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《響應(yīng)面法優(yōu)化桑葚花色苷提取工藝的研究-論文.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、食品研究與開發(fā)2014年7月分膏提取FoodResearchAndDevelopment第35卷第14期43DOI：10．3969／j．issn．1005-6521．2014．14．013響應(yīng)面法優(yōu)化桑葚花色苷提取工藝的研究程秀瑋，魏瑋，孫勇民(天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院，天津300350)摘要：利用響應(yīng)面分析法(RSM)對(duì)桑椹花色苷的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上選取試驗(yàn)因素與水平。根據(jù)中心組合(Box-Behnken)試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理采用三因素三水平的響應(yīng)面分析法對(duì)各個(gè)因素的顯著性和交互作用進(jìn)行分析，結(jié)果表明：桑葚花色苷提取的最佳工藝條件為：
2、料液比1：25，提取時(shí)間135min，提取溫度62qc，在此條件下，花色苷提取率最高達(dá)到5．09mgCg。關(guān)鍵詞：桑葚；花色苷；響應(yīng)面法OptimizationofAnthocyaninExtractionfromMelberrybyResponseSurfaceMethodologyCHENGXiu-wei，WEIWei，SUNYong-min(TianjinModemVocationTechnologyCollege，Tianjin300350，China)Abstract：Studiedtheoptimizationofmelberry
3、anthocyaninextractionbytheresponsesurfacemethodology(RSM)．Onthebasisofone-factortest，thesignigicanceandinteractionofvariousfactorswereanalyzedaccordingtotheDesign-Exper8．0experimentaldesignwith3-factorsand3-levels．Theoptimumconditionsofmelberryanthocyaninextractionwereasfol
4、low：theextractiontemperature62oC，theextractionduration135min，thesolid—liquidratio1：25．Atthiscondition．theextractionyieldofmullberryanthcyaninswas5．09mg／g．Keywords：melberry；anthocyanin；responseSUl~acemethodology花色苷(Anthocyanin)是一類廣泛存在于植物過(guò)糖苷鍵結(jié)合而成的黃酮多酚類化合物?；ㄉ兆鳛楦?、莖、葉、花、果實(shí)等器官細(xì)胞
5、液中的天然水溶性色一種天然色素，安全、無(wú)毒，資源豐富，且具有清除體內(nèi)素?；ㄉ帐且活愑苫ㄉ剀张浠?苷元)與各種糖通自由基、抗炎、抗癌、抑制脂質(zhì)過(guò)氧化和預(yù)防糖尿病、保作者簡(jiǎn)介：程秀瑋(1977一)，女(漢)，講師，碩士，主要研究方向：農(nóng)護(hù)視力等保健功能，現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、產(chǎn)品加工儲(chǔ)藏?；瘖y品、醫(yī)藥等行業(yè)。3結(jié)論[J]．精細(xì)化工，2001，8(3)：148—150通過(guò)響應(yīng)面分析法優(yōu)化了紫背天葵紫色素的超【3]楊蓉，梁冰，李延芳，等．紫背天葵中生物堿含量測(cè)定方法的研究聲提取工藝，將最佳條件為超聲時(shí)間為15min，提[J]．g~)ll化
6、工，2007，3(10)：31—34【4]AletorVA，AdeogunOA．Nutrientandanti-nutrientcomponentsof取2次，料液比1：20(mL／g)，采用上述條件，進(jìn)行了紫sometropicalleafyvegetables[J]．FoodChem，1995，53(4)：375-379背天葵紫色素提取的驗(yàn)證試驗(yàn)，平行3次，得到的吸光【5]張水華．紫背天葵紅紫色素穩(wěn)定性的研究與應(yīng)用【J】．廣西大學(xué)學(xué)度值為0．423，與預(yù)測(cè)值基本相符，說(shuō)明響應(yīng)面法對(duì)紫報(bào)，2001，26(2)：53—56背天葵紫色素提取條件
7、的優(yōu)化是可行的。在最佳條件【6]SadikunA，Aminah1，IsmailN，eta1．Sterolsandsterolglycosides下得出的含量為2．783mg／g鮮重。fromtheleavesofGynuraprocumbens[J]．NatProdSci，1996，2(1)：19-23參考文獻(xiàn)：【7】張林和，屠春燕，于文濤，等．紫背天葵中營(yíng)養(yǎng)成分及總黃酮分析【1]梁寧，杜友珍．微波場(chǎng)協(xié)同提取紫背天葵紫色素的研究[J】_廣東微[J]．氨基酸和生物資源，2004，26(3)：3—5量元素科學(xué)，2004，11(10)：60—63【
8、2】李紅纓，楊海貴，植中強(qiáng)，等．天然紫背天葵紅紫色素的初步研究收稿日期：2013—11-28程秀瑋，等：響應(yīng)面法優(yōu)化桑葚花色苷提取工藝的研究分囊提取-===44桑葚
