產(chǎn)品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理制度.doc

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1、產(chǎn)品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理制度一、目的為確保包裝、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸符合相關(guān)食品衛(wèi)生要求，避免食品在貯運(yùn)過(guò)程中受到污染，特制定本制度。二、范圍適用于本公司從采購(gòu)到銷售的所有產(chǎn)品。三、職責(zé)1、供應(yīng)部負(fù)責(zé)包裝材料的采購(gòu)控制；2、倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)庫(kù)房管理；3.、銷售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)輸。四、程序1、包裝1）供應(yīng)部應(yīng)嚴(yán)格按照《采購(gòu)控制程序》，對(duì)包裝材料進(jìn)行采購(gòu)，質(zhì)檢部對(duì)包裝材料進(jìn)行進(jìn)貨檢驗(yàn)，確保用于食品包裝的材料必須符合國(guó)家法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。2）定量包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》

2、。食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須符合國(guó)家法律法規(guī)、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的要求。2、貯存1）倉(cāng)儲(chǔ)部責(zé)編制庫(kù)房管理制度，規(guī)范庫(kù)房的管理，按規(guī)定碼放，對(duì)有貯存期限要求的物品，要明確標(biāo)識(shí)有效期，保證先入先出。2）庫(kù)房應(yīng)配置適當(dāng)?shù)脑O(shè)備，以保持安全適宜的貯存環(huán)境。要有防鼠設(shè)施，應(yīng)防塵、防潮。具體執(zhí)行《成品庫(kù)管理制度》和《原料庫(kù)管理制度》。3、運(yùn)輸運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行消毒，不得將成品與污染物同車運(yùn)輸。搬運(yùn)過(guò)程中注意保護(hù)好產(chǎn)品，防止丟失或損壞，不得破壞包裝，防止跌落、磕碰、擠壓。