九月養(yǎng)生有些要點(diǎn),九月養(yǎng)生要點(diǎn).doc

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1、九月養(yǎng)生有些要點(diǎn),九月養(yǎng)生要點(diǎn)　　九月份氣候開(kāi)始變得干燥，晝夜溫差加大。此時(shí)，人容易出現(xiàn)口干、咽痛、便秘、皮膚干裂等癥狀，平時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充水分，并食用一些具有養(yǎng)陰生津作用的食物。戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)注意控制好運(yùn)動(dòng)量，避免出汗過(guò)多。下面為大家介紹幾款應(yīng)季食材及其養(yǎng)生食譜?！　∫?、紅薯　　紅薯又稱白薯、甘薯、地瓜、山芋、紅苕等，在我國(guó)分布廣泛。紅薯既可以作為糧食，也可以用來(lái)做菜，可以蒸、煮、炒、炸、烤、燉等。此外，紅薯還可以曬干磨成粉，制作成多種食品。　　紅薯含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、維生素e、鉀、鐵、銅

2、、硒、鈣、錳、鋅等成分。紅薯中含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸，紅薯與米、面搭配食用，可以使人體得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。　　中醫(yī)認(rèn)為，紅薯味甘，性平，入脾經(jīng)，具有補(bǔ)脾益氣、寬腸通便、生津止渴（生用）的功效，適用于脾胃虛弱、消瘦、倦怠乏力、大便秘結(jié)、痢疾下血、濕熱黃疸、肺胃有熱、口渴咽干等癥?！　〖t薯具有較好的補(bǔ)脾益氣作用，對(duì)脾胃虛弱、倦怠乏力等癥有較好的作用。如虛勞者，可用紅薯與紅糖共燉熟食用;脾胃陽(yáng)虛的便血者，可將紅薯烤熟食用。紅薯還有很好的通便作用，對(duì)便秘有很好的防治效果，如便秘者，可用紅薯與大米煮粥，調(diào)入白糖食用，或?qū)⒓t薯煮熟食用;老年

3、便秘、咳嗽者，可用紅薯與核桃仁、粳米、黑芝麻共煮粥，調(diào)入蜂蜜食用。紅薯還可以生津止渴，對(duì)口渴、煩熱、飲酒過(guò)度等有一定療效，如口干咽痛者，可用紅薯粉加入白糖，開(kāi)水沖服;熱病口渴者，可用紅薯生食;飲酒過(guò)度、腸燥便秘者，可將紅薯煮熟，去皮，蘸蜂蜜食用;慢性酒精中毒者，可用生紅薯切片，加白糖拌勻食用。紅薯還可用于濕熱黃疸的防治，如濕熱黃疸者，可用紅薯加水煮熟，食紅薯飲湯;黃疸型肝炎、便秘者，可用紅薯與山楂、大米共煮粥，熟后調(diào)入蜂蜜食用?！　∈秤眉t薯不宜過(guò)量，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食，胃酸多者也不宜多吃。脾胃虛寒者不宜生食紅薯?！　?.紅薯小米粥　　原料：紅薯50

4、克，小米25克?！　∽龇ǎ簩⒓t薯洗凈，去皮，切成小塊;小米淘洗干凈，與紅薯塊一同放入鍋中，加適量水，大火燒沸后，改用小火煮至粥熟即可。　　特色：這款粥具有益脾和胃、除濕的功效，適用于慢性胃腸病、習(xí)慣性便秘等癥?！　?.蓮子百合紅薯粥　　原料：蓮子、百合各30克，紅薯150克，小米50克，冰糖、蜂蜜各適量?！　∽龇ǎ簩俸稀⑸徸酉磧?，泡軟;紅薯洗凈，去皮，切成小塊;小米淘洗干凈，與百合、蓮子、紅薯塊一同放入鍋中，加水適量，大火煮沸后，改小火煮至粥熟，加入冰糖、蜂蜜調(diào)勻，即可?！　√厣哼@款粥具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消

5、化不良、心腹虛膨、虛勞咳嗽、頭暈、失眠、心悸、怔忡、心煩等癥?！　《?、茭白　　茭白又稱茭筍、茭瓜、菰筍、菰菜等，在我國(guó)分布廣泛，主產(chǎn)于江南水鄉(xiāng)。茭白是水生佳蔬，與莼菜、鱸魚(yú)共稱為“江南三大名菜”，可炒、燒、燉、燜、煮、拌、熗，也可做餡。茭白中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀等成分?！　≈嗅t(yī)認(rèn)為，茭白性寒，味甘，入肝、脾、肺經(jīng)，具有清熱化痰、除煩解渴、通利二便、　　解酒、催乳的功效，適用于煩熱、消渴、黃疸、痢疾、熱淋、目赤、二便不通、乳汁不下等癥。　　茭白具有很好的清熱除煩、止渴作用，可用于治療

6、煩熱口渴、消渴、目赤等癥，如煩熱、口渴者，可用生茭白搗汁，熱水沖服;心胸?zé)?、便秘、高血壓者，可用茭白與芹菜共煮熟，加鹽、味精、麻油調(diào)味食用;熱病煩渴、小便不利者，可用茭白與白菜煮湯，加麻油、食鹽、醬油等調(diào)味食用;目赤腫痛者，可用鮮茭白加鹽、醋煮熟食用。茭白還有解酒的功效，飲酒過(guò)度、煩熱口渴者，可取茭白生食，也可用茭白與鯽魚(yú)煮湯，加食鹽調(diào)味飲湯。茭白還可催乳，產(chǎn)后缺乳者，可用茭白與通草、豬蹄共煮熟食用。茭白也可用于黃疸的防治，如黃疸、小便不利者，可用茭白水煎代茶飲用;濕熱黃疸、大便秘結(jié)者，可用茭白與粳米、豬肉末、香菇煮粥，加食鹽調(diào)味食用?！　≤仔院?，脾

7、胃虛冷、滑精、便瀉者應(yīng)少吃?！　?.茭白炒雞蛋　　原料：茭白250克，雞蛋3個(gè)，熟豬油、食鹽、味精、清湯各適量?！　∽龇ǎ很兹テぃ谐杉?xì)絲;雞蛋打入碗中，加入食鹽、味精，打勻。炒鍋置火上，倒入熟豬油，燒至六成熱，放入茭白絲，煸炒片刻，放入食鹽、清湯，繼續(xù)炒至熟，盛出;將蛋液倒入鍋中，炒熟，將炒過(guò)的茭白放入鍋中，炒勻即可?！　√厣哼@道菜具有除煩解渴、清熱醒酒的功效，適用于飲酒過(guò)度、煩熱口渴、食欲不振等癥?！　?.拌茭白　　原料：茭白500克，熟火腿25克，雞蛋1個(gè)，芝麻油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉各適量?！　∽龇ǎ很兹テ?，洗凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出，

8、瀝干水分，切成細(xì)絲;火腿切成細(xì)絲;雞蛋磕入碗內(nèi)，打散;炒鍋置火上，