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《兩種魔芋葡甘聚糖羧酸酯的制備及其性能的研究 畢業(yè)論文》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、兩種魔芋葡甘聚糖羧酸酯的制備及其性能的研究ThepreparationoftwokindsofKGMcarboxylateandresearchtheirproperties摘要制備了兩種魔芋葡甘聚糖羧酸酯并研究其相關(guān)性能。以魔芋葡甘聚糖（KGM）為原料，氫氧化鈉為催化劑，乙酸酐為改性劑，制備了魔芋葡甘聚糖乙酸酯；以吡啶為催化劑，正丁酰氯為改性劑，在苯的反應(yīng)體系中制備了魔芋葡甘聚糖丁酸酯。分別研究了不同反應(yīng)條件對(duì)以上兩種魔芋葡甘聚糖脂肪酯的取代度（DS）和吸水性的影響。運(yùn)用傅立葉紅外光譜儀(FTIR)對(duì)KGM乙酸
2、酯和KGM丁酸酯進(jìn)行了表征，利用布袋法檢測(cè)了它們的吸水性。結(jié)果表明，KGM乙酸酯和KGM丁酸酯的羰基(C=O)特征吸收峰較KGM明顯增強(qiáng)，吸水性隨著DS的增加而降低，在DS相同的情況下，KGM乙酸酯比KGM丁酸酯吸水性強(qiáng)。關(guān)鍵詞：魔芋葡甘聚糖；酯化反應(yīng)；吸水性ⅢABSTRACTFabricatetwokindsofKGMcarboxylateandresearchtheirproperties.ManufactureKGMacetatewithKGMasrawmaterials,sodiumhydroxideas
3、catalyst,andaceticanhydrideasmodifier;fabricateKGMbutyricacidesterinthereactionsystemofbenzene.StudyseperatelytheinfluenceofthetwokindofKGMcarboxylateofthedegreeofsubstitutionandwaterabsorbabilityunderthereactioncondition.UseFTIRspectrometer?tocharacterizethe
4、KGMandKGMcarboxylate,anddetectthewaterabsorbabilityoftheminbagprocess.TheresultsshowthattheabsorptionpeakofcarbonylgroupfeaturesoftheKGMacetateandbutyrateincreases,andthewaterabsorbabilitylowersastheincreasingoftheDS.InthesameDScircumstances,KGMacetate’sabsor
5、benthigherthenKGMbutyrate’s.Keywords：KGM;esterification;absorbentⅢ24目錄鄭重聲明Ⅰ摘要ⅡABSTRACTⅢ目錄1第一章綜述31.1引言31.2魔芋葡甘聚糖的性質(zhì)41.3魔芋葡甘聚糖的結(jié)構(gòu)51.4魔芋膠及其應(yīng)用51.4.1在食品加工中的應(yīng)用61.4.2在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用61.4.3在醫(yī)藥中的應(yīng)用61.4.4在其他工業(yè)中的應(yīng)用71.5魔芋葡甘聚糖的改性研究進(jìn)展71.6研究目的8第二章實(shí)驗(yàn)92.1試劑及儀器92.2魔芋葡甘聚糖乙酸酯的制備92.3魔芋葡甘聚
6、糖丁酸酯的制備102.3.1正丁酰氯的制備102.3.2合成魔芋葡甘聚糖丁酸酯102.4樣品取代度的測(cè)定102.4.1魔芋葡甘聚糖乙酸酯取代度的測(cè)定102.4.2魔芋葡甘聚糖丁酸酯取代度的測(cè)定11第三章結(jié)果與討論12243.1魔芋葡甘聚糖的酯化反應(yīng)123.2反應(yīng)溫度對(duì)取代度的影響123.2.1反應(yīng)溫度對(duì)KGM乙酸酯取代度的影響123.2.2反應(yīng)溫度對(duì)KGM丁酸酯取代度的影響133.3對(duì)產(chǎn)品吸水性能的研究143.4紅外分析163.4.1對(duì)KGM乙酸酯的紅外分析163.4.2對(duì)KGM丁酸酯的紅外分析183.5結(jié)論20
7、參考文獻(xiàn)21致謝2324第一章綜述1.1引言魔芋（Konjac）是天南星科多年生草本植物，在印度、中國(guó)、日本等東南亞國(guó)家有著悠久的栽培歷史。在日本魔芋有1500多年的種植和食用歷史，有100多年的精粉加工歷史。在我國(guó)魔芋雖有2000多年的民間栽培歷史，但真正的精粉加工還只是20世紀(jì)80年代中期才開始的[1]。四川、云南、貴州等西南山區(qū)是我國(guó)魔芋的主產(chǎn)區(qū)，此外我國(guó)的魔芋資源還廣泛分布于重慶、陜西、湖北、湖南、廣西、江蘇、浙江、甘肅、寧夏、福建等地，產(chǎn)量以長(zhǎng)江流域?yàn)槎?，質(zhì)量以金沙江兩岸為優(yōu)。魔芋的塊莖中所富含的儲(chǔ)備性
8、多糖，經(jīng)加工處理可得到魔芋膠，又稱魔芋精粉，其主要成分是魔芋葡甘聚糖(KonjacGlucomannan，KGM)，含量達(dá)50%以上，其分子式為(C6H10O5)n，系天然高分子化合物，相對(duì)分子質(zhì)量因品種和產(chǎn)地不同而存在差異[2]。魔芋葡甘聚糖（KonjacGlucomannan，簡(jiǎn)稱KGM）作為一種天然高分子，是我國(guó)特有的資源。它無(wú)毒無(wú)害，可生物降解，KGM具有和纖維素
