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1、33卷第20期西部皮革Vol.33No.202011第20年期10月WESTLEATHEROct.2011植物單寧的提取方法121，2*任方萍，宮云芝，王全杰（1.大連工業(yè)大學(xué)化工與材料學(xué)院，遼寧大連116000；2.煙臺(tái)大學(xué)化學(xué)生物理工學(xué)院，山東煙臺(tái)264005）摘要：?jiǎn)螌幨侵聘镉描嗄z的主要成分，具有重要的應(yīng)用價(jià)值。簡(jiǎn)要介紹了植物單寧的提取方法，并對(duì)其發(fā)展做了進(jìn)一步的展望。關(guān)鍵詞：植物單寧；提??；方法中圖分類(lèi)號(hào)：TQ943.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1671-1602（2011）20-0021-04TheExtractionMetho
2、dofVegetableTannin121，2*RENFang-ping,GONGYun-zhi,WANGQuan-jie(1.SchoolofChemicalandMaterial,DalianPolytechnicUniversity,Dalian116000,China;2.DepartmentofChemicalEngineering,YaitaiUniversity,Yantai264005,China)Abstract:Tanninhasimportantapplicationvalueinleather-making,as
3、amajorcomponentofthevegetabletanninextracts.Theextractionmethodsoftanninwereintroduced,andtheirdevelopmentprospectswereputforward.Keywords:tannin;extraction;method物質(zhì)，可與蛋白質(zhì)、生物堿、多糖類(lèi)化合物的衍生物，分子骨架為1前言[2]等反應(yīng)。近年來(lái)，隨著對(duì)單寧生C6.C3.C6。根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大單寧是一種復(fù)雜多元酚衍生理活性研究的深入，它在化學(xué)、醫(yī)小，縮合類(lèi)單寧又可分為黃烷
4、醇物，是栲膠的主要成分，可使生皮學(xué)、生物等方面得到了廣泛應(yīng)用單體和聚合體。習(xí)慣上將相對(duì)分[3,4]轉(zhuǎn)變?yōu)楦?，所以又叫做植物鞣質(zhì)。子質(zhì)量在500～3000的聚合體稱(chēng)[1]1920年，K·Frendenberg按照為縮合類(lèi)單寧，相對(duì)分子質(zhì)量更。單寧廣泛存在于植物的根、莖、葉中，作為一種天然可再生資源，單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)特征，將其分為大的稱(chēng)為紅粉和酚酸。具有品種多、分布廣、數(shù)量大的優(yōu)水解類(lèi)單寧和縮合類(lèi)單寧兩大類(lèi)在制革、染整等領(lǐng)域，單寧與[2]點(diǎn)，是繼纖維素、木質(zhì)素、半纖維，其中水解類(lèi)單寧通常以一個(gè)多蛋白質(zhì)的反應(yīng)得到了充分的應(yīng)素之后在植物中含量較多
5、的一種元醇為核心，通過(guò)酯鍵與多個(gè)酚用。制革中植鞣就是多酚與皮膠羧酸相連而成，在酸、堿和酶的作原蛋白結(jié)合的過(guò)程，兩者主要是用下不穩(wěn)定，易水解。根據(jù)水解后通過(guò)多點(diǎn)疏水鍵和氫鍵共同作產(chǎn)生的多元酚羧酸的不同，水解用，從而使膠原的收縮溫度得到收稿日期：2011-06-13類(lèi)單寧又可以分為棓單寧和鞣花較大提高。單寧可與水溶性蛋白*通訊聯(lián)系人：王全杰（1950-），男，教授，博士生導(dǎo)師。單寧?？s合類(lèi)單寧一般為黃烷醇質(zhì)生成沉淀，從而析出；而對(duì)于非21材料應(yīng)用西部皮革第33卷水溶性蛋白質(zhì)，兩者反應(yīng)可使蛋酮濃度70%，提取溫度50℃，料得單寧含量高10%左
6、右。程永清[14]白質(zhì)的化學(xué)穩(wěn)定性及物理穩(wěn)定性液比1∶125，提取時(shí)間為30min等利用超聲波，采用有機(jī)溶劑為有一定增加，從而起到鞣制作用。時(shí)，單寧的提取量可達(dá)到最大值。溶劑，研究了余甘樹(shù)皮中的單寧[7]單寧對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)合有廣泛性，文赤夫等采用乙醇為溶劑，通過(guò)最佳提取工藝條件，發(fā)現(xiàn)在超聲但不同的單寧對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)合有調(diào)控乙醇濃度、時(shí)間和pH值，運(yùn)功率為100W，超聲頻率為40差異，同種單寧對(duì)不同蛋白質(zhì)的用F-D法測(cè)定了百部中單寧的含kHz，作用15～20min時(shí)，可一次[8]結(jié)合也有差異。這種不同與它的量為0.93%。李鵬等對(duì)柿葉的綠性得
7、到含量較高的縮合類(lèi)單寧。相對(duì)分子質(zhì)量、分子形狀、蛋白質(zhì)葉和落葉中的單寧含量進(jìn)行了對(duì)2.3微波提取法的相對(duì)分子質(zhì)量和疏水氨基酸殘比研究，表明綠葉中的單寧含量微波提取是利用微波能來(lái)提基有關(guān)，另外也受外界因素如溫明顯高于落葉，并且以甲醇作為高萃取率的一種新技術(shù)。它的原度、pH和離子濃度等的影響。提取溶劑，確定了柿葉的綠葉單理是在微波場(chǎng)中，微波輻射所產(chǎn)寧提取的最佳工藝條件，提取量生的高頻電磁波穿透萃取介質(zhì)進(jìn)2單寧的提取方法[9]可達(dá)14.89mg/g。另有，張國(guó)偉、入物料內(nèi)部，物料由于吸收了微[10][11]2.1浸提胡惠玲、許晶等對(duì)石榴皮和柿
8、波能，溫度迅速升高，從而使細(xì)胞浸提法可直接用水和有機(jī)溶果中的單寧含量采用浸提法進(jìn)行內(nèi)的壓力超過(guò)細(xì)胞壁膨脹所承受劑或水-有機(jī)溶劑混合體系進(jìn)行了研究，為其應(yīng)用提供了一定的的能力，導(dǎo)致細(xì)胞壁的破裂，使有提取。常用
