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《酒店管理會所 質檢部巡查制度.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、質檢員量化考核方法質檢部是在酒店行政人事部領導下開展工作，其職責是對酒店員工、財、物實施全面質量監(jiān)督檢查。根據酒店的規(guī)章制度對酒店全體員工儀容儀表、言行舉止、勞動紀律、服務質量、清潔衛(wèi)生、考勤、規(guī)章制度、工作落實情況等方面實施質量檢查，并有權當場開具獎懲通知單。1.對酒店各部門設施設備使用和管理情況，安全保障消防工作進行監(jiān)督。2.每月對酒店全體員工、管理人員工作質檢情況做出書面報告呈送行政人事部。3.每周對酒店各部門的工作任務落實情況，環(huán)境衛(wèi)生情況做出書面報告呈送行政人事部。4.各部門對員工的管理及獎懲必須嚴格公正，不得欺上瞞下
2、，嚴禁弄虛作假、打擊報復。經質檢部門調查了解有以上行為者，報酒店行政人事部應受加倍處罰。5.接受酒店行政人事部的監(jiān)督和領導，完成上級交辦的其它各項臨時任務。6.不定時巡視酒店各營業(yè)場所及公共區(qū)域，發(fā)現問題，及時與各部門溝通，以便于整改一、質檢員的崗位職責1.負責對酒店服務質量的全面檢查、控制，記錄檢查情況，綜合各部門服務質量和工作質量的考核資料。2.聽取收集客人對酒店服務質量的反映，調查、分析、檢查客人投訴的處理及發(fā)生的原因，定期編寫報表。3.負責作好酒店的重大問題的質檢工作，并做好總結匯報，跟查落實情況。二、質檢員質檢工作內容
3、：1.每日對本部門進行質檢，同時根據質檢的內容認真填寫《每日質檢表》；2.每日質檢的范圍包括：①酒店各部門、各崗位人員規(guī)范（儀容儀表、勞動紀律、微笑、問好等）；②服務及衛(wèi)生質量；③設備維護保養(yǎng)；④安全、消防、節(jié)能。3.質檢程序：1①常規(guī)檢查、專項檢查，每日巡查本部門，次數不限；②每日做好質檢記錄，隨時發(fā)現問題隨時處理；③采取全日制檢查巡視方法，每日均有質檢表。4.對有關問題的處理①發(fā)現員工（含管理人員）在服務、設備設施、勞動紀律等方面存在問題，現場糾正，并記清所在崗位、時間、姓名、原因和處理意見；②根據問題程度和性質填寫《員工過
4、失處罰單》；③《員工過失處罰單》由員工本人簽字。5.對客人投訴的處理：①接到客人投訴后了解投訴全過程，做案例分析（包括投訴內容、事情經過、原因分析、存在問題、改進措施及處理意見）。②各部門將當日收到的客人投訴及賓客反饋意見立即通知質檢部，并做好跟蹤調查，并寫出“案例分析”。6.質檢過程的處罰程序：①質檢人員在工作中發(fā)現有違反或不符合《員工手冊》及酒店規(guī)章制度的行為和現象有直接處罰權。②一般情況下，質檢員發(fā)現輕微違規(guī)現象，將當場指出，違規(guī)員工或部門須服從并在短時間內改正，特殊情況時，不超過兩個工作日進行改正。③質檢員在工作中對違規(guī)
5、問題將給出書面的質檢通知書，指出問題，提出整改建議，給出整改時間，并由當事雙方簽字認可。④在整改期過后，再次發(fā)現類似問題，將按有關規(guī)定進行處罰，對屢教不改者將送交行政人事部進行重處。⑤酒店質檢單、重大事故質檢通知書及處罰單均向總經理通報并簽字認可，一般質檢通知單.處罰單由質檢部經理簽字認可，財務部配合執(zhí)行。6.質檢考試：每月根據質檢的重點以及每月質檢案例匯總，由質檢部對質檢員進行集中培訓并考試。2三、各部門質檢員工作量化：質檢員工作量考核表部門質檢員每日質檢內容①財務部綜合辦公室、審計部、網絡部、采購部、庫房部等工作人員的工作規(guī)
6、范：A工作人員的儀容儀表；B工作人員的工作紀律；C工作人員的禮貌禮儀；鄒建平②財務各辦公室以及庫房衛(wèi)生環(huán)境；③收銀員的服務質量；財務部A收銀員的微笑服務；B收銀員的工作流程；C收銀員的工作態(tài)度；④財務各辦公室的節(jié)能降耗；①財務各辦公室的設備維護保養(yǎng)；②員工餐廳的就餐環(huán)境、糧食浪費；龍金龍③財務部的安全、消防；④財務部員工宿舍的質檢。①營銷部員工的工作規(guī)范：A工作人員的儀容儀表；B工作人員的工作紀律；C工作人員的禮貌禮儀；②營銷部辦公室衛(wèi)生環(huán)境；營銷部孫占紅③營銷部辦公室的設備保養(yǎng)；④營銷部辦公室的節(jié)能降耗；⑤營銷部的安全、消防；
7、⑥營銷部員工宿舍的質檢；⑦員工餐廳的就餐環(huán)境、糧食浪費。保安部荊永亮①保安部員工的工作規(guī)范以及服務質量：3A工作人員的儀容儀表；B工作人員的工作紀律；C工作人員的禮貌禮儀；D保安員的微笑服務；E保安員的工作流程；F保安員的工作態(tài)度；②保安部各辦公室以及庫房衛(wèi)生環(huán)境；③保安部各辦公室的設備保養(yǎng)；④保安部辦公室的節(jié)能降耗；⑤保安部的安全、消防；⑥保安部員工宿舍的質檢；⑦員工餐廳的就餐環(huán)境、糧食浪費。①工程部員工的工作規(guī)范；A工作人員的儀容儀表；B工作人員的工作紀律；C工作人員的禮貌禮儀；D工作人員的微笑服務；E工作人員的工作流程；杜
8、國光工程部F工作人員的工作態(tài)度；閆西臣②工程部各辦公室以及機房的衛(wèi)生環(huán)境；③工程部辦公設備以及工程設備保養(yǎng)；④工程部的節(jié)能降耗；⑤工程部的安全、消防；⑥工程部員工宿舍的質檢；⑦員工餐廳的就餐環(huán)境、糧食浪費。①中廚房員工的工作規(guī)范：A廚師的儀容儀表；中廚房陳剛B廚
