各種漂亮壽司做法.doc

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1、引導(dǎo)語：壽司雖然是日本食品，但原本來自中國，古書上曾有過記載。我相信很多童鞋都很喜歡這漂亮的壽司吧，下面大家就和小冰一起來學(xué)習(xí)各種口味壽司的做法！很美味滴喲！蟹肉壽司??????材料：?????米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒??????做法：?????1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎?????2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟?????3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分?????4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片，?填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯?????5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花桃色壽

2、司?????材料：?????大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁??????做法：?????1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香，菜盛出?????2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用?????3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上，卷緊壓實(shí)?????4、沾水冷切壽司卷就OK啦蛋卷壽司?????材料：?????壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒??????做法：?????1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻?????2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料?????3、注意不能太大力，否則蛋會(huì)破??蟹籽壽司??????

3、材料：?????壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末??????做法：?????1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán)，抹上少許青芥末?????2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團(tuán)高處1/3左右?????3、小心地放入蟹籽?心里美壽司?????材料：?????米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋??????做法：?????1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下?????2、半小時(shí)后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻?????3、卷成卷后切斷??????點(diǎn)評(píng)：?????心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，順氣解郁，還有改

4、善血液循環(huán)，保護(hù)心臟，延緩衰老防癌的作用?拌飯壽司??????材料：?????米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(lán)(切絲備用)??????做法：?????1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻?????2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻?????3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍(lán)和菠菜?????4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可奇異果壽司??????材料：?????椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水??????做法：?????1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然后用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌

5、，直到米飯變軟汁水全部被吸干?????2、去除香草豆和多余的油，冷卻2個(gè)小時(shí)?????3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿?????4、卷成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲?????5、切成段飛魚籽壽司??????材料：?????米飯、飛魚籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油??????做法：?????1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來，一片可以包一個(gè)壽司?????2、把米飯握成小扁圓型，外邊包上削下來的黃瓜長片，中間點(diǎn)上些芥末?????3、最后，在上面放上飛魚籽???????4、可以蘸上海鮮醬油吃?????什錦壽司??????材料：?????大米與糯米、紫菜、青瓜和火

6、腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮，用開水焯一下??????做法：?????1、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上?????2、用手推動(dòng)簾子，順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起，卷起時(shí)盡量壓緊????小熊壽司??????材料：?????海苔、米飯、醬油、肉松、火腿??????做法：?????1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分)?????2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉)?????3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷?????4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子??

7、心形壽司????材料：?????白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻??????做法：?????1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻?????2、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模?????3、先放一層飯?jiān)谀＞叩?，壓?shí)壓平?????4、放上餡料?????5、放一層飯上去封頂，壓平、結(jié)實(shí)?????6、倒扣脫模?????7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實(shí)，切段??????編