DB34∕T 1841-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 安茶.pdf

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1、ICS67.140.10X55DB34安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T1841—2019代替DB34/T1841-2013地理標(biāo)志產(chǎn)品安茶ProductofgeographicalindicationAntea2019-07-01發(fā)布2019-08-01實(shí)施安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB34/T1841—2019前言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2013年第190號(hào)令、GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替DB34/T1841-2013《安茶》，

2、與DB34/T1841-2013相比，除編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為《地理標(biāo)志產(chǎn)品安茶》；——增加安茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍；——?jiǎng)h除安茶二級(jí)級(jí)別，并相應(yīng)刪除其鮮葉要求、分級(jí)、感官指標(biāo)等要求；——細(xì)化安茶產(chǎn)品各等級(jí)的感官指標(biāo)；——試驗(yàn)方法中水分測(cè)定采用GB5009.3規(guī)定的方法；——試驗(yàn)方法中總灰分水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定采用GB5009.4規(guī)定的方法；——標(biāo)簽改為應(yīng)符合GB7718的規(guī)定和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局關(guān)于修改〈食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定〉的決定》的規(guī)定；——貯存修改為應(yīng)符合GB/T30375的規(guī)

3、定。本標(biāo)準(zhǔn)由祁門(mén)縣祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、安徽省黃山市祁門(mén)縣孫義順安茶廠、安徽省祁門(mén)縣江南春茶廠、祁門(mén)縣南香茶廠、黃山市祁門(mén)升平茶業(yè)有限公司、黃山市祁門(mén)公孫順安茶廠、祁門(mén)縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)、祁門(mén)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、黃山市食品藥品檢驗(yàn)中心、祁門(mén)縣祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、蘆溪鄉(xiāng)人民政府。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：耿其明、雷攀登、黃建琴、汪升平、汪珂、汪善進(jìn)、王光青、司友寶。IDB34/T1841—2019地理標(biāo)志產(chǎn)品安茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了

4、地理標(biāo)志產(chǎn)品安茶的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、分級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品安茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3

5、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T9833.1-2013緊壓茶第1部分:花磚茶GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB/T30375茶葉貯存GB/T31748茶鮮葉處理要求GB/T32744茶葉加工良好規(guī)范GH/T1070茶葉包裝通則NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量

6、計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2009〕第123號(hào)令）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。1DB34/T1841—20193.1安茶Antea以祁門(mén)櫧葉種及以此為母本選育的“安徽1號(hào)”、“安徽3號(hào)”等無(wú)性系良種為主的茶樹(shù)品種鮮葉為原料，采用露茶、蒸制等特定工藝、竹箬包裝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。3.2箬葉Indocalamustessellatus(Munro)Kengf.

7、禾本科竹類(lèi)植物箬竹的葉子。3.3露茶Dewwetting在立秋后，晴好天氣的晚上，用竹墊把補(bǔ)火后的茶葉攤于室外，厚度6～8cm，多次翻動(dòng)以均勻受露，次日晨收。3.4蒸茶Steaming將茶葉攤放于墊棉布的竹簾上，厚度3～4cm，籠罩汽蒸，使梗、葉變軟。3.5裝蔞Bamboobasketpacking將蒸茶后的茶葉裝入用箬葉作內(nèi)襯的篾簍中，壓緊壓實(shí)。3.6打圍Bundle將裝滿茶葉的6～8個(gè)小茶簍串連捆束成一條。3.7干燥Fire將打圍后的成條茶簍置于烘架上，覆棉絮，木炭烘干。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍安茶地理產(chǎn)品保護(hù)范圍限于

8、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，安茶產(chǎn)地范圍為安徽省祁門(mén)縣蘆溪鄉(xiāng)、溶口鄉(xiāng)、平里鎮(zhèn)、祁紅鄉(xiāng)、塔坊鄉(xiāng)、祁山鎮(zhèn)、金字牌鎮(zhèn)、大坦鄉(xiāng)、小路口鎮(zhèn)、渚口鄉(xiāng)、歷口鎮(zhèn)、古溪鄉(xiāng)、閃里鎮(zhèn)、新安鄉(xiāng)、箬坑鄉(xiāng)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)附錄A。5分級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣2DB34/T1841—2019安茶按品質(zhì)差