酒店餐飲財(cái)務(wù)核算管理制度.doc

《酒店餐飲財(cái)務(wù)核算管理制度.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、酒店餐飲財(cái)務(wù)核算管理制度　　酒店財(cái)務(wù)核算管理制度目錄　　酒店財(cái)務(wù)核算管理制度...2餐飲業(yè)會(huì)計(jì)科目應(yīng)該如何設(shè)置...21餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)：低值易耗品管理辦法...25餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)：成本及應(yīng)付款組工作程序...26餐飲業(yè)會(huì)計(jì)核算流程...28餐飲企業(yè)的開(kāi)辦費(fèi)如何處理...34財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)制度...35酒店會(huì)計(jì)科目表...酒店餐飲財(cái)務(wù)核算管理制度　　酒店財(cái)務(wù)核算管理制度目錄　　酒店財(cái)務(wù)核算管理制度...2餐飲業(yè)會(huì)計(jì)科目應(yīng)該如何設(shè)置...21餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)：低值易耗品管理辦法...25餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)：成本及應(yīng)付款組工作程序...26餐飲業(yè)會(huì)計(jì)核算流程...28餐飲企業(yè)的開(kāi)辦費(fèi)如何處

2、理...34財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)制度...35酒店會(huì)計(jì)科目表...酒店餐飲財(cái)務(wù)核算管理制度　　酒店財(cái)務(wù)核算管理制度目錄　　酒店財(cái)務(wù)核算管理制度...2餐飲業(yè)會(huì)計(jì)科目應(yīng)該如何設(shè)置...21餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)：低值易耗品管理辦法...25餐飲業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)：成本及應(yīng)付款組工作程序...26餐飲業(yè)會(huì)計(jì)核算流程...28餐飲企業(yè)的開(kāi)辦費(fèi)如何處理...34財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)制度...35酒店會(huì)計(jì)科目表...36　　總則為了適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的客觀要求，規(guī)范酒店的財(cái)務(wù)管理，維護(hù)國(guó)家和酒店的合法權(quán)益，提高酒店的財(cái)務(wù)管理水平，根據(jù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》、《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》、《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》和《旅游飲食服務(wù)企業(yè)財(cái)務(wù)制

3、度》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，制定本制度。一、總經(jīng)理對(duì)本酒店的財(cái)務(wù)工作和財(cái)務(wù)資料的真實(shí)性、完整性負(fù)責(zé)。二、財(cái)務(wù)核算記帳本位幣為人民幣。會(huì)計(jì)年度自公歷1月1日起至12月31日止。會(huì)計(jì)記帳采用借貸記賬法。三、酒店的財(cái)務(wù)行為，應(yīng)遵守國(guó)家的法律、法規(guī)，并接受國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和檢查。四、酒店財(cái)務(wù)部應(yīng)當(dāng)履行財(cái)務(wù)管理的職責(zé)，參與經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)和決策，做好財(cái)務(wù)計(jì)劃、控制、核算、分析和考核工作。財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作管理1、財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)部設(shè)立稽核制度。出納人員不得兼任稽核、費(fèi)用、債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。2、從事財(cái)務(wù)工作的人員，必須取得會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書(shū)。3、財(cái)務(wù)人員應(yīng)當(dāng)遵守職業(yè)道德，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。4

4、、財(cái)務(wù)人員調(diào)動(dòng)工作或者離職，必須與接管人員辦清交接手續(xù)。一般財(cái)務(wù)人員辦理交接手續(xù)，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人監(jiān)交，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人辦理交接手續(xù)，由酒店負(fù)責(zé)人監(jiān)交，必要時(shí)可以提請(qǐng)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行審計(jì)，并會(huì)同監(jiān)交。5、酒店財(cái)務(wù)人員必須根據(jù)實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制會(huì)計(jì)憑證，登記會(huì)計(jì)帳簿，編制財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，不得以虛假的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)或者資料進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。6、財(cái)務(wù)人員必須按照國(guó)家統(tǒng)一的規(guī)定取得和審核原始憑證，原始憑證記載的各項(xiàng)內(nèi)容均不得涂改。記賬憑證必須根據(jù)經(jīng)過(guò)審核的原始憑證編制。7、會(huì)計(jì)帳簿登記必須以經(jīng)過(guò)審核的會(huì)計(jì)憑證為依據(jù)，并符合國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度的規(guī)定。會(huì)

