豆腐機(jī)的操作方法

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1、豆腐機(jī)的操作方法漢族傳統(tǒng)食品,豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。誕生于安徽六安市壽縣與淮南市的之間八公山上,因此壽縣又稱(chēng)為豆腐的故鄉(xiāng)。時(shí)至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,具有風(fēng)味獨(dú)特,制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。以下介紹廣東穗華豆腐機(jī)的操作方法,讓大家對(duì)豆腐的制作過(guò)程有個(gè)大概的了解。一、磨漿1、打開(kāi)控制面板上的手動(dòng)進(jìn)水閥,開(kāi)啟自來(lái)水閥門(mén),在自來(lái)水加入到水箱的過(guò)程中,請(qǐng)通過(guò)控制面板上的玻璃管觀看水位,水

2、位達(dá)到最高水位標(biāo)示時(shí)請(qǐng)關(guān)閉控制面板的手動(dòng)進(jìn)水閥門(mén)。2、開(kāi)啟磨漿開(kāi)關(guān),打開(kāi)高身水龍頭開(kāi)關(guān),一邊調(diào)節(jié)水量,一邊將黃豆倒入漏斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含漿為宜,磨漿完成后即關(guān)閉高身水龍頭和磨漿開(kāi)關(guān)。二、蒸煮、出豆?jié){:1、先將豆?jié){桶蓋蓋好,2、接通電源和氣源,按動(dòng)加熱開(kāi)關(guān),將溫控調(diào)到110℃,加熱指示燈亮,此時(shí)機(jī)器開(kāi)始加熱3、在加熱的過(guò)程中必須通過(guò)控制面板上的玻璃管觀看水位是否正常(水位必須達(dá)到水位標(biāo)示的最高水位),如果水位低于最低水位標(biāo)示時(shí)機(jī)器將會(huì)自動(dòng)停止加熱,同時(shí)發(fā)出聲光提示報(bào)警,此時(shí)必須先將自來(lái)水補(bǔ)充至高于最底水位標(biāo)示后才能重新啟動(dòng)加熱煮漿。4、豆?jié){煮好后按比例將白糖(必要時(shí)加入

3、其它配料)放入儲(chǔ)漿桶,在出奶口下面放好容器,緩慢開(kāi)啟出奶閥出漿。三、清洗、關(guān)機(jī):(一)清洗:1、磨漿機(jī):每次或當(dāng)天不再連續(xù)磨時(shí)打開(kāi)磨蓋,將殘?jiān)宄蓛?,必要時(shí)應(yīng)將濾網(wǎng)拆下來(lái)徹底清洗,洗干凈后將電磨、料斗還原,按動(dòng)電磨開(kāi)關(guān)和高身水龍頭,將磨漿機(jī)和水空磨1-2分鐘。2、煮漿桶:每三次或每次不連續(xù)或當(dāng)天不再工作時(shí),將蒸氣管拆下,放水清洗干凈煮漿桶,疏通管上的上小孔,洗干凈擦干后裝好。3、關(guān)機(jī):以上工作完成后,關(guān)閉氣源、電源及水源。

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