我國(guó)冷鏈物流的發(fā)展.doc

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1、冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈Z后，從食品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)和零售，直到消費(fèi)者手屮，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必須的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高和都市生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)白身健康和飲食質(zhì)量的關(guān)注稈度越來(lái)越高，各種純天然低加工度的生鮮品越來(lái)越受到人們的青睞。冷鏈物流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也就愈演愈烈。中外運(yùn)等傳統(tǒng)物流企業(yè)從冷鏈運(yùn)輸服務(wù)切入冷鏈行業(yè)，逐步加密冷庫(kù)網(wǎng)絡(luò)，拓展冷鏈物流服務(wù)；眾品食業(yè)等大犁食品生產(chǎn)企業(yè)剝離物流資產(chǎn)和業(yè)務(wù)，成立獨(dú)立核算的專(zhuān)業(yè)冷鏈物流公司，積極構(gòu)建冷鏈

2、物流體系并向社會(huì)化服務(wù)邊進(jìn)；夏暉（麥當(dāng)勞戰(zhàn)略合作伙伴）等專(zhuān)業(yè)冷鏈服務(wù)商擴(kuò)大輻射范圍，冷鏈物流的多元化競(jìng)爭(zhēng)格局己經(jīng)形成。第三方冷鏈物流外包比例將逐步提高。目前我國(guó)冷鏈物流的基木狀況是，易腐食品的生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商的自營(yíng)物流與第三方物流共存，但兩者的總物流量比例前者約占一80%,示者僅占很0%,所以我國(guó)冷鏈物流還處在發(fā)展初期。進(jìn)入21世紀(jì)以后，隨著食品資源的豐富和集屮,在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，冷鏈物流體系基本上己初步建立，如國(guó)內(nèi)沿海城市的冷鏈物流這幾年來(lái)發(fā)展非常迅速，且越來(lái)越完善并逐步向規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展，但與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在較大距離。

3、冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)有著更高的要求，實(shí)現(xiàn)的過(guò)程更復(fù)雜，建設(shè)操作成木大、冷鏈壞節(jié)組織協(xié)調(diào)性要求高，食品冷鏈體系的有效運(yùn)作成為關(guān)鍵。我國(guó)冷鏈物流進(jìn)入快速發(fā)展新時(shí)期。但同時(shí)也存在許多的不足：（1）我國(guó)食品冷鏈體系尚未形成完桀構(gòu)架，目前還有很大一部分的食品無(wú)法保證冷鏈運(yùn)銷(xiāo)，冷鏈發(fā)展滯后。（2）由于從事食品冷鏈運(yùn)營(yíng)者市場(chǎng)文化程度的參差不齊，增加了第三方物流介入的難度，信息化發(fā)展不全面，準(zhǔn)確性和及時(shí)性差，商品損耗大，操作成本高。（3）缺乏相應(yīng)的硬件設(shè)施建設(shè)，原有設(shè)備無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代物流的發(fā)展要求，英至運(yùn)輸過(guò)稈屮由于損耗高，使整個(gè)物流操作成本占到易腐

4、蝕成本的70%大大超過(guò)國(guó)際規(guī)定的50%的標(biāo)準(zhǔn)；安全方面也存在巨大隱。（4）食品冷鏈體系缺乏鶴體規(guī)劃和整合。由于冷鏈物流是一個(gè)新興行業(yè)，市場(chǎng)還需要一定的融合期，現(xiàn)有技術(shù)水平等相關(guān)因素的建設(shè)還存在配套難得問(wèn)題，并對(duì)現(xiàn)有冷鏈物流的發(fā)展具有一定的阻礙。同時(shí)冷鏈物流管理的缺乏己逐漸成為制約我國(guó)冷鏈物流快速發(fā)展的瓶頸。這主要源于現(xiàn)代冷鏈物流在我國(guó)的發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)冷鏈在物流行業(yè)乂是一個(gè)附加值校高的領(lǐng)域，冷鏈管理人才的培養(yǎng)和建立一個(gè)好的管理體系需要一定的時(shí)間。國(guó)家有關(guān)部門(mén)和教冇機(jī)構(gòu)應(yīng)采取多種方式加強(qiáng)這方面人才的培養(yǎng)，包括在崗人員在職培訓(xùn)、短期學(xué)習(xí)班、進(jìn)

5、修等方式。冷鏈物流要健康發(fā)展，首先要完善法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，健全檢查與監(jiān)督機(jī)制這些年來(lái)，食品安全問(wèn)題引發(fā)人們極大關(guān)注，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流與食品安全密切相關(guān)，因此它的安全才是頭等大事我國(guó)應(yīng)盡快制定農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括報(bào)個(gè)冷鏈物流節(jié)點(diǎn)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和良好操作規(guī)范另一方面，充分發(fā)揮現(xiàn)有國(guó)家和部門(mén)相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的作用，此外，要建立健全檢杳與監(jiān)督機(jī)制，積極推行專(zhuān)業(yè)認(rèn)證加強(qiáng)硬件建設(shè)。要加大科技開(kāi)發(fā)和投入，推進(jìn)冷藏鏈設(shè)備的完善和提高，在冷凍冷藏方式和技術(shù)上要不斷進(jìn)行革新；加強(qiáng)冷鏈物流運(yùn)輸建設(shè)□應(yīng)積極發(fā)展鐵路、公路、水路的聯(lián)合運(yùn)輸網(wǎng)，形成多式聯(lián)運(yùn)體系；同時(shí)嚴(yán)格

6、控制冷藏運(yùn)輸車(chē)輛在途時(shí)間，縮短冷藏運(yùn)輸?shù)牡竭_(dá)期限。冷鏈物流在我國(guó)從無(wú)到有，而這幾年的發(fā)展讓我們感覺(jué)到冷鏈物流在以示的發(fā)展屮，是不可缺少的，但我們從冷鏈物流發(fā)展屮可以發(fā)現(xiàn)其在我國(guó)并沒(méi)有一個(gè)相對(duì)完善的體系。忖前我國(guó)的冷鏈設(shè)施設(shè)備己經(jīng)很發(fā)達(dá)，世界上授先進(jìn)的設(shè)備我國(guó)祁行，真正制約我國(guó)冷鏈發(fā)展的是政策和人的意識(shí)，以及缺少相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)人才。冷鏈物流專(zhuān)業(yè)方向?qū)W生應(yīng)該理論與實(shí)踐相結(jié)合，建設(shè)冷鏈物流實(shí)習(xí)基地和編制實(shí)訓(xùn)手冊(cè)，重視學(xué)生的物流實(shí)務(wù)操作能力，培養(yǎng)冷鏈物流領(lǐng)域高技術(shù)人才