餐具系列化設(shè)計(jì)調(diào)研.ppt

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1、餐具TablewareDesignofAseries系列化設(shè)計(jì)餐具的系列化包括造型、色彩、材料、裝飾等方面的系列化。所謂系列化也就是要在變化中求統(tǒng)一，以重復(fù)或類似的語(yǔ)言產(chǎn)生統(tǒng)一的風(fēng)格給人以強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力。餐具的系列化包括縱向和橫向兩個(gè)方面，所謂縱向系列化即以多個(gè)具有獨(dú)立功能的不同器皿組成一個(gè)產(chǎn)品系列，即一套餐具為一個(gè)系列，其目的是產(chǎn)生和諧統(tǒng)一的秩序美感，增強(qiáng)產(chǎn)品的裝飾性。橫向的系列化即將獨(dú)立的一套餐具作為構(gòu)成系列的要素，形成系列化產(chǎn)品，其目的是產(chǎn)生品牌效應(yīng)，形成同一品牌風(fēng)格下的不同檔次和價(jià)位的產(chǎn)品，來(lái)滿足不同的消費(fèi)群體。1.餐具的系列化——概念1.餐具的系列化——簡(jiǎn)介系列化產(chǎn)品的基礎(chǔ)件通用

2、性好，它能根據(jù)市場(chǎng)的動(dòng)向和消費(fèi)者的特殊要求，采用發(fā)展變型產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)合理辦法，機(jī)動(dòng)靈活地發(fā)展新品種，既能及時(shí)滿足市場(chǎng)的需要，又可保持企業(yè)生產(chǎn)組織的穩(wěn)定，又能最大限度地節(jié)約設(shè)計(jì)力量，因此產(chǎn)品系列化是搞好產(chǎn)品設(shè)計(jì)的一項(xiàng)重要原則?，F(xiàn)代餐具設(shè)計(jì)審美至上的特征迎合了審美消費(fèi)的大趨勢(shì)，十分注重產(chǎn)品的裝飾性和細(xì)節(jié)性。由精細(xì)的紋樣、高雅的色彩、華麗的材質(zhì)共同構(gòu)成的高檔餐具，可以說(shuō)就是一套精美絕倫的藝術(shù)佳品。1.餐具的系列化——目的餐具的系列化的目的，是為了簡(jiǎn)化餐具的品種和規(guī)格，盡可能滿足多方面的需要。餐具的系列化，便于增加品種，擴(kuò)大產(chǎn)量，降低成本。1.餐具的系列化——經(jīng)濟(jì)意義在現(xiàn)代激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，餐具的系列

3、化設(shè)計(jì)可提高產(chǎn)品的適應(yīng)性，也可以滿足特定的市場(chǎng)需要：同時(shí)，系列化設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)了成套意識(shí)，成套殘品造型更加整齊美觀，具有良好的視覺(jué)效果，使產(chǎn)品更具有選著性，更具有商業(yè)價(jià)值，從而更能產(chǎn)生品牌效應(yīng)?？梢约铀傩庐a(chǎn)品的設(shè)計(jì)，發(fā)展新品種、提高產(chǎn)品質(zhì)量，方便使用和維修，減少備品配件的儲(chǔ)備量。合理簡(jiǎn)化品種，擴(kuò)大通用范圍，增加生產(chǎn)批量，有利于提高專業(yè)化程度?？s短產(chǎn)品工藝裝置的設(shè)計(jì)與制造的期限和費(fèi)用。2.市場(chǎng)調(diào)查分析——餐具市場(chǎng)前景分析餐具是家居生活的必需品，它有著同人類飲食文化同樣淵遠(yuǎn)的歷史，隨著飲食文化的演化和發(fā)展而逐步完善和豐富起來(lái)。隨著經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)的發(fā)展和人類生活水平的不斷提高，餐具已不再僅僅以實(shí)用為目

