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1、16種絕不能混吃的食物人們?nèi)粘３燥埐豢赡苤怀砸环N食物，總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來豐富我們的餐桌。但是當(dāng)我們吃下看似營養(yǎng)豐富的食物時,由于某些食物的搭配不當(dāng)，反而會引起身體的不適，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致中毒，危及生命。?1、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)?海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒,會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng),以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。?2、土豆不宜燒牛肉馬
2、鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。?3、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥?豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收,不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。如果兩者能分開吃，營養(yǎng)吸收會比較好。?4、紅、白蘿卜不能合煮?紅蘿卜中含有維生素C,所有不宜同煮同食。有許多朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成絲，然后調(diào)成紅白相間、清脆爽口的涼菜,也有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法
3、是不科學(xué)的……?5、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大?蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。?6、雞蛋與豆?jié){豆?jié){里含有酶蛋白，雞蛋的蛋清里含有粘液性蛋白,它可以同酶蛋白結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。?7、瓜西紅柿別一起吃很
4、多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜,將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利于營養(yǎng)的保存,但這道菜里有了黃瓜，其營養(yǎng)價值可就要大打折扣……?8、牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉?牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。?9、水果與海鮮10、含鞣酸較多的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等,不宜與海味同食。魚蝦中的蛋白質(zhì)遇到鞣酸，有的結(jié)合成不宜消化的物質(zhì)(特別是螃蟹與柿子),有的會破壞海味中的蛋質(zhì),所以不宜同食
5、。吃海鮮的同時,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸,遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃這類水果。11、小蔥拌豆腐豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。12、茶葉煮雞蛋茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。13、炒雞蛋放味精?雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。14、火腿與乳酸
6、飲料容易致癌?常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳.當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用,容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)──亞硝胺。不要常常食用這類加工肉品，當(dāng)然更要避免和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃,以免增加致癌風(fēng)險。15、豬肉和牛肉不共食說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”…不宜和豬肉搭配的N種食物16、柿子與蘿卜?人體缺碘會得甲狀腺腫，俗稱“大脖子”。吃蘿卜后，人體產(chǎn)生一種抗
7、甲狀腺腫的物質(zhì)—硫氰酸。此時如進(jìn)食大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[?！?1個胡蘿卜食療方】為傘形科草本植物胡蘿卜的塊根。我國各地均有栽培。冬季采挖，除去莖葉，洗凈鮮用，亦可風(fēng)干用。健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。胡蘿卜含有大量的維生素A和無機(jī)鹽，還含有豐富的B族維生素,為改善腦的機(jī)能所不可缺少。同時，它也含有大量鈣質(zhì)，因此胡蘿卜被稱為“健腦佳蔬”。胡蘿卜：性涼，味甘、辛。具有順氣消食、止咳化痰、除燥生津等作用。
8、常推薦用于腹瀉、體虛咳嗽等。1胡蘿卜1
