香菇肉燥面的做法.docx

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1、十八、香菇肉燥面  1、肉切末(或絞碎);香菇泡發(fā)后去蒂切丁。  2、鍋內(nèi)熱少許油,加入香菇煸炒香。  3、加入肉末炒至變色。  4、加入少許花雕酒(或米酒)、適量生抽、老抽、五香粉、冰糖、蔥頭酥。  5、加入少許水煮開,轉(zhuǎn)小火燜燉一會(huì)兒至湯汁濃稠即可?! ?、面條在開水中煮熟,撈出后裝入碗內(nèi)并淋上香菇肉燥,吃時(shí)拌勻即可?! 渥ⅲ菏[頭酥、干蔥頭去頭剝皮洗凈后切細(xì)條,放入油鍋,小火炸至金黃瀝干即可。

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