4、的，它在審美層面的價(jià)值越來(lái)越為人們所關(guān)注。特別是近年來(lái)餐具市場(chǎng)逐漸升溫，已成為家居裝飾的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，可以說(shuō)一套設(shè)計(jì)精美的餐具就是一件實(shí)用的藝術(shù)品。造型各異、異彩紛呈的餐具各具特色，滿足了人們不同的審美需求,迎合了不同的家居風(fēng)格。從這個(gè)意義上講，設(shè)計(jì)精美的高檔餐具有著十分廣闊的市場(chǎng)前景，餐具設(shè)計(jì)也將會(huì)成為產(chǎn)品設(shè)計(jì)的新熱點(diǎn)。2.市場(chǎng)調(diào)查分析——調(diào)查目的餐具市場(chǎng)前景分析的調(diào)查目的是為了了解目前市場(chǎng)上餐具市場(chǎng)的需求、餐具系列的產(chǎn)品類型和產(chǎn)品的設(shè)計(jì)定位，為我設(shè)計(jì)優(yōu)化餐具系列化產(chǎn)品提供可靠有利數(shù)據(jù)。3.目前市場(chǎng)上現(xiàn)有的餐具產(chǎn)品（1）現(xiàn)代餐具的功能和形態(tài)形態(tài)是物體內(nèi)在本質(zhì)的外在表現(xiàn)，它包涵物體的外在形狀

5、和使人們產(chǎn)生心理感受的情感。“形”是指物體高寬深比例及其透視縮形變化，是物化的、實(shí)在的或者硬性的，“態(tài)”則是物體蘊(yùn)涵的“神態(tài)”，是對(duì)人產(chǎn)生各種感情影響的形式內(nèi)容，它是精神的、文化的、軟性的和有生命力的，因此形態(tài)是物體“外形”與“神態(tài)”的結(jié)合。餐具形態(tài)的本質(zhì)就是實(shí)在的物質(zhì)性與人的精神性的統(tǒng)一。對(duì)餐具的形態(tài)進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)要注意形態(tài)與功能的相互關(guān)系，以更合理的形態(tài)結(jié)構(gòu)擴(kuò)大功能的價(jià)值。美的形態(tài)與良好功能的完美結(jié)合是餐具設(shè)計(jì)所要追求的目標(biāo)。形態(tài)語(yǔ)言還可以傳達(dá)出餐具本身的檔次、品質(zhì)、趣味、時(shí)尚等各方面的信息。（2）現(xiàn)代餐具就造型特征a.幾何形態(tài)：幾何形態(tài)是指餐具的造型采用規(guī)則的幾何形狀，如圓形、方形、多邊形

6、等。這種餐具具有簡(jiǎn)潔大方、便于使用的特征，簡(jiǎn)約、質(zhì)樸而不乏時(shí)尚。（2）現(xiàn)代餐具就造型特征b.仿生形態(tài)：仿生形態(tài)是指餐具的造型采用仿生的形態(tài)，如蝴蝶形、花瓣形、貝殼形等。這種仿生造型餐具，更具人情味兒，彰顯著個(gè)性和品位，為飲食增添了溫馨的氣氛。（2）現(xiàn)代餐具就造型特征c.有機(jī)形態(tài)：有機(jī)形態(tài)是指餐具的造型采用有機(jī)的自然形態(tài)，如波浪形、流線型等。這種造型的餐具輕松自然、別具情趣，蘊(yùn)涵著怡然自得、超然物外的氣質(zhì)。（3）現(xiàn)代餐具的材質(zhì)特征a.瓷器餐具：優(yōu)點(diǎn)：容易清洗。缺點(diǎn)：制作工藝麻煩，不合格的餐具含鉛多，容易中毒。（3）現(xiàn)代餐具的材質(zhì)特征b.木制餐具：優(yōu)點(diǎn)：取材方便，沒(méi)有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用。缺點(diǎn)：比

7、其它餐具容易污染、發(fā)霉。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。c.塑料餐具：優(yōu)點(diǎn)：制作工藝簡(jiǎn)單，成本低。缺點(diǎn)：有些有毒。（3）現(xiàn)代餐具的材質(zhì)特征d.鐵制餐具：優(yōu)點(diǎn)：制作工藝簡(jiǎn)單，無(wú)毒性。缺點(diǎn)：容易生銹，鐵銹有毒，可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。油類難清洗鐵器能使油類存放久易氧化變質(zhì)。（3）現(xiàn)代餐具的材質(zhì)特征e.鋁制餐具：優(yōu)點(diǎn)：無(wú)毒輕巧耐用，物美價(jià)廉缺點(diǎn)：鋁對(duì)人體有加速衰老、影響記憶力的作用，鋁制餐具