檸檬酸發(fā)酵ppt課件.ppt

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1、檸檬酸發(fā)酵武漢科技學(xué)院2009檸檬酸簡介檸檬酸又名枸櫞酸,學(xué)名α-羥基丙烷三羧酸,是生物體主要代謝產(chǎn)物之一?;瘜W(xué)名稱2-羥基丙三羧酸,英文文獻俗名citricacid,分子式C6H8O7。無色或白色晶體,無臭,味極酸,易溶于水和乙醇、微溶于乙醚、水溶液呈酸性反應(yīng)。用途檸檬酸主要應(yīng)用于食品工業(yè),作為調(diào)味料,酸化劑或防腐劑,約占總產(chǎn)量的60%;用于醫(yī)藥工業(yè)作為許多藥品的合成原料、補血劑、輸血劑、酸化劑、防腐劑等約占總產(chǎn)量的12%;用于化學(xué)工業(yè)是許多化學(xué)產(chǎn)品的合成原料,如檸檬酸的醋類,包括檸檬酸三丁醋、乙酞檸檬酸三丁酷

2、、檸檬酸三乙醋、三辛醋等等,都是無毒增塑劑用來制造食品包裝物、玩具等。檸檬酸鹽類,如檸檬酸鈉用作洗滌劑的助劑,以代替造成公害的三聚磷酸鈉。用于冶銅廢氣脫硫以回收硫磺免除公害。用于清洗鍋爐及各種熱交換器等。檸檬酸錢鹽除了作防腐劑外還應(yīng)用于染料工業(yè),約占總產(chǎn)量的20料,如檸檬酸的醋類,包括檸檬酸三丁醋、乙酞檸檬酸三丁酷、檸檬酸三乙醋、三辛醋等等,都是無毒增塑劑用來制造食品包裝物、玩具等。檸檬酸鹽類,如檸檬酸鈉用作洗滌劑的助劑,以代替造成公害的三聚磷酸鈉。用于冶銅廢氣脫硫以回收硫磺免除公害。用于清洗鍋爐及各種熱交換器等

3、。檸檬酸錢鹽除了作防腐劑外還應(yīng)用于染料工業(yè),約占總產(chǎn)量的20%。其他方面如在混凝土中加人適量的檸檬酸可作緩凝劑在電鍍工業(yè)中可代替山萘(氰化鉀)實行無毒電鍍。在皮革工業(yè)中用于脫灰印染、油墨、曬圖、化妝品等都需要它。約占總產(chǎn)量的8%.產(chǎn)業(yè)分析目前,中國有檸檬酸生產(chǎn)廠近百家,總年產(chǎn)能力約80萬噸,是全球最大的檸檬酸生產(chǎn)國和出口國,近兩年,出口量更是超過國內(nèi)總產(chǎn)量的90%,出口依賴嚴重。出口量在全球檸檬酸貿(mào)易總量中的比重超過60%。檸檬酸產(chǎn)量和出口世界居首 ????我國檸檬酸產(chǎn)量和出口量已連續(xù)多年居世界第一。2005年,

4、我國檸檬酸類產(chǎn)品產(chǎn)量63萬噸,占世界總產(chǎn)量的44%;國內(nèi)總產(chǎn)量的約80%出口國外,2005年出口量48.51萬噸,占世界貿(mào)易總量的50%。2006年檸檬產(chǎn)量達到66萬噸,出口60萬噸;2007年,國內(nèi)檸檬酸及檸檬酸產(chǎn)量76萬噸,共出口70.83萬噸,2006年和2007年兩年國內(nèi)檸檬酸出口超過總產(chǎn)量的90%,出口依賴嚴重。檸檬酸市場需求廣泛全球檸檬酸的年需求量約為130萬噸左右,且以年5%-7%的速度遞增。2007年,全球檸檬酸需求繼續(xù)以3%的幅度增長。隨著中國人民生活水平的提高,也帶動了檸檬酸國內(nèi)需求的大幅度增

5、加。我國檸檬酸主要消費于食品和飲料市場,其他消費領(lǐng)域包括醫(yī)藥、化妝品原料、洗滌劑原料以及工業(yè)領(lǐng)域,其中食品和飲料占70%左右,其他領(lǐng)域約30%。我國檸檬酸國內(nèi)需求量增長不大,國內(nèi)產(chǎn)量主要出口到國際市場。目前,生產(chǎn)廠家近百家,萬噸級以上的有6家。主要有安徽豐原生物化學(xué)集團公司(生產(chǎn)能力為12.0萬噸/年)、江蘇無錫羅氏中亞檸檬酸有限公司(生產(chǎn)能力為4.0萬噸/年)、安徽華源生物藥業(yè)有限公司(生產(chǎn)能力為3.5萬噸/年)等。存在問題:出口量增長過快,技術(shù)創(chuàng)新相對滯后,加上國際市場競爭激烈,已出現(xiàn)嚴重的供大于求的局面,設(shè)

6、備利用率不到60%,行業(yè)經(jīng)濟效益呈滑坡態(tài)勢。我國檸檬酸產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題1、原料上漲、競爭加劇,檸檬酸出口價格競爭優(yōu)勢弱化????由于我國檸檬酸能力急劇增長,國內(nèi)需求有限,多數(shù)檸檬酸都出口到國際市場。而且為爭取有限的國際市場,部分企業(yè)實行低價競爭,對國際檸檬酸市場形成極大的沖擊。雖然我國出口量逐年遞增,但出口價格卻逐年遞減,平均單價由1997年的1062美元/t下降到2000年的837美元/t,2003年下降到歷史最低價的650美元/t。我國檸檬酸產(chǎn)品主要以低端產(chǎn)品為主,因此價格要比國際平均價格低93~177美元

7、/t。受我國的影響,世界檸檬酸出口平均單價也由2000年的997美元/t,逐年遞減到2003年的805美元/t。由于受原料價格上漲的影響,2004年各主要檸檬酸生產(chǎn)商都提高了檸檬酸的價格,世界檸檬酸出口平均價格上漲到811美元/t;2005年世界出口平均價格回升到921美元/t,我國檸檬酸出口平均價格也從2003年的650美元/t回升到2004年的719美元/t,2005年進一步上升到747美元/t。2、企業(yè)規(guī)模普遍較小,抗風(fēng)險能力弱國內(nèi)有近百家檸檬酸企業(yè),產(chǎn)能超過萬噸級的僅不到20家。這些小生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)落后

8、,環(huán)保壓力較大,檸檬酸生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量廢液難以治理,環(huán)境污染嚴重,阻礙了該行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。3、產(chǎn)能過剩的風(fēng)險近年來,由于中國檸檬酸生產(chǎn)能力增長過快,已出現(xiàn)嚴重供大于求局面,設(shè)備利用率不到60%,再加上技術(shù)創(chuàng)新滯后及國際市場競爭激烈,導(dǎo)致經(jīng)濟效益呈下滑態(tài)勢。06年以后,產(chǎn)能過?,F(xiàn)象有所緩和,但是仍然要警惕出現(xiàn)產(chǎn)能建設(shè)過快的現(xiàn)象。2007年全世界檸檬酸的產(chǎn)能為150萬噸

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