆餅，熟裂解生成多種有毒物質(zhì)，飼喂和處理不當(dāng)就會(huì)發(fā)生飼料中豆餅經(jīng)粉碎后可按日糧的比例直接加入飼料中飼喂，不必毒。這些有毒的物質(zhì)是致甲狀腺腫大的噻唑烷硫酮進(jìn)行其他處理，生豆餅由于含有抗胰蛋白酶，在粉碎后需(OET)、異硫氰酸~(ITC)、芥籽甙等。因此對(duì)菜籽餅的脫經(jīng)蒸煮或焙炒后飼喂。豆餅粉碎的細(xì)度應(yīng)比玉米要細(xì)，便毒處理顯得十分重要。菜籽餅的脫毒處理常用的方法有于配合飼料和防止羊的挑食。

4、兩種：土埋法和氨、堿處理法。2_3棉籽餅的加工(收稿日期：2014—02—13)豆粕的加工種類及其摻假鑒I倪俊霞(河南省南樂縣畜牧局，河南南樂457400)中圖分類號(hào)：$816文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1004—5090(2014)04—0031-03豆粕作為高蛋白原料，無需脫毒即可用作飼料。其蛋品。一浸豆粕生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，蛋白含量高，是目前國白質(zhì)含量為40％一48％，賴氨酸含量為2．5％～3．0％，色氨酸內(nèi)現(xiàn)貨市場流通的主要品種。在整個(gè)加工過程中，對(duì)溫度含量為0．6％～0．7％，蛋氨酸含量為0．5％～0．7％，胱氨酸的控制極為重

5、要，溫度過高會(huì)影響到蛋白質(zhì)含量，從而直0．5％～0．8％；胡蘿卜素較少，僅0．2—0．4mg／kg，硫胺素、核黃接關(guān)系到豆粕的質(zhì)量和使用；溫度過低會(huì)增加豆粕的水分素各3～6mg／kg，煙酸15～30mg／kg，膽堿2200～2800mg／kg；含量，而水分含量高則會(huì)影響儲(chǔ)存期內(nèi)豆粕的質(zhì)量。一浸粗纖維主要來自豆皮，無氮浸出物主要是二糖、三糖、四豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，蛋白質(zhì)含量高，是國內(nèi)目前現(xiàn)糖，淀粉含量低，礦物質(zhì)含量低，鈣少磷多，維生素較少。貨市場上流通的主要品種。美國依利諾斯大學(xué)的實(shí)驗(yàn)表明，豆粕具有同豬肉一樣的高從加工工藝上分兩

6、種：一種是去除大豆的表皮物質(zhì)之蛋白，卻不含影響營養(yǎng)消化的低糖酸鹽。后的豆粕叫去皮豆粕。另一種是沒有去掉大豆表皮物質(zhì)豆粕在禽類、豬、奶牛、肉牛及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中得到廣泛的豆粕，叫不去皮豆粕或普通豆粕。去掉豆皮以后，能夠應(yīng)用，然而不同來源、不同加工處理方式及摻假等使得豆提高豆粕的蛋白含量。沒有去皮的豆粕，蛋白質(zhì)含量及尿粕的應(yīng)用價(jià)值千差萬別，為許多養(yǎng)殖戶尤其是經(jīng)驗(yàn)不足者素酶不穩(wěn)定。從營養(yǎng)價(jià)值的角度看，去皮豆粕要明顯高于帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失和困惑，筆者結(jié)合現(xiàn)有國內(nèi)外飼料生不去皮的豆粕。去皮后豆粕蛋白含量高且穩(wěn)定，便于加產(chǎn)實(shí)踐，從豆粕種類的不同及

7、各自用途上進(jìn)行匯總分析，工、水分低。讓廣大養(yǎng)殖戶合理選擇，充分利用豆粕資源。按照國家標(biāo)準(zhǔn)(NY仃’131—89)，豆粕又分為三個(gè)等級(jí)，1豆粕的種類一級(jí)豆粕、二級(jí)豆粕和三級(jí)豆粕。三個(gè)等級(jí)的劃分以粗蛋1．1普通豆粕白、粗纖維和粗灰分為質(zhì)量控制指標(biāo)，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)含量按照提取方式的不同，豆粕可以分為一浸豆粕和二浸均以87％干物質(zhì)為基礎(chǔ)計(jì)算。三項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)必須全部符豆粕兩種。一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品；合相應(yīng)等級(jí)的規(guī)定。二級(jí)飼料用大豆粕為中等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，二浸豆粕是指先經(jīng)過壓榨取油再經(jīng)過浸提取油后的副產(chǎn)低于三級(jí)者為等外品。如下表示：：

8、ll?．：·l1l1．1l_lll_。料o、卜2014年(第35卷)第4期南寓牧善座表：不同等級(jí)豆粕的質(zhì)量控制指標(biāo)造成豆粕偏生，抗胰蛋白酶活性較強(qiáng)；加熱過度，造成豆粕過熟。無論哪種情況，都會(huì)影響氨基酸利用率和代謝能值，進(jìn)而影響畜禽生產(chǎn)I生能，降低飼