精釀啤酒釀造工藝流程.docx

ID:55175212

大?。?77.20 KB

頁數(shù):3頁

時(shí)間:2020-04-30

精釀啤酒釀造工藝流程.docx_第1頁
精釀啤酒釀造工藝流程.docx_第2頁
精釀啤酒釀造工藝流程.docx_第3頁
資源描述:

《精釀啤酒釀造工藝流程.docx》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。

1、南陽市得揚(yáng)機(jī)械設(shè)備科技有限公司精釀啤酒設(shè)備根據(jù)使用場(chǎng)所的不同,可以分為家釀啤酒設(shè)備、酒店/餐廳小型啤酒設(shè)備、小型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備、中型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備。那么,關(guān)于啤酒設(shè)備你了解多少?下邊啤酒設(shè)備專業(yè)廠家?guī)黄饋砹私庖幌掳?。整套啤酒設(shè)備是由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等組成。??啤酒釀造流程??一、粉碎??粉碎:顧名思義,粉碎,就是把麥芽放入粉碎機(jī)器進(jìn)行粉碎。?二、糖化??糖化:糖化就是利用麥芽中所含的各種水解酶,在適宜的條件下,將麥芽中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性低分子物質(zhì)。三、過濾??過濾:糖化結(jié)束后,

2、麥芽中高分子物質(zhì)分解已經(jīng)完成,應(yīng)迅速將糖化罐中已經(jīng)溶解的可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)分離,以獲得澄清麥汁。??南陽市得揚(yáng)機(jī)械設(shè)備科技有限公司四、煮沸??煮沸:將麥汁加熱到100℃,煮沸一段時(shí)間,在煮沸過程中加入啤酒花。五、回旋沉淀??回旋沉淀:麥汁煮沸結(jié)束后,應(yīng)該盡快將麥汁中的熱凝固物進(jìn)行有效的分離,以獲得澄清的麥汁。?六、冷卻??冷卻:麥汁通過板式換熱器,將麥汁冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度。??七、發(fā)酵??發(fā)酵:啤酒發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生化和物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程,酵母主要的代謝產(chǎn)物是乙醇和二氧化碳,但也會(huì)形成一些列的發(fā)酵副產(chǎn)物,如醇類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發(fā)酵產(chǎn)物

3、決定了啤酒的風(fēng)味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項(xiàng)理化性能,同時(shí)也賦予了啤酒典型的特色。南陽市得揚(yáng)機(jī)械設(shè)備科技有限公司是啤酒設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家,公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,嚴(yán)格的工藝流程,從原材料到成品,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。自成立以來致力南陽市得揚(yáng)機(jī)械設(shè)備科技有限公司于自釀啤酒設(shè)備的技術(shù)研發(fā)、銷售,產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地,深受廣大使用者的好評(píng)。公司主營(yíng)產(chǎn)品有:啤酒葡萄酒一體機(jī)、自釀啤酒生產(chǎn)成套設(shè)備,包括麥芽粉碎設(shè)備、啤酒糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、啤酒過濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、售酒系統(tǒng)等全套設(shè)備和工藝技術(shù),長(zhǎng)期供應(yīng)各種設(shè)備配件。并為中小型原漿啤酒廠提供規(guī)劃設(shè)計(jì)解決方案。歡迎新老客戶來電詳詢。

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁,下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁,下載文檔查看全文
溫馨提示:
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動(dòng)畫的文件,查看預(yù)覽時(shí)可能會(huì)顯示錯(cuò)亂或異常,文件下載后無此問題,請(qǐng)放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳,版權(quán)歸屬用戶,天天文庫(kù)負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對(duì)本文檔版權(quán)有爭(zhēng)議請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系客服。
3. 下載前請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容,確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載,若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時(shí)可能由于網(wǎng)絡(luò)波動(dòng)等原因無法下載或下載錯(cuò)誤,付費(fèi)完成后未能成功下載的用戶請(qǐng)聯(lián)系客服處理。
关闭