自制黃油的做法詳細(xì)步驟.doc

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1、自制黃油的做法詳細(xì)步驟自制黃油的做法詳細(xì)步驟　　那么，你知道自己在家怎么制作黃油嗎?給大家分享了自制黃油的做法，快來(lái)試試吧?！　∽灾泣S油食材準(zhǔn)備自制黃油的制作過(guò)程1.350g的雞油準(zhǔn)備好。　　2.稱(chēng)好250g全脂奶粉?！　?.將雞油倒入奶粉的碗中?！　?.用筷子將奶粉和雞油攪拌均勻?！　∫?yàn)殡u油之前沒(méi)有過(guò)濾，又是涼的狀態(tài)，所以有一點(diǎn)點(diǎn)的油脂粒，不過(guò)不過(guò)不妨礙的，冷藏時(shí)會(huì)自然沉淀下去的，用來(lái)烹飪時(shí)，那油脂粒也會(huì)化開(kāi)的。　　5.放入冰箱冷藏2-3小時(shí)?！　?.取出，油脂粒沉淀下去了，表面光滑，已凝固，倒過(guò)來(lái)也不會(huì)有流動(dòng)性了，因?yàn)槔洳睾煤笫峭砩希耘牡牟皇呛芮宄?。?/p>

2、　小貼士雞油不要用花生油類(lèi)的植物油代替，因?yàn)橛偷娜埸c(diǎn)不一樣，可以用椰子油代替，如果是其它植物油做出來(lái)的就是淡奶油，可以用打蛋器或料理機(jī)攪打至油水分離，過(guò)濾掉水，留下的就是黃油了。　　做法很簡(jiǎn)單，可以用來(lái)做面包蛋糕，至于可不可以用來(lái)做千層酥皮，我還沒(méi)試過(guò)，所以暫時(shí)還不清楚?！　∫部梢杂脕?lái)做西餐菜肴?！　↑S油可以從奶皮子里提取，也可以從白油中提取，還可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取?！　∪魪哪唐ぷ又刑崛?，則要在奶皮子攢多以后，經(jīng)過(guò)一夏天晾干，然后將其放入鍋中煮，慢慢攪動(dòng)，漸漸地就可以看見(jiàn)鍋中分離出上下兩層，上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油了。　　若從白油中提取，則

3、要將白油倒入鍋中加熱來(lái)煉取?！　子偷谷脲佒?，用溫火慢慢熬煉，用勺頻頻翻動(dòng)，當(dāng)水汽沒(méi)有了，色澤呈微黃時(shí)，即制成?！　∪魪孽r奶凝結(jié)出的油皮中提取，首先還是要用剛擠的鮮奶中撇出浮在上面的油層，然后倒進(jìn)鍋里，用溫火加熱同時(shí)攪動(dòng)。　　待燒開(kāi)后，黃油便會(huì)浮出了?！　↑S油從制作工藝來(lái)分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細(xì)黃油(只能采用巴氏菌消毒過(guò)的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過(guò)的牛奶)?！　≡诳谖渡希€可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油?！　↑S油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適當(dāng)?shù)氖秤茫転樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)與能量。　　然而，其有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面，媽網(wǎng)百科

4、為大家解答。　　黃油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量遠(yuǎn)高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素等?！　〈送?，黃油富含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其還含有維他命、脂肪酸、醣化神經(jīng)磷脂、膽固醇等成分?！　∑淇梢詾樯眢w的發(fā)育和骨骼的發(fā)育補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)，是青少年不可多得的保健食材。　　由此可見(jiàn)，黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢?duì)人體的有益而無(wú)害，建議大家可適量的食用黃油，其的營(yíng)養(yǎng)豐富且口感極佳，很值得一試?！　〉切枳⒁獾氖牵S油是不可過(guò)量食用的哦，過(guò)量食用，對(duì)身體有害?！　∽灾泣S油的做法詳細(xì)步驟相關(guān)文章：

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