陳皮的功效與用法.doc

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1、陳皮的功效與用法秋季正是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，今天我們就來(lái)聊聊被廣東人稱(chēng)為“廣東三寶”的陳皮。陳皮在我國(guó)的使用史非常悠久，不僅能入藥，還能煲湯、入茶、做菜等，可以稱(chēng)得上是養(yǎng)生的“百搭小能手”。有著“一兩陳皮一兩金”的贊譽(yù)。陳皮其實(shí)是我們平時(shí)所吃的橘子的皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，由于其放置的時(shí)間越久，其藥效越強(qiáng)，故名陳皮。陳皮陳皮的養(yǎng)生功效理氣健脾，燥濕化痰。陳皮理氣健胃，用于肺氣擁滯、脘腹脹滿(mǎn)等癥狀，可以跟木香、枳殼等搭配食用。飲食不佳、脾胃虛弱的人群可以試試陳皮搭配人參、茯苓、白術(shù)服用。畏寒嘔吐，搭配生姜同用。陳皮健脾行氣，中醫(yī)

2、常用陳皮治療濕阻中焦、脘腹脹悶，一般搭配白術(shù)、厚樸。如果是痰多的人，可以試試跟半夏、茯苓同用。最常見(jiàn)的用法就用來(lái)治暈動(dòng)病。乘車(chē)（船）前1小時(shí)，每隔20分鐘放1片進(jìn)口腔，崩解后吞下；車(chē)（船）開(kāi)動(dòng)后每隔10分鐘放1片進(jìn)口腔，崩解后吞下即可起作用。清腸。取番瀉葉10-15g，陳皮6g，開(kāi)水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2-3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。抑菌。陳皮對(duì)淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將干燥陳皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，涂抹于患處即可。治咳嗽。

3、用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎后用開(kāi)水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。消脂。經(jīng)過(guò)曬干的陳皮，具有理氣、化痰、治療脘腹脹滿(mǎn)，幫助消化，同時(shí)也具有消脂的作用。長(zhǎng)期食用陳皮，對(duì)消化不良、肥胖人群是有一定的幫助。但效果不太明顯，且長(zhǎng)期服用陳皮，會(huì)引起上火，不宜長(zhǎng)時(shí)間服用，體熱人群要慎用。最好的減肥辦法是適當(dāng)飲食加運(yùn)動(dòng)，通過(guò)燃燒脂肪來(lái)達(dá)到減肥的目的。總之，不太建議通過(guò)吃陳皮來(lái)減肥。陳皮的烹飪方法現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)技術(shù)為陳皮做了充分的背書(shū)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表示，陳皮在心血管、胃腸道、呼吸道、內(nèi)分泌、抗癌、抗衰

4、老、養(yǎng)顏美容、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)虛方面的確具有很好的藥理作用，可以說(shuō)是無(wú)副作用的純天然功能性食品。日常生活中，除了入藥，我們?nèi)绾闻腼儾拍馨l(fā)揮其絕佳功效？煲湯無(wú)論是美容養(yǎng)顏的豬腳湯還是大補(bǔ)的老鴨湯，都可以加一味陳皮，不僅養(yǎng)身，而且口感會(huì)更驚艷。另外，做甜湯的時(shí)候放一點(diǎn)陳皮進(jìn)去，或者用適量的陳皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，不僅滋陰潤(rùn)肺健脾還能令人食欲大振。陳皮的使用頻率之高，簡(jiǎn)直到了“寵溺”的程度。其實(shí)陳皮的藥理不用過(guò)多贅述，名醫(yī)張仲景就將陳皮入藥做成“陳皮半夏湯”，用來(lái)化痰、改善脾胃之濕氣；李時(shí)珍也說(shuō)過(guò)陳皮是理肺健脾的良藥之類(lèi)的云云。入茶用陳皮水來(lái)沖茶，或

5、直接用老陳皮煮水喝，可以治濕熱之癥。不過(guò)上了年份的老陳皮本身芳香度較高且有藥味，會(huì)蓋過(guò)茶的味道，一般和熟普搭配味道最好。另外，經(jīng)過(guò)反復(fù)嘗試發(fā)現(xiàn)，陳皮和老烏龍搭配起來(lái)也很不錯(cuò)。和熟普一樣，老烏龍隨著時(shí)間的作用，香氣較沉，更多的是品味圓柔稠滑的茶湯。而有了陳皮的調(diào)和，茶吸附了果香，清新的柑皮味增添茶香中的芬芳，口感更加醇厚滑爽，回味甘甜，喉間也有清新的余韻。方法同樣很簡(jiǎn)單，可以將適量的陳皮掰碎了和茶一起泡，也可以直接用陳皮水來(lái)泡茶。需要注意的是，老陳皮味重，可根據(jù)自己的口感需求來(lái)斟酌搭配的分量。如此，既能享受茶香，滿(mǎn)足口腹之欲，也能調(diào)理身體。