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1、重慶排骨面的配方和做法重慶排骨面的配方和做法，愛(ài)吃面的朋友們看看 重慶也是1個(gè)美食之城，都知道重慶小面特別出名，鮮有人知道還有1個(gè)重慶排骨面，看是簡(jiǎn)單的1碗面，其實(shí)用料和制作進(jìn)程很復(fù)雜講求，今天我們就來(lái)看看這個(gè)究竟是甚么樣的配方 油燒到100度左右，把排骨炸成1塊1塊的，燒到180度的時(shí)候，在把排骨下鍋炸1次， 雞精3克，食鹽3克，姜蒜水3克，豬油5克，味精3克，生抽3克，辣椒油5克，香油1克， 然后開(kāi)始制作，紅燒排骨冷水下鍋，開(kāi)鍋1分鐘后下入以下香料 8角5克，桂皮3克，甘草3克，山奈3克，草果5克，
2、白芷3克，香果3克， 色拉油150克，豬肉50克，把排骨下鍋，下入姜片，料酒，下入香料，花椒，紅辣椒，放豆瓣醬100克，雞精5克，味精5克，加糖色，排骨，小火燒20分鐘便可 重慶排骨面的，重點(diǎn)在這里 中排（3⑷重慶排骨面的配方和做法重慶排骨面的配方和做法，愛(ài)吃面的朋友們看看 重慶也是1個(gè)美食之城，都知道重慶小面特別出名，鮮有人知道還有1個(gè)重慶排骨面，看是簡(jiǎn)單的1碗面，其實(shí)用料和制作進(jìn)程很復(fù)雜講求，今天我們就來(lái)看看這個(gè)究竟是甚么樣的配方 油燒到100度左右，把排骨炸成1塊1塊的，燒到180度的時(shí)候，在把排
3、骨下鍋炸1次， 雞精3克，食鹽3克，姜蒜水3克，豬油5克，味精3克，生抽3克，辣椒油5克，香油1克， 然后開(kāi)始制作，紅燒排骨冷水下鍋，開(kāi)鍋1分鐘后下入以下香料 8角5克，桂皮3克，甘草3克，山奈3克，草果5克，白芷3克，香果3克， 色拉油150克，豬肉50克，把排骨下鍋，下入姜片，料酒，下入香料，花椒，紅辣椒，放豆瓣醬100克，雞精5克，味精5克，加糖色，排骨，小火燒20分鐘便可 重慶排骨面的，重點(diǎn)在這里 中排（3⑷重慶排骨面的配方和做法重慶排骨面的配方和做法，愛(ài)吃面的朋友們看看 重慶也是1個(gè)美食之
4、城，都知道重慶小面特別出名，鮮有人知道還有1個(gè)重慶排骨面，看是簡(jiǎn)單的1碗面，其實(shí)用料和制作進(jìn)程很復(fù)雜講求，今天我們就來(lái)看看這個(gè)究竟是甚么樣的配方 油燒到100度左右，把排骨炸成1塊1塊的，燒到180度的時(shí)候，在把排骨下鍋炸1次， 雞精3克，食鹽3克，姜蒜水3克，豬油5克，味精3克，生抽3克，辣椒油5克，香油1克， 然后開(kāi)始制作，紅燒排骨冷水下鍋，開(kāi)鍋1分鐘后下入以下香料 8角5克，桂皮3克，甘草3克，山奈3克，草果5克，白芷3克，香果3克， 色拉油150克，豬肉50克，把排骨下鍋，下入姜片，料酒，下入香
5、料，花椒，紅辣椒，放豆瓣醬100克，雞精5克，味精5克，加糖色，排骨，小火燒20分鐘便可 重慶排骨面的，重點(diǎn)在這里 中排（3⑷重慶排骨面的配方和做法重慶排骨面的配方和做法，愛(ài)吃面的朋友們看看 重慶也是1個(gè)美食之城，都知道重慶小面特別出名，鮮有人知道還有1個(gè)重慶排骨面，看是簡(jiǎn)單的1碗面，其實(shí)用料和制作進(jìn)程很復(fù)雜講求，今天我們就來(lái)看看這個(gè)究竟是甚么樣的配方 油燒到100度左右，把排骨炸成1塊1塊的，燒到180度的時(shí)候，在把排骨下鍋炸1次， 雞精3克，食鹽3克，姜蒜水3克，豬油5克，味精3克，生抽3克，辣椒油
6、5克，香油1克， 然后開(kāi)始制作，紅燒排骨冷水下鍋，開(kāi)鍋1分鐘后下入以下香料 8角5克，桂皮3克，甘草3克，山奈3克，草果5克，白芷3克，香果3克， 色拉油150克，豬肉50克，把排骨下鍋，下入姜片，料酒，下入香料，花椒，紅辣椒，放豆瓣醬100克，雞精5克，味精5克，加糖色，排骨，小火燒20分鐘便可 重慶排骨面的，重點(diǎn)在這里 中排（3⑷）厘米 1斤排骨 料酒5克 生抽5克 雞精5克 胡椒粉3克 鹽5克 花椒面3克 雞蛋2個(gè) 生粉50克 重慶排骨面的，重點(diǎn)在這里 油燒到100度左右，排
7、骨炸成1塊1塊的 油燒到180度 在把排骨放進(jìn)去炸1次 雞精3克 味精3克 鹽3克 生抽3克 姜蒜水3克 辣椒油5克 豬油5克 香油1克 紅燒排骨冷水下鍋，開(kāi)鍋1分鐘 香料：8角5克 草果 5克 桂皮3克 香果3克 甘草3克 白芷3克 山柰3克 重慶排骨面的，重點(diǎn)在這里 色拉油150克 豬油50克 把排骨下鍋，先下姜片，料酒50克，下香料： 花椒，紅辣椒，放豆瓣醬100克，雞精5克 味精5克 加糖色，排骨壓10分鐘 1斤排 食用堿1克 料酒50克 干辣椒
8、50克 關(guān)注 每天更新美食配方！ 和紅燒肉幾近差不多的做法，做出來(lái)的排骨鮮甜可口。 材料 排骨400克，姜片、大蔥、8角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適當(dāng)，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適當(dāng) 做法 1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯1下，除去血水，撈起待用?！ ?、生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成1個(gè)蔥結(jié)?！ ?、鍋中放少量色拉油，開(kāi)大火
