生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理 ppt課件.ppt

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1、生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理講授提綱1.生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略目錄1.生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)模式生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的演進(jìn)大規(guī)模定制2.庫(kù)存控制3.生產(chǎn)計(jì)劃與作業(yè)計(jì)劃4.供應(yīng)鏈管理21.生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略—運(yùn)營(yíng)模式生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)模式(ProductionandOperationsmodel)按滿足顧客需求的方式分類備貨生產(chǎn)(make-to-stock)訂單生產(chǎn)(build-to-order)按訂單裝配(assembly-to-order)按訂單制造(make-to-order)按訂單設(shè)計(jì)制造(engineering-to-order)31.生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略—運(yùn)營(yíng)

2、模式（續(xù)）按過(guò)程的流動(dòng)結(jié)構(gòu)(Processflowstructure)分類加工車間(JobShop)或稱為單件生產(chǎn)過(guò)程批量過(guò)程(Batch)或稱為成批生產(chǎn)過(guò)程裝配線(AssemblyLine)或稱為流水生產(chǎn)過(guò)程連續(xù)流程(ContinuousFlow)或稱為連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程41.生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略—生產(chǎn)模式備貨生產(chǎn)(make-to-stock)根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)，有計(jì)劃地生產(chǎn)出產(chǎn)成品存貨，以存貨滿足顧客需求。生產(chǎn)管理重點(diǎn)：按“量”組織生產(chǎn)過(guò)程，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，在滿足顧客需求的前提下，保持合理的期末成品庫(kù)存水平，使總生產(chǎn)成本最小。訂單生產(chǎn)

3、(build-to-order)按顧客訂單要求組織生產(chǎn)，確保按期交貨，不形成產(chǎn)成品存貨。生產(chǎn)管理的重點(diǎn)：按“期”組織生產(chǎn)過(guò)程，按需求預(yù)測(cè)采購(gòu)主要原材料，按訂單要求定制和按期交貨。為縮短交貨期有時(shí)需要儲(chǔ)存半成品。按訂單裝配(assembly-to-order)按訂單制造(make-to-order)按訂單設(shè)計(jì)制造(engineering-to-order)D/P比：D/P?1.0，或D/P<1.051.生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略—分銷模式直銷模式(DirectedsellingModel)直接銷售，直接接觸顧客，省去渠道環(huán)節(jié)，按顧客訂單定制

4、；管理重點(diǎn)：產(chǎn)品平臺(tái)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化與通用化，減少零部件品種，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，降低系統(tǒng)庫(kù)存水平，提高響應(yīng)速度。多級(jí)分銷模式(MultiechelonDistributionModel)通過(guò)分銷渠道（批發(fā)商、經(jīng)銷商、代理商、零售商）銷售產(chǎn)品。建立多級(jí)的、分布式的分銷庫(kù)存體系。實(shí)行備貨生產(chǎn)。管理重點(diǎn)：市場(chǎng)預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性，終端銷售信息的及時(shí)采集，產(chǎn)銷計(jì)劃的一體化，分布式倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)的布局，及時(shí)補(bǔ)貨和統(tǒng)一配送體系的運(yùn)行。6生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)模式選擇的戰(zhàn)略意義麥當(dāng)勞(McDonald’s)、漢堡王(BurgerKing)和溫迪(Wendy’s)的生產(chǎn)模式

5、之爭(zhēng)戴爾(Dell)與康柏(Compaq)的分銷模式之爭(zhēng)TCL與長(zhǎng)虹的運(yùn)營(yíng)模式之爭(zhēng)7生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的演進(jìn)1910s科學(xué)管理運(yùn)動(dòng)和大量生產(chǎn)方式代表人物：FrederickW.Taylor,HenryFord動(dòng)作與時(shí)間研究大量生產(chǎn)(Massproduction)裝配流水線1930s統(tǒng)計(jì)質(zhì)量檢驗(yàn)與工業(yè)心理學(xué)代表人物：WalterShewhart,EltonMayo霍桑試驗(yàn)(Hawthornestudies)1940s運(yùn)籌學(xué)代表人物：GeorgeB.Dantzig,線性規(guī)劃的單純型方法8生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的演進(jìn)1950s項(xiàng)目計(jì)劃技術(shù)計(jì)劃評(píng)

6、審技術(shù)(PERT)，關(guān)鍵路線法(CMP)成組技術(shù)(GT)1970s物料需求計(jì)劃與全面質(zhì)量管理代表人物：JosephOlicky,W.E.Deming,J.M.Juran，石川馨物料需求計(jì)劃(MRP)全面質(zhì)量管理(TQM)1980s準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式與柔性制造系統(tǒng)代表人物：大野耐一，EliyahuM.Goldratt準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式(Just-In-Time)柔性制造，CIM,FMS,CAD/CAM，服務(wù)領(lǐng)域的工業(yè)化大量生產(chǎn)方式最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)(OPT)9生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的演進(jìn)1990s業(yè)務(wù)流程重整與供應(yīng)鏈管理代表人物：MichealHamme

7、r,業(yè)務(wù)流程重整(BPR)因特網(wǎng)，EDI,電子商務(wù)供應(yīng)鏈管理企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)(ERP)2000-大規(guī)模定制大規(guī)模定制(MassCustomization)運(yùn)營(yíng)管理的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)成本質(zhì)量交貨期柔性10業(yè)務(wù)流程重整(BPR)業(yè)務(wù)流程重整的定義從根本上重新思考和徹底地重新設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)流程，以獲得在關(guān)鍵績(jī)效上的戲劇性的改進(jìn)。業(yè)務(wù)流程重整的規(guī)則：1.識(shí)別顧客需求，從以產(chǎn)品為中心轉(zhuǎn)向以顧客為中心；2.識(shí)別核心流程及其與輔助流程的關(guān)系，集中重整核心流程；3.從客戶出發(fā)，打通端到端的流程，建立端對(duì)端的流程團(tuán)隊(duì)；4.重復(fù)的流程操作盡量模版化；5.在工作

8、實(shí)施的地方設(shè)立決策點(diǎn)，將控制建立在過(guò)程中；6.在信息來(lái)源處隨時(shí)隨地地一次性地獲取信息；7.運(yùn)用IT簡(jiǎn)化和自動(dòng)實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流程；8.考核流程績(jī)效；11生產(chǎn)系統(tǒng)柔性的概念柔性是指生產(chǎn)系統(tǒng)在不同產(chǎn)品與過(guò)程之間轉(zhuǎn)換的速度，以及在此基礎(chǔ)上能夠向顧客提供的產(chǎn)品范圍。生產(chǎn)系統(tǒng)柔性的度量產(chǎn)品品種