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1、商品管理CHAPTER 3學(xué)習(xí)目標(biāo)1.瞭解商品組合的意義2.熟悉商品採購流程3.瞭解進(jìn)(訂)貨管理4.瞭解商品驗(yàn)收的內(nèi)容5.熟悉商品的陳列與原則6.瞭解存貨管理7.熟悉新商品開發(fā)與滯銷品處理方式8.熟悉盤點(diǎn)作業(yè)流程及方法9.瞭解倉庫管理作業(yè)原則3-1商店定位(storepositioning)當(dāng)商店定位完成時(shí)，其業(yè)態(tài)與業(yè)種就已初步?jīng)Q定。商店定位(storepositioning)是指有效且能掌握的商圈內(nèi)，針對消費(fèi)者的需求及消費(fèi)型態(tài)，而提供合適的商品類別和屬性，以期在消費(fèi)者心目中建立鮮明的印象地位。雖然不同業(yè)種的
2、商店在商品組合上有大致的原則，但是不同業(yè)態(tài)別所販賣的主力商品則未必相同。因此，在商店定位後，接著要做的工作便是商品定位。2商品定位(merchandisepositioning)商品定位(merchandisepositioning)主要內(nèi)涵包括商品屬性、商品利益、使用時(shí)機(jī)、使用對象、品類特性等，是向消費(fèi)者訴求商品獨(dú)特性及利益價(jià)值的手段，以使企業(yè)所擁有的商品，在目標(biāo)市場的眾多競爭對手中脫穎而出；換言之，就是企業(yè)要塑造出自己的品牌個(gè)性，而能夠相對於其他競爭品牌的產(chǎn)品時(shí)，在消費(fèi)者心中建立起一個(gè)受偏愛的獨(dú)特地位。在商
3、品定位完成之後，便可規(guī)劃商店所欲販?zhǔn)凵唐返慕M合策略。3商品組合(merchandisemix)商品組合(merchandisemix)又稱為商品搭配(merchandiseassortment)，是指根據(jù)商品的分類、色彩、款式、型號及價(jià)格等因素，來分配可運(yùn)用的商品。商品組合規(guī)劃通常由行銷企劃人員負(fù)責(zé)，以市場調(diào)查分析所得之資料，藉由有效的評估模式，決定哪些商品適於加以組合，採成組商品搭配出售，以平衡個(gè)別商品的銷售。41.業(yè)種(kindofbusiness)意即以販賣的商品種類來區(qū)分，一般以主力商品的單一名稱表現(xiàn)，
4、如飲食業(yè)、服飾業(yè)、皮鞋業(yè)、運(yùn)動用品業(yè)、鐘錶眼鏡業(yè)、飯店業(yè)、租車業(yè)、書局文具業(yè)、娛樂事業(yè)等區(qū)分之。2.業(yè)態(tài)(typeofoperation)依照消費(fèi)生活的立場而構(gòu)築的商品組合型態(tài)，例如「購物中心」、「百貨公司」、「量販店」、「超級市場」、「便利商店」、「折扣店」、「專賣店」、「消費(fèi)合作社」、「自動販賣機(jī)」、「電視購物」及「網(wǎng)路商店」等。53.部門(category)此為商品分類的最大框限，如服裝可分為淑女服飾、男士服飾、童裝、運(yùn)動服等。4.品種(kind)稍微詳細(xì)的商品分類一般稱之為品種，但此類並未與「部門」間有
5、嚴(yán)格的區(qū)分，如襯衫、裙子、褲子、佩飾、襪子等。65.商品線(merchandiseline)指「部門」或「品種」之中的某個(gè)價(jià)格範(fàn)圍，例如，運(yùn)動鞋未滿1,000元、1,000~2,000元、2,000~3,000元、3,000~4,000元、4,000~5,000元，或5,000元以上者；通常將某一品種區(qū)分為5~6種價(jià)格時(shí)，屬於某一價(jià)格範(fàn)圍的商品群，即稱為商品線。6.品目(item)就商店經(jīng)營而言，品目是商品管理上的最小單位。77.單品(stockkeepingunit)基於存貨控制之目的，一項(xiàng)基本存貨單位是商品
6、辨識中最低的層次，通常是指在同一樣式中，具有某一獨(dú)特的顏色和尺寸。8主力商品(staplemerchandise)主力商品(staplemerchandise)代表商店的形象，是營業(yè)額和利潤的來源，條件是必須具有新鮮感、獨(dú)創(chuàng)性與競爭力。主力商品的管理重點(diǎn)如下：1.重點(diǎn)性商品2.成長性商品3.獲利性商品9輔助商品(supplementarymerchandise)輔助商品(supplementarymerchandise)係與主力商品具有相關(guān)性者，並支持該店的主力商品，在價(jià)格和種類上扮演著提高商店格調(diào)的角色，是必
7、備的業(yè)種商品。輔助商品可彌補(bǔ)主力商品在數(shù)量、品質(zhì)、銷售價(jià)格及其它方面的缺點(diǎn)，並提高主力商品的效用。10輔助商品的管理重點(diǎn)如下：1.實(shí)用性商品2.常備性商品3.方便性商品11相關(guān)商品(relatedmerchandise)相關(guān)商品(relatedmerchandise)和主力商品的使用有關(guān)或是輔助商品的一部分，對顧客而言，也是易於購買的目的性商品。相關(guān)商品的管理重點(diǎn)如下：1.易接受商品2.安定性商品3.日常用商品12刺激商品(stimulatingmerchandise)為了刺激顧客的購買欲求，可針對上述三類商品
8、群中選出重點(diǎn)商品，必要時(shí)挑出某些單品做為刺激商品(stimulatingmerchandise)，以主題系列的方式，採取特殊手法在賣場上顯眼的地方大量地陳列出來，藉以帶動銷售效果，並提高消費(fèi)金額或消費(fèi)頻率。刺激商品的管理重點(diǎn)如下：1.戰(zhàn)略性商品2.新開發(fā)商品3.特殊性商品13商品採購零售業(yè)銷售的主體是「商品」，「服務(wù)」畢竟只是附加價(jià)值，因此，一家成功的店舖不僅所銷售的商品必須符合顧客需
