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1、全流程免施藥及無公害丁桂魚水庫網箱養(yǎng)殖技術總結武漢生物工程學院（中國武漢，陽邏，430415）湖北省水產科學研究所（中國武漢，水果湖，430071）宜昌市水產技術推廣站（中國宜昌，443000）2004年，我們在宜昌市的水庫開展無公害丁桂魚水庫網箱養(yǎng)殖試驗。當時只是從發(fā)展名優(yōu)水產品種、促進漁業(yè)產業(yè)化的角度來安排試驗的。但隨著試驗規(guī)模的擴大及研究的深入，以及水產業(yè)面臨的新形勢對我們的影響，一個全新的水產養(yǎng)殖理念逐步在我們頭腦中考慮成熟。2007年，我們正式提出了全流程免施藥丁桂魚水庫網箱養(yǎng)殖技術。這項技術的誕生可能會徹
2、底地解決水產品藥物殘留問題。這項技術目前已經在丁桂魚的魚苗及成魚養(yǎng)殖兩個階段取得成功。魚種養(yǎng)殖階段：在15個漁場的100多個網箱放養(yǎng)了50萬尾2～4cm的魚苗，在養(yǎng)殖季節(jié)結束時共獲得48萬尾全長8～12cm的大規(guī)格丁桂魚魚種，養(yǎng)殖成活率達96%。成魚養(yǎng)殖階段：2005年至2007年，在41個養(yǎng)殖場的180個網箱開展了養(yǎng)殖試驗，投放全長5～8cm、體重3.8g的丁桂魚種53萬尾，在生長季節(jié)結束時共收獲商品魚118375kg。整個試驗期間沒有使用任何藥物。試驗養(yǎng)殖獲得的產品分別抽樣送國內外權威檢測機構檢測，其品質優(yōu)異。目
3、前湖北省丁桂魚水庫網箱養(yǎng)殖采用兩種技術層次:一是無公害丁桂魚水庫網箱養(yǎng)殖，二是全流程免施藥丁桂魚水庫網箱養(yǎng)殖。無公害魚類養(yǎng)殖技術是我國目前普遍推廣的養(yǎng)殖技術。根據該技術的操作規(guī)程，有一些藥物是允許使用的，而另外一些藥物是被禁止使用的。（一些被允許使用的）藥物在水產品中的殘留量通常都規(guī)定有一個最高限量值。但是什么藥物被允許使用，多少殘留量被允許存在，這在不同的國家和地區(qū)又是經常變化和有爭論的，這就會導致出現(xiàn)一些矛盾的情況：昨天被認為是安全的水產品，今天被視作不安全。這使消費者弄得迷惑不解，從而影響了他們對水產品消費的信
4、心，因而最好的做法是在水產養(yǎng)殖生產中不使用任何藥物。我們希望逐步推廣全流程免施藥技術，讓其所占的比重逐步上升。全流程免施藥及無公害丁桂魚水庫網箱養(yǎng)殖技術主要包括全流程免施藥丁桂魚苗種網箱培育技術、全流程免施藥丁桂魚成魚（商品魚）網箱養(yǎng)殖技術、無公害丁桂魚成魚網箱養(yǎng)殖技術、全流程免施藥丁桂魚網箱養(yǎng)殖配合飼料配制與投喂技術等。本項目的研究目標是研究出真實、可行、環(huán)境友好、高效的水產養(yǎng)殖新模式。本研究采用的技術路線與方法是：以網箱養(yǎng)殖方式為突破口，變治為防，始終將保持魚的健康與生長狀態(tài)放在第一位，通過研究影響丁桂魚網箱養(yǎng)殖
5、的諸因素，使魚始終處于最佳健康與生長狀態(tài)，從而達到免施藥獲得優(yōu)質丁桂魚產品的目的。以下對各主要研究內容簡介如下。一、無公害丁桂成魚水庫網箱養(yǎng)殖實驗2005年3月20日至2006年11月20日，我們在宜昌市三峽水庫的夷陵區(qū)太平溪鎮(zhèn)下小溪水域開展了無公害丁桂成魚水庫網箱養(yǎng)殖試驗。2005年3月20日，向網箱中投放23529尾黃色丁桂魚魚種?？傮w重152.9kg，全長5～7cm。該試驗魚種系從湖北省水產科學研究所引進，從武漢通過采用尼龍袋充氧運輸?shù)皆囼灥攸c。試驗初期魚種養(yǎng)殖在6口網箱中，3個月后分放于10口網箱中。試驗中飼
6、喂丁桂魚的飼料主要是斑點叉尾回飼料及蛙料。其粗蛋白含量分別為32%,44%。實驗期間對試驗區(qū)的氣溫、水溫、水質指標分別進行了調查和測定。氣溫和水質指標采自國家環(huán)?？偩秩龒{庫區(qū)水質年度報告。水溫指標由試驗組測定。水質指標：調查及觀察結果顯示網箱養(yǎng)殖試驗區(qū)的水質是在正常的水質指標范圍內，符合國家規(guī)定的湖泊和水庫的二類水質標準(地表水環(huán)境質量標準)。各項指標如下：溶解氧≥5㎎/L,化學耗氧量(COD)≤20㎎/L,生化耗氧量(BOD)≤4㎎/L,氨氮≤0.5㎎/L,硝酸鹽氮≤20㎎/L,亞硝酸鹽氮(N)≤0.1㎎/L,總磷
7、(P)≤0.1㎎/L。在雨季(七月到10月)，水庫的水色變得混濁，但其濁度值仍在魚類正常生活和生長所能承受的范圍內。魚種下箱二周后，發(fā)現(xiàn)魚體有水霉及爛尾現(xiàn)象發(fā)生，使用各種藥物藥浴及遍灑，死亡很嚴重，無治療效果。實驗人員后來從飼料上找原因，將當時使用的斑點叉尾回的飼料(含粗蛋白32%)更換為蛋白含量較高的蛙料(含粗蛋白44%)，并停止藥物治療，疾病癥狀消失，死亡停止。以后除每月使用生石灰及漂白粉消毒一次外未使用任何藥物，一直到試驗結束，魚類生長正常，未發(fā)生疾病。從2005年3月開始，將達到250g以上的丁桂魚陸續(xù)上市。
8、每只網箱保持400kg的庫存量。2006年11月20日全部銷售完畢?？偖a量達到5907.6kg，單產達36.92kg/m2,平均體重達到0.29kg。養(yǎng)殖成活率約為85%，銷售重量及各種規(guī)格的比例分類如下：50～150g小規(guī)格的丁桂魚，重200.5kg，占總銷售重量3.4%；150～350g的中等規(guī)格的魚，重1801.8kg，占總重量的30.5