5、計(jì)帳簿包括總帳、明細(xì)賬、日記帳和其他輔助性帳簿。8、會(huì)計(jì)資料必須指定專人按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定統(tǒng)一歸檔管理。會(huì)計(jì)資料不得外借，如果特殊情況需外借時(shí)，必須請(qǐng)示財(cái)務(wù)部經(jīng)理同意，并做好登記手續(xù)。貨幣資金管理1、酒店任何部門(mén)不得發(fā)生任何形式的貨幣資金業(yè)務(wù)，一切的貨幣資金業(yè)務(wù)必須有財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理。2、酒店的庫(kù)存現(xiàn)金限額為人民幣貳萬(wàn)元，所有超過(guò)此限額的現(xiàn)金必須送存銀行。3、酒店每日的營(yíng)業(yè)款必須當(dāng)日送存銀行，禁止任何形式的坐支現(xiàn)金現(xiàn)象的發(fā)生。出納每日必須填制《每日現(xiàn)金繳存表》。4、不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金，不準(zhǔn)“白條”抵庫(kù)。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金長(zhǎng)短款時(shí)，應(yīng)及時(shí)列帳，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，應(yīng)及時(shí)查明原因，報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后

6、進(jìn)行處理。5、經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，酒店相關(guān)部門(mén)或個(gè)人可以申請(qǐng)備用金，但備用金必須?？顚Ｓ茫古灿?，每年年末必須對(duì)備用金的使用情況進(jìn)行清理，考核備用金的使用情況。6、酒店在銀行開(kāi)立的賬戶，不準(zhǔn)出租、出借或轉(zhuǎn)讓給其他單位和個(gè)人。7、出納人員不得簽發(fā)空頭支票和遠(yuǎn)期支票。8、結(jié)算起點(diǎn)以下的可以以現(xiàn)金結(jié)算，超過(guò)結(jié)算起點(diǎn)的，如果要用現(xiàn)金結(jié)算必須報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批，金額超過(guò)一萬(wàn)元的，必須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。　　往來(lái)結(jié)算管理1、酒店經(jīng)營(yíng)部門(mén)之間的有關(guān)費(fèi)用和收入的劃轉(zhuǎn)、管理費(fèi)用結(jié)算、財(cái)務(wù)物品有償調(diào)撥、合同價(jià)款結(jié)算等業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)發(fā)生部門(mén)應(yīng)填制“內(nèi)部往來(lái)結(jié)算通知單”，送交對(duì)方部門(mén)及時(shí)記賬；對(duì)方部門(mén)核對(duì)后

7、，及時(shí)傳遞到財(cái)務(wù)部門(mén)。2、酒店應(yīng)該嚴(yán)格按照信用等級(jí)審定制度，確定各客戶的信用等級(jí)及掛帳制度，以便按此隨時(shí)進(jìn)行控制；未按照信用審定制度執(zhí)行的部門(mén)和個(gè)人，發(fā)生賬款不能回收的，由其部門(mén)負(fù)責(zé)人或經(jīng)辦人承擔(dān)。3、對(duì)往來(lái)結(jié)算業(yè)務(wù)，應(yīng)及時(shí)登記每筆往來(lái)款項(xiàng)，進(jìn)行分戶設(shè)帳，準(zhǔn)確反映其形成、回收及增減變化情況，月底對(duì)往來(lái)款項(xiàng)余額列出分戶清單。4、財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)往來(lái)帳業(yè)務(wù)指定專人經(jīng)管。每季度末經(jīng)管人員應(yīng)匯集編制應(yīng)收賬款帳齡情況表，提出應(yīng)收賬款的帳齡分析報(bào)告，對(duì)逾期未結(jié)清的往來(lái)款項(xiàng)，要及時(shí)分析情況，追查責(zé)任，健全制度，采取措施組織追收工作。屬于會(huì)計(jì)人員延