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《DB13∕T 2965-2019 餐飲企業(yè)誠信計量建設規(guī)范.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS01.040.17N00DB13河北省地方標準DB13/T2965—2019餐飲企業(yè)誠信計量建設規(guī)范2019-04-28發(fā)布2019-05-28實施河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB13/T2965—2019前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由河北省市場監(jiān)督管理局提出。本標準起草單位：河北省計量檢測技術中心、河北省市場監(jiān)督管理局。本標準主要起草人：陳航偉、陳松濤、?，|娜、孫久海、馮雷、李淑芹。IDB13/T2965—2019引言誠信是社會主義核心價值觀的重要內(nèi)容，是社會主義市場經(jīng)濟的基礎?！凹涌焱七M質(zhì)量誠信體系建設，完善質(zhì)量守信聯(lián)合激勵和失信聯(lián)合懲
2、戒制度”是《中共中央國務院關于開展質(zhì)量提升行動的指導意見》確定的制度安排。作為質(zhì)量誠信體系的重要組成部分，誠信計量體系建設對于推進質(zhì)量提升、促進社會信用體系建設、構(gòu)建社會主義和諧社會具有重要意義。國務院《計量發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年）》對推進誠信計量體系建設提出了明確要求，原質(zhì)檢總局先后發(fā)布《商業(yè)服務業(yè)誠信計量行為規(guī)范》《服務業(yè)誠信計量監(jiān)督管理制度建設指南》，在集貿(mào)市場、加油站、餐飲行業(yè)、商店超市、醫(yī)療機構(gòu)、配鏡行業(yè)、道路交通、公用事業(yè)等與人民群眾密切相關的服務業(yè)領域，持續(xù)推進誠信計量體系建設，逐步建立誠信計量信用信息收集、公開制度，建設誠信計量信用信息平臺，創(chuàng)建以信
3、用監(jiān)管為基礎的新型監(jiān)管機制，為事中事后監(jiān)管、優(yōu)化營商環(huán)境、提升社會治理水平提供支持和保障。為引導和規(guī)范餐飲企業(yè)通過自主管理增強誠信計量意識、完善誠信計量體系，持續(xù)提升計量保證能力和誠信計量管理水平，通過踐行公開承諾杜絕計量欺詐、計量作弊等行為，實現(xiàn)誠信計量、健康發(fā)展，營造誠信經(jīng)營、公平競爭的市場環(huán)境，特制定本標準。IIDB13/T2965—2019餐飲企業(yè)誠信計量建設規(guī)范1范圍本標準規(guī)定了餐飲企業(yè)誠信計量建設規(guī)范的術語和定義、基本要求、技術要求、管理要求、評價、改進等。本標準適用于有下列需求的餐飲企業(yè)：a)建立、實施、保持、改進誠信計量管理體系，并符合自我聲明的誠信計量方針
4、和承諾；b)尋求外部對其誠信計量進行評價，并獲得認可。本標準不要求餐飲企業(yè)按照本標準的結(jié)構(gòu)更改其管理體系文件的結(jié)構(gòu)或文件,餐飲企業(yè)的管理體系文件應適應其特有的工作方式和特點。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T19022測量管理體系測量過程和測量設備的要求GB/T28222服務標準編寫通則GB/T31950餐飲企業(yè)誠信管理體系JJF1647零售商品稱重計量檢驗規(guī)則《商業(yè)服務業(yè)誠信計量行為規(guī)范》（質(zhì)檢總局公告〔2007〕162號）《零
5、售商品稱重計量監(jiān)督管理辦法》（質(zhì)檢總局令第66號）3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1誠信trustworthiness在社會領域中，個人或組織對外表述的真實主觀想法或觀點，與其對應行為相符合。3.2計量measurement為實現(xiàn)單位統(tǒng)一和量值準確可靠的活動。3.3誠信計量方針trustworthinesspolicy由最高管理者就本單位誠信計量的價值追求表述的總體意圖和方向。1DB13/T2965—20193.4誠信計量目標trustworthinessobjective為實現(xiàn)本單位誠信計量方針規(guī)定的具體的、量化的、可考核的要求。3.5誠信計量要素trustw
6、orthinesselement影響計量誠信度而又相互作用的一組要素。3.6誠信計量管理體系trustworthinessmanagementsystem制定、實施誠信計量方針和目標，并為實現(xiàn)這些目標的一系列相互關聯(lián)的要素集合。3.7餐飲企業(yè)cateringenterprises通過即時加工制作、銷售和服務性勞動，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。4基本要求4.1應具有符合相關執(zhí)照或許可證所規(guī)定的經(jīng)營條件，依法取得必要的執(zhí)照或許可證，并保持有效。4.2餐飲企業(yè)管理者應當按GB/T31950、GB/T19022、《商業(yè)服務業(yè)誠信計量行為規(guī)范》等標準
7、規(guī)范要求，制定誠信計量方針，明確誠信計量目標，識別誠信計量要素，建立誠信計量管理體系并實施有效管理、控制和持續(xù)改進。4.3應執(zhí)行相關法律、法規(guī)及政策規(guī)定，遵循公正、公平、公開的原則。4.4應建立誠信計量承諾制度，公開做出誠信計量方面的承諾，保證所銷售的產(chǎn)品和服務符合餐飲企業(yè)承諾要求,主動接受社會監(jiān)督，對未兌現(xiàn)承諾的行為做出相應的改正和補償規(guī)定。5技術要求5.1人員5.1.1應根據(jù)工作需要配備足夠的專（兼）職計量管理、技術、監(jiān)督和服務人員，所有人員應誠實、公正、嚴謹?shù)匕凑照\信計量管理體系要求工作。5.1.2餐飲企業(yè)配
