酒店工程部入職培訓課件.ppt

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1、工程部歡迎您!主要內容一、工程部在酒店中所起的作用二、工程部各班組介紹三、安全用電四、節(jié)能措施五、酒店主要工程設備、設施介紹六、各部門工程報修工作程序一、工程部在酒店中所起的作用在酒店經營管理中，工程部是全店設備、設施綜合管理的一個職能部門。飯店的設備、設施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為飯店經營管理水平、服務質量和星級標準的重要標志之一?，F(xiàn)代飯店設備、設施種類繁多，飯店設備可分為四類：一是動能設備，主要有制冷空調設備、變配電設備、發(fā)電機組及風機、水泵等；二是機電設備，主要有電梯、起重設備、洗衣設備、清潔設備、各種維修機械設備、廚房機械設備、食

2、品加工及儲藏設備等；三是電子設備，主要有通訊設備、影視設備、音響設備、電腦設備、消防及監(jiān)控報警設備、閉路電視及天線電視接收系統(tǒng)等；四是其它設備，主要有康樂、美容設備、辦公設備、衛(wèi)生設備以及水處理設備等。上述設備、設施，除部分劃歸飯店相關部門在工程部指導下進行管理、使用、維護保養(yǎng)外，大多數(shù)設備、設施都規(guī)定由工程部負責實施監(jiān)控、運轉、維修、保養(yǎng)和使用。1工程部的主要職責是：在上級公司和飯店業(yè)主的指導下，切實執(zhí)行總經理的工作指令和國家有關方針政策和規(guī)定，通過采用科學的技術措施和手段，對各種設備、設施進行科學管理，確保安全運行和經濟運行；堅持日常維修保養(yǎng)和

3、預防性計劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導各部門對設備、設施的正確使用和精心養(yǎng)護，以保證設備設施運作功能、延長使用壽命、節(jié)約維修費用；加強預算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使飯店的各項經營活動建立在最佳的物質、技術基礎上。并獲取最好的經濟效益和社會效益。2酒店內的硬件設施是提供給客人一流服務的物質基礎。工程部既是后勤部門又是通過設備設施給客人提供服務的一線部門。酒店提供的水，電，空調，通訊和視聽等項服務都是服務產品的一部分。工程部不僅是為客人服務而且還涉及到酒店內的各個部門及至每一名員工。工程部的工作對提高酒店服

4、務質量，保證安全起著至關重要的作用。3主要內容一、工程部在酒店中所起的作用二、工程部各班組介紹三、安全用電四、節(jié)能措施五、酒店主要工程設備、設施介紹六、各部門工程報修工作程序二、工程部各班組介紹報修中心（中控室）高低壓配電值班組強弱電維修組空調給排水值班組空調給排水（綜合）維修組報修中心（中控室）位置：公寓樓201（工程部辦公室）電話：2594888-6200工作時間：24小時值班主要職責：監(jiān)視控制酒店設備運行和維修.例,高低壓配電柜、中央空調、給排水設備、樓外照明系統(tǒng)等。1高低壓配電值班組位置：酒店地下一層電話：6202工作時間：24小時值班運行

5、主要職責：負責配電值班，保證整個酒店正常用電保障工作2強弱電維修組位置：酒店地下一層電話：6202工作時間：24小時服務主要職責：負責飯店電氣設備、照明維修電話、電視、音響等設備的維修。3空調給排水值班組位置：酒店地下一層電話：6202工作時間：24小時值班運行主要職責：負責中央空調、冷熱水、給排水設備的值班運行工作。4空調.水（綜合）維修組位置：酒店地下一層電話：6202工作時間：24小時服務主要職責：負責酒店空調給排水設備的維修、門窗、墻面、地面等的維護及洗衣設備、廚房設備的維修等。5主要內容一、工程部在酒店中所起的作用二、工程部各班組介紹三、

6、安全用電四、節(jié)能措施五、酒店主要工程設備、設施介紹六、各部門工程報修工作程序l．認識了解電源總開關，學會在緊急情況下關斷總電源。三、安全用電隨著生活、工作中用電的地方越來越多了。因此，我們有必要掌握以下最基本的安全用電常識：2．不用手或導電物（如鐵絲、釘子、別針等金屬制品）去接觸、探試電源插座內部。4．發(fā)現(xiàn)有人觸電要設法及時關斷電源；或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器分開，不要用手去直接救人。3．電器使用完畢后應拔掉電源插頭；插拔電源插頭時不要用力拉拽電線，以防止電線的絕緣層受損造成觸電；電線的絕緣皮剝落，要及時更換新線或者用絕緣膠布包好。5

7、．不隨意拆卸、安裝電源線路、插座、插頭等。哪怕安裝燈泡等簡單的事情，也要先關斷電源。一、禁止在多頭插線板上插多個大功率設備。二、禁止在潮濕有水地面使用接線板。三、禁止在插頭受潮及手濕情況下插電源接線板。四、禁止使用破損插線板。四禁止，保安全主要內容一、工程部在酒店中所起的作用二、工程部各班組介紹三、安全用電四、節(jié)能措施五、酒店主要工程設備、設施介紹六、各部門工程報修工作程序四、節(jié)能措施一、酒店各區(qū)域在不同時間啟停照明開關或調整照明的亮度。二、各辦公室、工作間及餐廳等地在下班后要及時關閉電源開關。三、節(jié)約用水。合理調節(jié)空調溫度營造出一個舒適的環(huán)境（1

8、）空調使用的目的,是給我們營造出一個舒適的環(huán)境,因此,舒適感是主觀與客觀多種因素綜合作用后使人產生的一種主觀感受。就溫度而