瓷蓋甌沖泡普洱茶茶藝演示.doc

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1、職業(yè)技能鑒定國家題庫茶藝師初級操作技能考核評分記錄表考件編號:姓名:準考證號:單位：瓷蓋甌沖泡普洱茶茶藝演示序號鑒定內(nèi)容考核要點配分考核評分的扣分標準檢測結果扣分得分1儀表及禮儀①發(fā)飾整潔典雅；②面飾整潔典雅；③服飾整齊，與該套茶藝文化特色協(xié)調；④自我介紹注重禮貌用語。5①發(fā)飾雜亂扣1分，發(fā)飾欠整潔扣0.5分；②面飾不加妝飾扣2分，面飾欠整潔扣1.5分，面飾尚整潔欠典雅扣1分；③服飾很普通扣1分，服飾尚整齊欠協(xié)調扣0.5分；④不使用禮貌用語扣1分，尚注意使用禮貌用語扣0.5分。2茶類品質特點介紹及推介①茶類品質特點介紹表達準確；②茶品推介語言

2、柔和。15品質特點介紹及推介表達含糊不清，扣6分；品質特點介紹及推介表達基本準確，扣4分；品質特點介紹及推介表達較準確，語言欠清晰動聽，扣2分。3茶藝介紹①茶藝程序熟悉介紹內(nèi)容完整；②語言柔和動聽。10茶藝程序步驟介紹不完整，語言表達差，扣6分；茶藝程序步驟介紹基本完整，內(nèi)容欠詳，扣4分；茶藝程序內(nèi)容介紹完整，語言欠柔和清晰，扣2分。4茶類識別準備技能①選擇茶葉正確、快捷；②茶葉裝罐利索。10未能正確選到所需茶葉，尚能裝罐，扣6分；很猶疑地選到所用茶葉，尚能裝罐，扣4分；能正確快捷選到所需茶葉，順利裝罐，扣2分；5茶具識別配套技能茶具配套齊全

3、、準備利索。5茶具準備有錯亂，準備不利索，扣3分；主要茶具配套齊全，準備尚利索，扣2分；茶具配套齊全，準備尚利索，扣1分。6茶具擺設技能擺設位置正確、美觀。5擺設位置欠正確，欠美觀，扣3分；擺設位置基本正確，欠美觀，扣2分；擺設位置正確，尚美觀，扣1分。7茶藝演示程序演示過程順暢地完成。15未能連續(xù)完成，中斷或出錯三次以上，扣9分；11GS00000000-40303020050001第2頁共2頁職業(yè)技能鑒定國家題庫茶藝師初級操作技能考核評分記錄表考件編號:姓名:準考證號:單位：能基本順利完成，中斷或出錯二次以下，扣6分；能不中斷地完成，出錯

4、一次，扣4分。8茶藝演示藝術演示動作表現(xiàn)得當，體現(xiàn)藝術特色。15演示動作表現(xiàn)平淡，缺乏藝術感，扣9分；演示動作表現(xiàn)基本適當，尚顯藝術感，扣6分；動作掌握適當，較顯藝術感，扣3分。9茶藝演示手姿演示手姿注意藝術感，姿態(tài)的美觀。15手姿生硬，姿態(tài)平平，扣9分；手姿尚有藝術姿態(tài)，扣6分；手姿注意藝術，姿態(tài)尚美觀，扣3分。10考核時間50分鐘5在表中序號為2～6項考核時，每項超時1分鐘以上，扣1分。合計100否定項：表中序號為1～7項的考核，每項在宣布開始后，超過2分鐘考生仍不能正常開展考試的，終止其該項考試，該項記為“0”分；考生所用時間不足該項規(guī)

5、定時間的1/3的，該項記為“0”分。時間規(guī)定：準備出場時間5分鐘；1～3項分別為4分鐘；4～6項分別為6分鐘；7～9項同時進行，為15分鐘。評分人：年月日核分人：年月日11GS00000000-40303020050001第2頁共2頁