高中生物 課時(shí)16 酶的特性導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1.doc

《高中生物 課時(shí)16 酶的特性導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1.doc》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、必修1課時(shí)16酶的特性班級:__________姓名:__________設(shè)計(jì)人__________日期__________課前預(yù)習(xí)·預(yù)習(xí)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．說出酶的特性。2．學(xué)會設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)?！咀灾魇崂怼?．酶的高效性和專一性：2．(1)酶活性的概念：酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率。(2)影響酶活性的主要因素：__________和_________。3．溫度、pH對酶活性的影響：比較項(xiàng)目酶活性大小酶空間結(jié)構(gòu)是否遭到破壞條件恢復(fù)后酶活性能否恢復(fù)溫度最適宜最高否―過低過高pH最適宜最高否―過酸過堿4．不同生物體

2、內(nèi)酶的最適溫度(連線)生物最適溫度a.動物I.有的可達(dá)70°Cb.植物II.35?40°Cc.細(xì)菌、真菌III.40?50°C5．人體不同消化液中酶的最適pH(連線)消化液最適pHa.唾液I.0.9?1.5b.胃液II.7.6c.小腸液III.6.2?7.4【預(yù)習(xí)小測】1．判斷正誤：淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化。2．判斷正誤：一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)。3．判斷正誤：高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)從而使其失去活性。4．判斷正誤：不同酶的最適pH相同。5．判斷正誤：蛋白酶能夠催化脂肪的分解。6．

3、判斷正誤：酶的最適pH會隨著溫度的改變而改變。知識拓展·探究案【探究一酶的高效性和專一性】1．在"比較過氧化氫在不同條件下的分解"實(shí)驗(yàn)中，每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù)大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍，然而加入過氧化氫酶的試管中產(chǎn)生的氣泡卻較多，這說明酶具有什么特性？2．加酶洗衣粉中加入的主要是蛋白酶，探究下列不同材質(zhì)的衣物能否用加酶洗衣粉洗滌。(1)棉、麻類衣物判斷：_________。理由：棉、麻類衣物的主要成分是__________，__________(填"會"或"不會")被蛋白酶分

4、解。(2)羊毛、兔毛、蠶絲類衣物判斷：__________。理由：羊毛、兔毛、蠶絲類衣物的主要成分是__________，會被__________分解而使衣物受到損壞?！镜淅觥肯马摫碇惺悄惩瑢W(xué)探究酶特性的實(shí)驗(yàn)操作步驟，請根據(jù)要求回答問題。步驟操作方法試管甲乙1注入可溶性淀粉溶液2mL―2注入蔗糖溶液―2mL3注入斐林試劑2mL2mL4注入新鮮的某種酶溶液2mL2mL5酒精燈隔水加熱煮沸1min6.觀察現(xiàn)象AB(1)甲、乙兩支試管內(nèi)各物質(zhì)的量要求相同的目的是_________________________

5、______。(2)若該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證酶作用的專一性，則步驟4可以選用________或________兩種不同類別的酶。(3)如果按上述步驟進(jìn)行操作，分析A、B可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及原因?，F(xiàn)象：_______________________________。原因：______________________________________________________。(4)出現(xiàn)(3)中現(xiàn)象的原因是該實(shí)驗(yàn)操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出正確的操作步驟。(用上表中數(shù)字表示，需增加的步驟用文字表達(dá))_______

6、_________________________________。【變式訓(xùn)練】請用下列所給的材料用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論。材料用具:適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四種溶液,斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋，50?60℃水浴鍋。(1)若“+”代表加入適量的溶液，“一”代表不加溶液，請用這些符號完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙-+-+丙丁(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①按照上

7、表中的設(shè)計(jì),取試管、加溶液；②混勻，37℃恒溫水浴一段時(shí)間；③從恒溫水浴鍋取出試管，分別加入適量的________，然后混勻，再________一段時(shí)間；④觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(3)結(jié)果預(yù)測：________________________________。(4)結(jié)論:________________________________?！咎骄慷绊懨富钚缘囊蛩亍?．在“探究溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行溫度設(shè)置時(shí)，能否將酶與底物混合后再在相應(yīng)溫度下保溫處理？4．分析“探究溫度對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中哪個(gè)因

8、素是自變量，哪些因素應(yīng)該保持相同且適宜？5．探究溫度和pH對酶活性的影響，據(jù)圖回答下列問題。(1)甲圖中影響酶活性的因素是_____________，乙圖中是_____________。(2)描述甲、乙兩圖中段與BC段的含義。(3)分析甲、乙兩圖中A點(diǎn)與C點(diǎn)的酶結(jié)構(gòu)破壞情況和活性，完成如下表格。比較項(xiàng)目甲圖乙圖A點(diǎn)酶結(jié)構(gòu)酶活性C點(diǎn)酶結(jié)構(gòu)酶活性6．下圖表示酶量一定、其他條件適宜時(shí)，酶促反應(yīng)速率與底物濃