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《不同菌株對蘋果渣青貯飼料發(fā)酵效果的影響》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第38卷第3期西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)Vol.38No.32010年3月JournalofNorthwestA&FUniversity(Nat.Sci.Ed.)Mar.20103不同菌株對蘋果渣青貯飼料發(fā)酵效果的影響肖健,來航線,姜林,薛泉宏,張海燕,吳超(西北農(nóng)林科技大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院,陜西楊凌712100)[摘要]【目的】探討接種3種不同菌株對蘋果渣青貯飼料營養(yǎng)成分的影響?！痉椒ā恳?株乳酸菌(植物乳桿菌(Lactobacillusplantarum,R1)、馬里乳桿菌(Lactobacillusacidipiscis,R11)、戊糖片球菌(Pediococcus
2、pen2tosacous,R16))、1株酵母菌(產(chǎn)香酵母(Aroma2producingyeast,M5))及1株芽孢桿菌(蠟樣芽孢桿菌(Bacilluscere2us,B2))作為供試菌種,以不添加菌種的蘋果渣自然青貯為對照,設(shè)6個接菌處理(分別接種菌株R1、R11、R16、R1+M5+B2、R11+M5+B2和R16+M5+B2),研究不同處理對蘋果渣青貯發(fā)酵過程中pH、供試菌株數(shù)量及各類營養(yǎng)成8分含量的影響?！窘Y(jié)果】混菌青貯模式下,微生物之間無明顯的競爭或拮抗作用,均能良好生長,菌數(shù)可達(dá)到10～10-110g;各處理的pH均可降至3.70以下,其中以處理1的pH降低最
3、為明顯,45d后其pH值達(dá)到3.50。青貯后蘋果渣飼料營養(yǎng)水平高于鮮果渣,所有處理氨態(tài)氮含量均有一定增加,各混菌處理總氮含量均有不同程度的增加,其中以處理5最為明顯,總氮含量增長了70%;各處理有機酸含量均有明顯增長,尤其以處理1和處理2的增加量較為明顯,增加量約為400%?！居懻摗亢侠淼娜樗峋徒湍妇浔?可以使乳酸菌在青貯過程中發(fā)揮主導(dǎo)作用,而且增加了飼料中的粗蛋白含量,提高了飼料品質(zhì),且混菌青貯優(yōu)于單菌青貯。[關(guān)鍵詞]乳酸菌;酵母菌;蠟樣芽孢桿菌;蘋果渣青貯;養(yǎng)分水平[中圖分類號]S816.6;Q939.96[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]167129387(2010)03
4、20083206InfluenceofdifferentstrainsontheefficiencyofsilageapplepomacefermentationXIAOJian,LAIHang2xian,JIANGLin,XUEQuan2hong,ZHANGHai2yan,WUChao(CollegeofResourceandEnvironmentalScience,NorthwestA&FUniversityYangling,Shaanxi712100,China)Abstract:【Objective】Thestudyinvestigatedtheinfluenceof
5、threekindsofstrainsonsilageapplepomacenutrition.【Method】Threekindsoflactobacillus(Lactobacillusplantarum,R1;Lactobacillusaci2dipiscis,R11;Pediococcuspentosacous,R16),oneyeast(Aroma2producingyeast,M5)andonebacillusce2reus(Bacilluscereus,B2)wereusedastheteststrains.Sixtreatments(R1,R11,R16,R1
6、+M5+B2,R11+M5+B2andR16+M5+B2)weresetwiththenaturalapplepomacesliageasthecontroltreatment.Theinfluenceofthenumberofmicroorganisms,pHandnutrientindexesindifferenttreatmentswasstudied.【Result】Theresultsshowedthatallofthemicroorganismscangrowwellwithnoobviouscompetitionor810antagonismunderthemi
7、xedmodeandthebacteriumnumbercanreach10-10pergram;pHdecreasedandlowerthan3.70inalltreatments,amongwhichtreatment1wasthelowestandreached3.50fortyfivedayslater.Thenutritionallevelsinsilageapplepomacewerehigherthanfreshapplepomace,theammonianitrogenwasincrea
