豆餅（粕）類飼料的質(zhì)量分級、營養(yǎng)價值及利用-論文.pdf

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1、飼料與添加劑鋤豆餅(粕)類飼料的質(zhì)量分級、營養(yǎng)價值及利用葛慶斌(黑龍江省賓縣糖坊鎮(zhèn)畜牧中．心150400)豆粕(餅)指大豆經(jīng)榨油處理后的副產(chǎn)物，通常礦物質(zhì)中鈣少、磷多，且多屬不能利用的植酸磷，在把浸提法或預(yù)壓浸提法取油后的副產(chǎn)物稱為豆粕，以豆餅和玉米為主的蛋雞無魚粉日糧中，硒和鈷胺而將螺旋壓榨法或窮榨法取油后的副產(chǎn)物稱為豆素的不足是限制其產(chǎn)蛋性能的主要原因之一。餅。大豆餅粕是我國數(shù)量最多的一種主要蛋白質(zhì)飼大豆餅粕的品質(zhì)檢測指標(biāo)。胰蛋白酶抑制因子料，其產(chǎn)量約占我國年產(chǎn)餅粕總量的45％左右?；钚?TIA)，尿素酶活

2、性(uA)，蛋白質(zhì)溶解度(Ps)1感官質(zhì)量及分級標(biāo)準(zhǔn)和氮溶解指數(shù)(NSI)都可作為大豆餅粕品質(zhì)的檢測飼用大豆餅外觀呈黃褐色餅狀或小片狀，色澤指標(biāo)，而粗蛋白質(zhì)含量只能作為大豆餅粕品質(zhì)的一新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、蟲蛀或異味異嗅。水分含量項重要參考指標(biāo)。上述幾個指標(biāo)中，TIA檢測生產(chǎn)中不得超過13．0％。不得摻人飼料用大豆餅以外的物一般不常采用，而UA法得到了廣泛的應(yīng)用，其測定質(zhì)，若加入抗氧化劑、防霉劑等添加劑等，應(yīng)作相應(yīng)的方法常用的如，國際標(biāo)準(zhǔn)法[IS05506—1978(E)]，pH的說明。分級標(biāo)準(zhǔn)以粗蛋白質(zhì)、粗

3、脂肪、粗纖維及粗增值法(ApH法)，擴(kuò)散法和酚紅法。其中以pH增灰分為質(zhì)量控制指標(biāo)，按含量分為三級。飼料用大豆值法最為常用，是判斷豆餅(粕)加熱是否適度的主餅(粕)的脲酶活性不得超過0．4。要指標(biāo)。我國一般認(rèn)為ApH值0．05～0．5為合格。有2營養(yǎng)價值報道，硫胺素的含量也可作為判斷豆餅(粕)品質(zhì)的大豆餅粕是目前使用最廣泛，用量最多的植物一個指標(biāo)。正確加熱的豆餅硫胺素約為2．0毫克／千性蛋白飼料，常用作其他餅粕類蛋白飼料是否使用克，而加熱過度的則下降至1．0毫克／千克以下。參以及使用量多少的參照標(biāo)準(zhǔn)。大豆餅粕有

4、以下優(yōu)點：考性的加熱程度指標(biāo)也可用餅粕的外觀顏色或味道①風(fēng)味好，色澤佳，具有很高的商品價值。②成分變來確定。正常加熱的餅粕其顏色應(yīng)為黃褐色，顏色太異小，質(zhì)量較穩(wěn)定，數(shù)量多。③氨基酸組成平衡，消化深表示加熱過度，太淺則可能加熱不足，正常加熱的率高，飼喂效果好。④合理加工的大豆餅粕含抗?fàn)I養(yǎng)餅粕有烤豆香味，不應(yīng)有焦味或生大豆味。因子量極小，使用時基本上不受限制。⑤不易變質(zhì)。3利用蛋白質(zhì)及氨基酸。大豆餅粕的蛋白質(zhì)含量高，正確加熱的豆餅(粕)是雞良好的植物性蛋白因榨油方法不同其含量有一定的差異，一般在質(zhì)飼料來源，任何階段

5、的雞都可使用。據(jù)報道，生豆40％～50％。其必需氨基酸的含量高，構(gòu)成比例較合餅和過熟豆餅的飼喂效果不如正常豆粕，且在低蛋理，尤其是賴氨酸的含量，是餅粕類飼料中含量最高白水平更顯突出。在雞飼料以豆餅(粕)為主要蛋白的，可達(dá)2．4％～2．8％，賴氨酸與精氨酸的比例也較為來源時，適當(dāng)添加蛋氨酸和賴氨酸，可使飼糧氨基酸恰當(dāng)，約為100：130；另一個特點是異亮氨酸的含量平衡，能顯著提高蛋雞、肉雞的生產(chǎn)性能。高，可達(dá)2．4％，是餅粕類飼料中含量最多的，與亮氨處理良好的豆餅(粕)是豬的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，任酸之間的比例也較合理。

6、此外，大豆餅粕的色氨酸和何階段的豬飼料中均可使用，但早期斷奶仔豬料中蘇氨酸的含量也很高，與玉米等谷實類飼料配合可以使用膨化大豆效果好于豆粕，且一般豆粕添加量起到一定的互補(bǔ)作用。大豆餅粕的缺點是蛋氨酸含不宜超過10％。因為在斷奶仔豬中使用豆餅(粕)，量不足。因此，在以豆餅(粕)為主要蛋白來源的飼可能與仔豬斷奶后腹瀉有關(guān)。這可能與仔豬無消化料中，需適當(dāng)添加DL一蛋氨酸，以平衡飼糧氨基酸。多糖、低聚糖的消化酶(或消化酶活性低)和大豆蛋其他養(yǎng)分。大豆餅粕的粗纖維含量不高，主要來白抗原引起仔豬過敏這兩方面的因素有關(guān)。在豬

7、以豆源于大豆皮，無氮浸出物主要是蔗糖、棉籽糖、水蘇粕為主要蛋白來源的飼糧中，適當(dāng)添加蛋氨酸、賴氨糖及多糖類，淀粉含量低，故可利用能量較低，一般酸會顯著提高豬生產(chǎn)』生能，但添加色氨酸一般無效。而言，壓榨的豆餅?zāi)苤瞪愿哂诮岬亩狗邸４蠖癸炂啥癸炓彩悄膛?、臼質(zhì)飼料，各階段的飼的胡蘿卜素、硫胺素和核黃素含量少，煙酸和泛酸含料中均可使用。[地利用未經(jīng)加熱處理的量稍多，膽堿含量豐富，達(dá)2200～2800毫克／千克，大豆粕，且含油~x,-J-奶牛有催乳效果。養(yǎng)殖技術(shù)顧問2014．3