紅酒 瓶型 簡(jiǎn)介知識(shí)分享.ppt

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1、瓶型簡(jiǎn)介前言：關(guān)于瓶型，我想說的是，我們常見的與葡萄酒有關(guān)的瓶型主要有四類：波爾多瓶、勃艮第瓶、阿爾薩斯瓶和冰酒瓶。其他瓶型是在這四類基本瓶型的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)變而來。關(guān)于加強(qiáng)酒和烈酒的瓶型，應(yīng)該來說是比較多樣化、個(gè)性化，所以我們見到的關(guān)于加強(qiáng)酒和烈酒的瓶型非常豐富多彩?！埍窘榕c葡萄酒有關(guān)的瓶型1、波爾多瓶（Bordeaux）-1波爾多瓶也稱克萊爾特瓶(Claret)，其瓶壁平直、瓶肩呈尖角狀。瓶頸與瓶身呈明顯的夾角狀。波爾多瓶型是波爾多紅酒的代表，因此波爾多瓶型被稱為像男人一樣雄偉的波爾多葡萄酒的典型代表。對(duì)立的一面像法國(guó)勃艮第紅酒像女人一樣柔順。最右側(cè)是新世界螺旋塞瓶型，波爾

2、多瓶型的變種。標(biāo)準(zhǔn)容積一般是750ml，也有375ml、1.5L、3L等容量。1、波爾多瓶（Bordeaux）-22、勃艮第瓶（Burgundy）和香檳瓶（Champagne）勃艮第瓶比克萊爾特型酒更醇、香味更濃的葡萄酒通常裝入勃艮第瓶中。這種酒瓶瓶肩較窄，略帶流線型，瓶形較圓。勃艮第瓶型的典型代表是勃艮第出產(chǎn)的紅酒，由于法國(guó)勃艮第出產(chǎn)的紅酒比較柔順，所以勃艮第瓶型被稱為像女人一樣柔順的瓶型。香檳瓶或者起泡酒瓶是勃艮第瓶的變種，由于二氧化碳?jí)毫Φ脑?，通常瓶壁較厚，而且瓶口構(gòu)造與勃艮第瓶型也有區(qū)別，香檳瓶塞是一個(gè)七層閉合式設(shè)計(jì)，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴(yán)密封實(shí)。容積一般是75

3、0ml，也有200ml、1.5L、3L等容量。2、勃艮第瓶（Burgundy）和香檳瓶（Champagne）3、阿爾薩斯瓶（Alsace）和霍克瓶（Hock）-1法國(guó)西北部的阿爾薩斯的酒瓶最大的特點(diǎn)是天鵝頸般的細(xì)長(zhǎng)造型。大部分德國(guó)酒瓶又高又細(xì)，像天鵝的脖子，霍克瓶便是其中的代表之一，大部分霍克瓶呈棕色，它有一種變體為綠色的摩澤爾瓶。左側(cè)三個(gè)是法國(guó)阿爾薩斯瓶型的典型代表，右側(cè)三者是德國(guó)霍克瓶型的典型代表。兩者細(xì)微的區(qū)別是，阿爾薩斯瓶型要平滑細(xì)長(zhǎng)一些，而霍克瓶型有一點(diǎn)輪角，相對(duì)粗大一點(diǎn)。容積一般是750ml，也有375ml等容量。3、阿爾薩斯瓶（Alsace）和霍克瓶（Hock）

4、-2法國(guó)的阿爾薩斯瓶（Alsace）與德國(guó)霍克瓶（Hock）其實(shí)是一類瓶型，兩個(gè)地域或國(guó)家的不同叫法而已。從地理位置上我們可以看出，阿爾薩斯與德國(guó)毗鄰，風(fēng)土人情、文化和傳統(tǒng)非常相似，由于高緯度的原因這兩個(gè)區(qū)域主要出產(chǎn)世界聞名的頂級(jí)白葡萄酒。4、冰酒瓶型Icewine-1冰酒瓶型其實(shí)是由法國(guó)的阿爾薩斯瓶（Alsace）或者德國(guó)霍克瓶（Hock）演變而來，德國(guó)出產(chǎn)的冰酒現(xiàn)在還有許多是直接用霍克瓶型裝瓶，國(guó)產(chǎn)的張?jiān)｜S金冰谷系列冰酒就是霍克瓶型的一個(gè)變種。由于產(chǎn)量的稀缺性，冰酒的容積絕大多數(shù)是375ml。4、冰酒瓶型Icewine-2加強(qiáng)酒和烈酒的瓶型關(guān)于加強(qiáng)酒和烈酒的瓶型，應(yīng)該來說

5、是比較多樣化、個(gè)性化，所以我們見到的關(guān)于加強(qiáng)酒和烈酒的瓶型非常豐富多彩。5、威士忌瓶型Whisky-15、威士忌瓶型Whisky-26、白蘭地瓶型Brandy-16、白蘭地瓶型Brandy-27、波特瓶型Port-17、波特瓶型Port-2